как готовить макароны по флотский без всяких грибов чисто как там фарш макароны и специи какие добовлять

Макароны фарш соль перец и собственно всё!!!

Макароны по-флотски

Представлено Russian_Cuisine 10/08/2005

Мелко нарубить лук. Смешать все вместе, посолить и поперчить, и тщательно перемешать. Варить под крышкой, периодически помешивая, до выкипания. Посыпать тертым сыром и мелко рубленой зеленью.

300 г мелких макарон, 300 г мяса из супа (или тушенка) , 500 мл молока, 100 г сыра, лук 1 шт

Фильмы
http://www.youtube.com/watch?v=clKxUZ_O_Oo&feature=related

Молоть надо вареное или тушеное мясо. А жареный сырой фарш не вкусен и только в котлетах хорош.

Макароны по-флотски. Вообще-то макароны по-флотски нужно делать из серых макарон (мука 2-го сорта) и тушенки. Но мы до такого бреда доходим только в походе - моряки из нас еще те. А макароны по-флотски, которыми кормила в детстве мама, мы прекрасно помним. Там никакой тушенкой и не пахло - зато вкусно пахло вареным мясом и поджаренным лучком.

500 г макарон
400 г говядины (грудинка)
2 средние луковицы
2 ст. л. сливочного масла корень петрушка
1 небольшая морковка
3 стебля сельдерея
маленький лавровый лист
1 ч. л. перца горошком
по небольшому пучку кинзы и укропа
соль и перец по вкусу.
1. В большой кастрюле залейте холодной водой очищенную морковь, корень петрушки, сельдерей, зелень, лавровый лист и перец горошком; доведите до кипения и положите мясо. Посолите и варите на среднем огне 30 мин. Снимите с огня, плотно закройте кастрюлю крышкой, накройте полотенцем и оставьте остывать мясо в бульоне на 2 ч.
2. Тем временем распустите в сковороде сливочное масло и поджарьте в нем нарезанный очень мелко лук на небольшом огне, до золотистого цвета, помешивая, 20 мин.
3. Остывшее мясо снимите с костей и мелко порубите вместе с жиром или пропустите через крупную решетку мясорубки. Смешайте лук и мясо, приправьте солью и перцем, разогрейте его в сковороде (можно прибавить немного бульона от мяса) и добавьте туда сваренные согласно инструкции на упаковке макароны. Прогрейте и подавайте.
Совет.
Влейте в разогревающееся мясо рюмку водки и дайте ей выпариться на сильном огне. Наши мамы так не делали -а может, и делали.. . когда кормили пап.

В фарш обязательно надо добавить молотый лук и перемешать, посолить, поперчить, добавить парочку лавровых листиков прямо в сковороду и пожарить, разбивая комочки вилкой. Как фарш подрумянится, добавить туда отваренные и ополоснутые холодной водой макароны. Перемешать аккуратно макароны с фаршем и доведите до уравновешивания температур макарон и фарша. Перед подачей посыпьте зеленью.
P.S.Из специй я лично добавляю в фарш еще и молотый кориандр и зиру. Но это на любителя....

я готовлю как Татьяна, но добавляю любимые специи (чеснок сухой, перец красный, все что хотите).

мясо отварное перекрутить. макароны отварить, добавить мясо, поперчить, немного бульйона (в котором варилось мясо), немного слив. масла. сухие не будут.

Воду доводите до кипения, добавляете макароны, солите (я кубик кладу) , убавляете огонь и варите минут 20, постоянно помешивая, иначе прилипнут.
Размораживаете обычный фарш, разминаете его вилкой (чтобы "крупинки" отдельно были) , обжариваете на умеренном огне не сковороде в сливочном (лучше конечно оливковом )) масле, постоянно разминаете, чтобы не комковался. Я добавляю в фарш томатную пасту, тогда получается вкусный соус "Болоньезе".

Всё. Когда макароны сварятся, сливаете воду, добавляете фарш и всё готово! Приятного аппетита! Я никаких больше специй не добавляю).