что вкусного можно приготовить с легких , и как правильно это делать

отварить, смолоть, поджарить лучок, смешать с молотым легким, подсолить. Этим фаршем хорошо начинять блины, пирожки, можно и макароны типа по-флотски

Пирожки с лёгким очень вкусно. Перед варкой лёгкое надо вымочить и варить в двух водах.

легкое - 500г
- лук репчатый - 1 шт.
- маргарин - 2 ст. л.
- мука - 1 ст. л.
- томат-пюре - 1 ст. л.
- соль, перец - по вкусу
- зелень - по вкусу.
Промытое легкое положить в горячую воду и варить при слабом огне 1,5-2 ч, после чего легкое нарезать кубиками весом 30-40 г, поперчить, посолить и обжарить на маргарине, добавив мелко нарезанный лук, затем всыпать муку и жарить несколько минут.
Обжаренное легкое положить в кастрюлю, добавить 2 стакана бульона, томат-пюре, лавровый лист и тушить 15-20 мин.
Подать гуляш с отварным картофелем, посыпать зеленью.

200 г отварного легкого, 300 г муки, 4 ст. ложки воды, 1 ч. ложка маргарина, 3 яичных желтка, панировоч­ные сухари, перец, соль, 2-3 ст. ложки сливочного мас­ла или маргарина для подачи.

Из просеянной муки, воды, маргарина или масла, соли и двух желтков замесить тесто, раскатать его и разделить на четырехугольники.

Отварное легкое очень мелко порубить, посолить, попер­чить, добавить желток и панировочные сухари. На четырех­угольники из теста положить по маленькой кучке фарша из легкого, скрепить в виде треугольников-кармашков, опустить в кипящий суп или соленую воду и варить до го­товности.

При подаче к столу сбрызнуть растопленным маслом или маргарином.

300 г легких, 100 г муки, 1 яйцо, 80 г маргарина, 20 г муки, зубок чеснока, 240 г картофеля, зелень, соль.

Для фарша: 50 г легких, 120 г репчатого лука, 40 г свиного жира, специи, соль.

Для струделя из муки, воды и яиц замесить пресное тес­то, как для домашней лапши, раскатать до толщины 1,5-2 мм, положить слой фарша, свернуть в виде рулета и. наре­зать на кусочки.

Приготовление фарша: легкие отварить, пропустить через мясорубку, соединить с пассированным репчатым лу­ком, заправить по вкусу черным молотым перцем, солью, рубленой зеленью и хорошо перемешать.

В сотейник уложить нарезанные кубиками и обжа­ренные с луком легкие, обжаренный картофель, кусочки струделя, пассированный репчатый лук, специи, соль, за­лить бульоном и тушить 30-40 минут. При подаче к столу посыпать блюдо зеленью и толченым чесноком.

2 кг легкого,
80 г растительного масла,
2 ст. ложки томатной пасты,
2 ст. ложки муки,
2 луковицы,
лавровый лист,
соль,
перец.

Легкое промыть, положить в кастрюлю с кипящей водой (воды должно быть в 1,5 раза больше) и варить на слабом огне около 2 ч. Затем легкое вынуть, нарезать кубиками среднего размера, поперчить, посолить и обжарить на сковороде с разогретым растительным маслом. За несколько минут до готовности посыпать мукой и добавить очищенный и измельченный лук.
Обжаренное легкое переложить в горшочек, залить 4 стаканами бульона, в котором оно варилось, добавить томатную пасту, лавровый лист. Горшочек закрыть крышкой и поставить в умеренно разогретую духовку томиться.
Через 20 мин горшочек достать из духовки, укутать теплым полотенцем и выдержать 15 мин при закрытой крышке.

Подать к столу с жареным картофелем или гарниром из тушеного лука.

--------------------------------------------------------------------------------

Легкие промывают, кладут в горячую воду, варят при медленном кипении 1,5 - 2 ч, нарезают кубиками, посыпают солью и перцем, обжаривают на сливочном масле, кладут в кастрюлю, смешивают с пассерованной пшеничной мукой, разведенной бульоном, мелко нарубленным поджаренным луком, заливают бульоном, добавляют пассерованный томат-пюре, лавровый лист и тушат 10 - 15 мин под закрытой крышкой.

Блюдо подают на стол с отварным или жареным картофелем.

На 500 г легких — 1 луковица, 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка томата-пюре, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 стакана бульона, соль, перец — по вкусу.

500 г легких, 100 г ветчинного сала, 2-3 ломтика булки, 1 луковица, 2 яичных желтка, черный перец, 1 бульонный кубик.

Пропустить через мясорубку легкие, ветчинное сало, булку, размоченную в молоке или воде, и лук. Добавить яичные желтки, черный молотый перец и вместо соли — раскрошенный бульонный кубик. Все перемешать, придать массе форму батона, завернуть в марлевую салфетку и ва­рить в бульоне 40-45 минут. Остудить, нарезать ломтиками и обжарить с двух сторон.

Подавать с картофельным пюре и с любыми овощами.

А где купили? я о них уже года два мечтаю...