Вы панируете классические котлеты из фарша говядина+свинина? Ваше мнение, как лучше - панировать или нет?

панировать однозначно

Никогда не панирую.
Так они намного сочнее, вкуснее и ароматней!!!!

Рубленные котлеты, биточки панируются в муке. Антрекоты, бюфштексы, лангеты в сухарях. При приготовлении, основной обжарке подвергается панировка, а фарш томится в собственном соку, как в оболочке.

Панируют котлеты для того, чтобы они к сковороде не липли. Я не панирую никогда, зачем мне (и тебе наверное) лишние калории?))) ) Промалываю мясо и немного свежей капусты для сочности, лук обязательно, чеснок по настроению, соль, перец, никакого хлеба и яиц. Главное - хорошенько фарш выбить. Раскаляю сухую сковороду до легкого дымка, лью растительное масло и на среднем огне жарю котлеты. Сочные, ароматные, с румяной корочкой они просто тают во рту.... кстати о котлетах.... ммм.... пошла на кухню....))))))))))))))

мне больше нравися, когда в муке обваляны... но... иногда лень

Смысл панировки в том, чтобы дать сохраниться в котлете мясному соку, который выделяется при жарении. Но мне не нравится панировка, в ней жира больше скапливается.

Я не панирую.

Я панирую в сухарях или в манной крупе-это придает вкус и сочность.

Я тоже не панирую и кстати не добавляю яйцо и получается очень вкусно . А если их еще на гриле сделать!!!

Дай те уже котлет, - панировать некогда)))))

конечно с панировкой вкуснее

Я панирую, не так больше нравиться.

))) Я панирую, так они более хрустящие.... а если не знаете, как лучше- сделайте 50 на 50....

В сухарях!

Если жарить в сковороде, то панировать- однозначно, (вкуснее в сухарях с кунжутом) , но можна и в муке.

о вкусах не спорят.. . по мне - панировать!