подскажите какие нибудь простенькие рецепты из картошки? что то готовить надо, а в холодильнике почти пусто

Запеченая картошка с сыром
1 кг крупной картошки, 200 г сыра, сливочное масло, пучок укропа, соль.
Духовку разогреть до 200—220°С. Вымыть хорошенько картошку, избавиться от лишней жидкости с помощью бумажных полотенец, уложить на тарелку и запекать в микроволновке (если у Вас ее нет, то так же можно приготовить картошку в духовке. В разогретой духовке запекать ее около часа до темно-золотистого цвета) . Горячую картошку надрезать, вынуть немного мякоти, посолить и начинить маслом и тёртым сыром. Чем больше "возьмет" картошка, тем вкуснее. Присыпать сверху укропом. Подавать тут же!

Картошка с сыром
3-4 крупные картофелины, 100 г мягкого сыра с плесенью, вчерашний батон, 1 яйцо, оливк. масло.
Очень осенняя, теплая, уютная еда, из тех опасных вкусностей, когда — ну еще один, ну последний, точно самый последний.. . Ужасно вкусно!
С батона срезать корку и взбить мякоть в блендере. Картофель отварить в мундирах, почистить и нарезать ломтиками примерно 1 cм. Разбить яйцо вилкой. Сыр нарезать плоскими кусочками. На каждый ломтик картошки положить кусочек сыра, сверху накрыть вторым ломтиком картошки. Обмакнуть получившийся сэндвич в яйце и обвалять в сухарях, затем обжарить с обеих сторон в разогретом масле.

Пюре из молодой картошки с пармезаном
На 1 кг молодой картошки, 60 г пармезана, 50-70 мл оливкового масла, соль.
Вымыть картошку отварить ее в мундире. Очистить картошку, подавить толкушкой, добавить оливковое масло и половину натертого на мелкой терке пармезана, посолить, перемешать все тщательно. Сверху полить еще несколькими ложками оливкового масла и посыпать оставшимся пармезаном.

Картофель Дофинуа
5-6 картофелин; 3-4 горсти тёртого грюйера; 2/3 ст. сливок (23%); 1/3 ст. молока; 1-2 зубчика чеснока; сливочное масло; соль; мускатный орех
Картофель очистить, нарезать поперёк тонкими ломтиками. Чеснок очистить и мелко нарубить. Форму для запекания смазать маслом, выложить слой картофеля внахлёст, посолить, добавить мускатный орех, чеснок, посыпать сыром (одну горсть отложить) . Затем выложить ещё слой, приправить так же, и ещё один. Молоко смешать со сливками, залить картофель, положить несколько кусочков масла, посыпать оставшимся сыром. Запекать в духовке при температуре 200С в течение 40 минут (до румяной корочки, и пока сливки не впитаются полностью) . Если надо, прикрыть фольгой, чтобы корочке не подгорела. Достать из духовки, дать постоять 5-10 минут.

Картофельная тортилья
2-3 картофелины; 1 луковица; 4 яйца; 50 мл молока; 4 ст. л. оливкового масла; соль, чёрный перец
Картофель и лук очистить, картофель нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм (или просто небольшими кусочками) , лук — полукольцами. На среднем огне с маслом обжарить лук до мягкости, картофель отварить за 3 минуты после закипания. В миске взбить яйца с молоком, солью и перцем. Смазать маслом глубокую форму для выпечки, выложить картошку с луком, залить яичной смесью, перемешать, дать постоять так 5 минут. Готовить в духовке при температуре 200С, пока яйцо сверху не схватится. Подавать с овощами, как горячим, так и холодным (холодную тортилью резать проще) .

Колканнон
4 средних картофелин; 1/4 капусты; 4 лука порея (белая часть) ; 0,5 ст. молока; 100 г бекона или копчёной грудинки; 5 ст. л. топлёного масла; пучок петрушки; соль, чёрный перец
Опустить капусту в кипящую воду, довести до кипения и бланшировать 8 минут, вынуть, дать воде стечь, отложить. Молоко довести до кипения, добавить нарезанный колечками лук, ветчину тонкими полосками, готовить помешивая 10 минут на самом малом огне. Сварить очищенный картофель, воду слить, размять, влить горячее молоко с луком и ветчиной, 4 ст. л. масла, посолить, поперчить, перемешать. Капусту поперёк тонко нарезать, добавить в картофельное пюре. Подавать с мелкорубленой зеленью и ложкой горячего масла.

ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ: картошку сварить в мундире, потолочь, добавить пару сырых яиц. И выложить 3 слоя: картофель, мясо (кура) +паприка+лук (все немного обжарить заранее) , картофель. У меня там еще грибы добавлены и морковь. С верху немного майонеза, сыр . В духовку до готовности (минут на 15)

Драники
Пюре
Запеченая целиком в оливковом масле и розмарине

натереть картофель на крупную терку, добавить яйцо, муку, соль, перец черн. , пожарить драника на растит. масле, подавать со сметаной. Мне нравится, можете попробовать!!!

возьми 4-6 кортофелин очисти! приготовь- сл. масло, мелко нарубленную зелень, сырок плавленный соль перчик все это смешай с маслом! Не до конца разрежь кортошку на 3 части и туда вложи приготовленную смест по чайной ложке, аккуратно нафоршированную кортошку на противень и так каждую! Вкусно и красиво! От тепла она полураскроется и заправка запечется! Приятного аппетита

отвари в "мундирах". вкусно даже просто с соличкой, а если есть огурчик то эт ваще бомба будет

лучше и полезней всего картошка, запеченная в мундире. Если дома есть какие-нить овощи, сделай салат и кушай с картошкой. Вкусно и полезно.

Маффины из жареной картошки

* Картошка 3 шт. большие
* Сыр твердый 50-60г
* Сметана 150-200г
* Соль
* Масло раст. для жарки
* Мука 1 ст. л.
* Зелень
* Приправы:
* Перец красный сладкий
* Перец красный острый

1. Картошку моем, чистим, режем ломтиками. Посыпаем смесью муки и перцев, перемешиваем. Добавляем зелени.
2. Обжариваем в кипящем масле на сильном огне до корочки, солим и доводим до готовности на медленном огне под крышкой, несколько раз перемешивая.
3. Когда картошка будет готова, слегка остужаем ее, перемешиваем с 2/3 сметаны и тертым сыром. Раскладываем по формочкам не утрамбовывая, картошка должна лежать свободно. Щедро смазываем сверху оставшейся сметаной и накалываем вилкой до самого дна.
4. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов и выпекаем, пока не подрумянится. Это заняло 30 минут.
5. К маффинам хорошо подать сметану или какой-нибудь соус по вашему выбору, например чесночный или грибной.

Драники. Вкуснотища.

Омлет :) можете взять все, что найдется в холодильнике м обжарить, в конце добавить молка с яйцами :)

Варишь-чистишь-ешь, Варишь-чистишь-жаришь-ешь, Варишь-чистишь-толчешь-ешь

Самое быстрое и вкусное: драники. На 4-5 средних картофелин, 2 яйца, соль, перец черный молотый, репчатый лук (лучше на крупной терке) , муки 2 ст. ложки. Перемешать, жарить на растительном масле. Выкладывать на сковороду столовой ложкой, сформировать оладьи. Жарится быстро, получается вкусно.

Очень вкусный и легкий рецепт)
Картошка гратен.
картошка-2-3
сливки
сыр пармезан или мацарелла
соль, перец
Картошку нарезать онкими кружочками, сыр потереть. В формочку выложить картошку, залить сливками, посолить, поперчить, засыпать сыром. В духовку 180-200 градусов. Готовить до корочки

пожарь и не парься