Что приготовить из свеклы, кроме борща и винегрета!?

Можно сделать свеклу, фаршированную мясным фаршем!
Свеклу промыть, испечь, а затем очистить и чайной ложкой выбрать сердцевину. Подготовленную таким образом свеклу наполнить мясным фаршем с рисом, положить на сковороду, смазанную маслом, и запекать в духовке 15-20 минут. Перед подачей на стол свеклу залить сметаной. Снова поставить на несколько минут в духовку. И затем переложить на блюдо. Залить образовавшимся соусом.

начинку для пирожков, можно добавить яблок туда
свекольник,
свёклу маринованную - как гарнир.
свёклу печёную

Оладьи (котлеты) свекольные.

селедку под шубой

Холодник
Вам потребуются: кефир (или простокваша) - 1.2л; свекла - 1 шт. ; огурцы - 100г; зеленый лук с луковичками, укроп - по вкусу; яйцо - 2 шт. ; огуречный рассол - 1-2 ст. л.. ; горчица - 1 ч. л. ; соль - по вкусу
Свеклу вымыть, очистить и сварить до готовности подсоленной воде. Отвар не выливать, он нам еще пригодится. Яйца сварить вкрутую. Огурцы вымыть нарезать тонкими брусочками или кубиками.
Свеклу вынуть из воды и порезать также как огурец или натереть на терке.
Лук порезать вместе с луковичками, добавить мелко нарезанный укроп и растереть пестиком, предварительно добавив соль. Прибавить к этой массе ложку горчицы. Яйца очистить и нарезать дольками.
Соединить в миске огурцы, свеклу и зелень, добавить простоквашу и остывший свекольный отвар, а также огуречный рассол. Посолить, убрать в холодильник для охлаждения. Разлить холодник по тарелкам и украсить ломтиками яйца.
Примечание: к холоднику можно подать горячую отварную картошку. Также по этому рецепту можно приготовить более густой холодник, прибавив к перечисленным ингредиентам 1-2 вареные картофелины.
http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/holodnik.shtml

Свекольник холодный.
Обработанную и промытую морковь, свеклу нарезают кубиками, припускают с добавлением уксуса, охлаждают, заливают квасом, добавляют растертый с солью мелко нашинкованный зеленый лук, нарезанные мелкими кубиками свежие огурцы, нашинкованные яйца, доводят до вкуса солью, сахаром, уксусом.
Свекольник холодный подают со сметаной, посыпав зеленью. Молодую свеклу используют вместе с ботвой, которую нарезают и припускают отдельно.
Квас - 280 г, свекла - 80 г, морковь - 20 г, лук зеленый - 25 г, огурцы свежие - 50 г, сметана - 50 г, яйца - 1 шт. , сахар - 5 г, уксус 3%-ный - 8 г, укроп - 4 г, соль - по вкусу.
Рецептура дана на 1 порцию. .
Источник: http://www.staraya-taverna.ru/rc-svekolq...

сырая свекла редька хрен готовый
сахар соль масло по вкусу

свекольные котлеты

Свеклу отварить, натереть, посолить, положить в неё мелкопорубленные жаренные грецкие орехи, зелень петрушки, кинзы, укроп и пр. травки, заправить сметаной или майонезом. Кушать подано.

Я люблю просто на терке, добавить чеснок, соль, грецкий орех и майонез.

Сельдь под шубой

Салат с грецкими орехами

свекла + сыр+ чернослив+грецкий орех+майонез

свекольник, летом холодный свекольник с огурцом, яйцами, зеленью и сметанкой очень вкусно, освежает

Тёртая свекла, чеснок + майонез.

сначала сварить, натереть на крупной терке, а потом сделать
шубу!
свеклу с кукурузой и майонезом!
свеклу с соленым огурцом и майонезом!
свеклу с изюмом или сыром тертым и грецким орехом!