купила качан цветной капустки, вот что можно с нее вкусненькое слепить?)))

Порезать на соцветия. Отварить до полуготовности. Выложить в противень, залить сливками, с добавлением муки. Сверху натереть сыр, намазать майонезом и посыпать зеленью. В духовку минут на 15.И готово.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА В КЛЯРЕ
Ингредиенты:
- 1 кг капусты,
- 200 г растительного масла,
- 1 стакан молока,
- 4 яйца,
- 1 стакан муки,
- соль.
Приготовление
Капусту немного проварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, охладить и разделить на соцветия. Из молока, яиц, соли и муки приготовить тесто.
Соцветия капусты обмакивать в тесто и сразу же жарить в хорошо разогретом масле.

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА ПОД МОЛОЧНЫМ СОУСОМ
Ингредиенты:
- 1 кг капусты,
- 3 ст. ложки натертого сыра,
- 2 ст. ложки сливочного масла,
- 1 стакан молочного соуса.
Приготовление
Очищенную цветную капусту отварить до готовности, затем выложить на сковороду кочерыжкой вниз, залить молочным соусом, посыпать натертым сыром, сбрызнуть маслом и поставить в горячую духовку на 10-15 минут для запекания.

из цветной капусты можно приготовить массу вкусных блюд. вот наше любимое приготовь жидкое тесто из яйца соли перца как на оладьи капусту разбери и овари не до конца чтоб была крепенькая потом кочешки режешь чтоб были плоские обмакиваешь в тесто т жаришь

Проварить, порезать плоскими кусочками и обжарить в кляре, от рыбы - не отличить; -)

простой рецептик!
В кипящую воду на несколько минут, кидаете капустку, затем достаете и обмакиваете в кляр (мука, вода. яйцо), затем на раскаленной сковороде обжариваем, оч. вкусно!

рецепт обычного овощного рагу на ужин. И делать просто и вкусно и сытно и полезно. Картошку-соломкой, морковь свежую спец. фигурным ножом круглешками, капусту разделит ьна разные соцветия, перед болгарский ленточками, лук и выдавить чесночка. Все это дело обжарить, потом залить на 1/4 водичкой с разведенной в ней томатной пастой. 20 минут на стол.
П. С. Мужу я делаю все тоже самое с мясом с подливой из чернослива. Солю -вегеттой.
Себе варю в пароварке, на диете

Обжарить картофель, нарезанный крупными кусочками, добавить цветную капусту, разделённую на соцветия, залить водой, примерно на половину, чуть больше объёма овощей. Тушим минут 15. Потом заливаем 1-2 ст. йогурта, без вкусовых добавок, само собой и тушим ещё минут 10 на медленном огне, периодически встряхивая кастрюлю (если мешать, всё в кашу превратится) .
Перед тем как обжаривать картофель, неплохо бы обжарить немного специй, например, куркуму и гарам-масалу

Еще предпочитаю цветную капусту в омлете

Делается так:
капуста разделывается на "сигменты"
3 минуты отваривается.
обжаривается на сливочном масле
в обжаренную капустку заливается омлет и под крыжечку.

ням-ням-ням... особенно с оливковым майонезом

мне очень нравятся оладьи из цветной капусты. Отвариваете капусту, но не переварите. После этого измельчаю в комбайне, добавляю яйцо (сырое) , приправки, зелень, можно добавить мелко нарезаные и предварительно отваренные шампиньоны. Все перемешиваю и выкладываю ложкой на хорошо разогретую сковородку с оливковым маслом. Обжариваю по 2 мин с двух сторон и Приятного аппетита!! !
цветная капуста - 1 кочан; лук репчатый - 1 шт. ; копченая жирная грудинка - 100 г; сыр твердый - 100г; фарш смешанный (свинина с говядиной) - 200г; яйцо - 1 шт. ; панировочные сухари - 2 ст. л. ; зелень петрушки, соль, перец - по вкусу; молоко; сметана (или майонез) - 2-3 ст. л. ; бульон - 3/4 стакана

В подсоленной воде с молоком (желательно соотношение 1:1) положить целый кочан цветной. Дать воде закипеть, уменьшить огонь и проварить 5-7 минут. Осторожно извлечь кочан из воды и оставить остывать.
Грудинку и лук мелко порезать, обжарить вместе на сковороде, после чего добавить мясной фарш и потушить немного на медленном огне под закрытой крышкой.
В готовый остывший мясной фарш положить яйцо, панировочные сухари, рубленую зелень петрушки, приправить по вкусу солью и перцем. Все тщательно перемешать. Получившейся мясной массой заполнить все пространство между соцветиями капусты.
В большую огнеупорную форму налить бульон и положить в капусту кочерыжкой вниз. Смазать поверхность капусты сметаной (или майонезом) . Запекать на небольшом огне в духовке до выкипания жидкости.
Примерно через 30 минут повторно обмазать капусту майонезом, обильно посыпать мелко натертым сыром и запекать до тех пор, пока сыр расплавится и появится золотистая корочка. Готовую капусту порезать наподобие пирога.

Источник: Очень вкусно!

Оболденный салат, добавив к капустке морковь, яблочко, лук репку, соль, уксус, маслице. Приятного аппетита!!!

Немного отвари, предварительно порезав и обжарь, затем перед тем как выключить сковороду, залей яйцом, посыпь укропом, можно полить соусом - вкусно!

Цветная капуста с креветками
- креветки (очищенные) - 300г
- шампиньоны - 300г
- цветная капуста - 500г
- сладкий перец - 1 шт.
- растительное масло - 2 ст. л.
- крахмал - 1 ст. л.
- лук-порей - 50г
- чеснок - 1 зубчик
- сахар - 1 ч. л.
- соевый соус - ст. л.
Шампиньоны порезать вдоль пополам, перец – кольцами. Цветную капусту разделить на соцветия. Лук-порей измельчить. В разогретую сковороду вок влить 1 ст. л. масла и, помешивая, обжарить поочередно креветки, капусту, перец, грибы, лук. Готовые компоненты выкладывать на решетку, установленную на сковороде. Чеснок истолочь, крахмал развести в холодной воде. В оставшееся масло добавить сахар, перец, соль, чеснок и крахмал. Добавить соевый соус и потушить, помешивая, 3–4 мин. на небольшом огне. Готовое блюдо подавать к столу с полученным соусом.

Цветная капуста, запеченная под сливочным соусом с сыром
- цветная капуста (кочан) - 1 шт.
- сливки - 1 стакан
- мука пшеничная - 4 ч. л.
- яйцо - 2 шт.
- сыр (тертый) - 2 ст. л.
- масло растительное - 2 ст. л.
- зелень петрушки и укропа - по вкусу
- соль - по вкусу.
Отварите капусту, остудите, разберите на соцветия. Стакан отвара вскипятите, влейте в него тонкой струйкой смесь сливок с мукой. Муку предварительно пассеруйте на горячей сковороде до легкого коричневатого оттенка. Как только соус загустеет, добавьте ложку масла, соль. Дайте остыть, вбейте яйца. Капусту выложите слоями в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями, полейте каждый слой соусом. Смажьте яйцом, посыпьте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте в духовке до образования золотистой корочки.

Капуста цветная, тушенная с тофу
- цветная капуста - 400г
- тофу - 200г
- лук репчатый - 2 луковицы
- чеснок - 2 дольки
- сметана - 1 стакана
- растительное масло - 2 ст. л.
- перец, соль - по вкусу
Цветную капусту обдать кипятком, разделить на соцветия и мелко нарезать Лук нарезать колечками и обжарить до золотистого цвета, прибавить цветную капусту и тофу, нарезанный кубиками. Все посолить, поперчить, залить сметаной, перемешать и тушить до готовности цветной капусты. За 1-2 минуты до готовности добавить мелко нарубленный чеснок и еще раз все перемешать.

Ризотто с цветной капустой
- рис - 1 стакан
- лук репчатый -1 шт.
- цветная капуста -1 шт. , небольшая
- томатная паста -1-2 ст. л.
- бульон –2 стакана
- соль, перец, сыр Пармезан - вкусу.
Лук порезать и пассировать в масле со специями. Затем добавить цветную капусту, слегка обжарить ее, после чего ввести разведенную водой томатную пасту и продолжать обжаривать еще некоторое время. Влить бульон, довести до кипения и добавить рис. Варить до готовности. Ризотто подают с тертым сыром Пармезан.

Цв. капуста в кляре
- цветная капуста - 1000г
- мука - 150г
- сметана - 1 стакан
- сливочное масло - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сода - на кончике ножа
- соль -по вкусу.
Отваренную цветную капусту обмакивают в предварительно заготовленное тесто, затем жарят в сковороде в раскалённом масле. Для приготовления теста: взбить яйца, добавить в них поочерёдно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу и размешать до однородной массы.

можно зделать закуску. разделить на соцветия и отбланшеровать минут 10,потом остудить, добавить тёртый сыр, немногоморкови отварной для цвета, чеснок только немножкои всё заправить майонезом.
а ещё можно отбланшеровать, потом поджарить репчатый лук, добавить к луку соцветия цветной капусты, слегка пожарить, потом взбить яйца и добавить их в капусту, перемешатьи поджарить всё это