Что вы готовите с гигантскими макаронами? Ракушки, квадратики и т.д. Кроме как с фаршем, что еще готовят?

с мягким сыром можно сделать, можно овощную начинку любую. у меня подруга просто их варит, на гарнир, ну нравится ей))))

любой соус - белый сливочный, жёлтый голландский, красный томатный, розовый а ла маринара, зелёный - сальса верде или песто. а можно просто отварить брокули с чесноком и лимоном, залить сметаной с майонезом, или посыпать сыром тёртым и всё смешать с пастой

Начинка может быть и рыбной и творожной и грибной.

Конкильони (Conchiglioni) с куриным фаршем. Ой, друзья, это вкусно, очень вкусно!

Нам надо:
1. Conchiglioni - это большие макароны-ракушки. Их можно найти в больших магазинах, хотя конечно можно начинить и маленькие ракушки, но это будет дооолго и кропотливо.
Такие:

2. Куриный фарш - 300 грамм
3. 1 стебель сельдерея
4. Сметана - 4 ст. л.
5. Специи (сладкий красный перец, черный перец, соль, суш. базилик)
6. половина средней луковицы.
7. 1 большой зубчик чеснока.
8. Масло - 20-20 гр.
9. Мука - 20-30 гр.
10. Молоко - 100 мл.
12. Сыр - 50 гр.

Приготовление: Смешать вместе куриный фарш, сметану, лук натертый на мелкой терке, натертый на терке чеснок и стебель сельдерея. Приправить специями, по вкусу. Начинить фаршем СЫРЫЕ макароны и уложить их в форму, где вы их будете запекать. Залить ракушки водой, чтобы они скрылись полностью и отправить в разогретую на 200 градусов духовку на 15 минут.
В кастрюльке распустить масло и высыпать туда муку, перемешать до золотистого цвета, но следить, чтобы не подгорело. Сначала влить половину молока и, сняв с огня, хорошенько перемешать, чтобы не было комочков. Влить оставшиеся молоко и перемешивать, на среднем огне, пока соус не загустеет, если соус стал слишком густым, то его можно слегка разбавить водой. Приправить по вкусу. Через 15 минут, вся вода в духовке должна выкипеть, а если нет, то её нужно слить. Поверх ракушек натереть сыр и залить их соусом. Отправить их в духовку еще на 15 минут, но на этот раз можно снизить температуру до 180 градусов.
Вот и все. : )
Запах просто умопомрачительный!

Фарш - смешанный говяже-свиной + куриный, чтобы был понежнее. Можно добавить овощи, нарезанные тонкой соломкой. соль, перец,
Макароны отварить до полуготовности. Начинить фаршем - можно чайно / кофейной ложкой. Укладывать в ряд на сковороду. залить соусом на основе томата или майонеза. Поставить на огонь. закипело, посыпать сыром, накрыть крышкой и выключить. Очень сытное блюдо. даже где-то тяжеловатое. поэтому фарша можно меньше, а овощей больше.

Макароны с грибами под сырным соусом .
300 г макарон, 300 г шампиньонов, две трети стакана молока, 150 г сыра, четверть стакана рафинированного растительного масла, молотый черный перец - по вкусу, соль.
Шампиньоны нарезать и поджарить на растительном масле (взять половину нормы) до образования румяной корочки, не забыв подсолить в конце жаренья. Макароны засыпать в кипящую подсоленную воду, отварить до готовности, воду слить, макароны заправить оставшимся растительным маслом. Приготовить сырный соус: молоко довести до кипения, снять с огня, сразу же добавить в него мелко натертый сыр, перец и перемешивать в течение 30 секунд, чтобы сыр расплавился в молоке. Затем готовый горячий соус смешать с макаронами, макароны разложить по тарелкам и посыпать сверху поджаренными грибами..