что можно приготовить из лёгкого?

Очень вкусно блинчики. Начинка готовиться так: отваривается легкое, перекручивается на мясорубке, отдельно обжаривается лук, затем добавляется легкое, все вместе протушивается. Уже в холодную начинку добавляется ложка майонеза или по вкусу на количество легкого.

Поджарка из субпродуктов
сердце - 320 г
легкие - 300 г
почки - 320 г
масло растительное - 2 стакана
лук репчатый - 4 головки
бульон - 150 г
помидоры - 4 шт.
чеснок - 2 зубчика
зелень петрушки и укропа - 40 г
соль
специи
Почки вымочите в холодной воде, предварительно удалив мочеточники, затем нарежьте кубиками по 20–25 г. Сердце и легкие предварительно отварите, затем нарежьте кубиками по 20–25 г и обжарьте на масле вместе с луком, чесноком и помидорами, нарезанными кубиками. Посыпьте солью и перцем. Субпродукты соедините, залейте небольшим количеством бульона, посолите, поперчите и тушите на слабом огне до готовности. При подаче поджарку из субпродуктов посыпьте мелко рубленной зеленью. На гарнир подайте жареный картофель, оформите зеленью.

САЛАТ С ЛЕГКИМ
Компоненты: 1 кг легкого, 5 головок репчатого лука, 250 г майонеза, 2 ст. ложки растительного масла, черный
молотый перец, соль.
Легкое промыть, отварить в подсоленной воде до готовности. Охладить. Лук нарезать полукольцами, обжарить в растительном масле. Легкое нарезать соломкой и перемешать с луком. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом, выложить в салатник.

ПИРОГ
тесто дрожжевое готовое - 1 кг
Для начинки:
сердце, легкие и печень - 800 г
лук репчатый - 1 головка
масло сливочное - 2 ст. ложки
бульон мясной - 1 /2 стакана
яйца вареные - 3-4 шт.
зелень петрушки и укропа - 3 ст. ложки
перец черный молотый, соль по вкусу
Сердце и легкие нарежьте кусками и отварите в подсоленой воде, печень жарьте до готовности.
Охладите, затем мелко порубите или пропустите через мясорубку. Тесто раскатайте в два пласта, один уложите на противень, смазанный маслом. На тесто выложите приготовленную начинку, накройте вторым пластом, края защипните. В центре пирога сделайте отверстие. Выпекайте пирог 40 минут при 220 С. Готовый пирог накройте салфеткой, оставьте на 10 минут, затем разрежьте на порции.

начинку для пирожков. Отвари, пропусти через мясорубку, добавь жареный лук. Полученный продукт употребляй как хочешь, можно сделать и типа макарон по-флотски...

я их этого субпродукта только начинку в пирожки делаю а так вообще то мясо люблю

отвари остуди и холодную так кушай.

фруктовый салат

гуляш или начинку для пирожков - легкое + картофельное пюре

салат с майонезом и луком

Огурцы
Грецкие орешки
Капуста полосочками

заправка из белого соуса ну или сметаны.
приятного аппетита!)

Можно начинку для пирожков. А я больше люблю просто отварить, порезать на кусочки средние, обжарить с луком и перемешать в сковородке, где обжаривали легкое, с заранее сваренными макаронами! Очень вкусно и нежно получается... попробуйте))