как лучше запечь говядину

Я очень люблю запекать говядину по такому рецепту: режете лук кольцами, выкладываете в форму для запекания (лука должно быть достаточно много, беру 1 большую луковицу на 400 гр) , сверху - несколько горошек черного перца, где-то 5-7 лавровых листочков (тоже на 400 гр) , полить все оливковым маслом, перемешать эту смесь и на нее выложить в один слой говядину (я иногда перемешиваю мясо с луком, когда как делаю) , нарезанную кусками в 1 см толщиной (посолить их и поперчить) , закрыть крышкой или фольгой и запекать 1,5 часа. Получается всегда мягкая и ароматная говядина. Рекомендую.

Закруташки
1кг. мяса (свинина, телятина) порежьте на кусочки и обжарьте с 2 нашинкованными луковицами и морковкой, натертой на крупной терке. Когда овощи приобретут золотистый цвет, переложите в кастрюлю и добавьте кипящей воды тек, чтобы она покрывала мясо на 2 пальца. Тушите, пока мясо не станет мягким.
Пока мясо тушится, приготовьте крутое тесто из стакана молока, яйца и муки.
На растительном масле обжарьте натертые на терке 3 моркови и головку чеснока.
Из теста раскатайте 2 лепешки и выложите на них морковно-чесночную смесь. Лепешки сверните в рулетики и защипите края. Затем порежьте на кусочки толщиной 2 см. и бросайте в кипящее мясо примерно за 20 минут до его готовности.

Есть ещё один вариант - в духовке. Там в керамический горшок или утятницу укладывается всё слоями - мясо, лук (полукольцами) , морковь (кружочками) коренья, чернослив - этот рецепт я готовлю без ореха, зато с курагой, заливаете смесью бульона и вина - сахар, соль, специи по вкусу.

так на где?)))))))))

Перед тем, как запечь его вдуховке, нашпигуйте мясо морковкой и чесноком, сделав в нем маленькие надрезы. Затем сделайте маринад: перец и молотый и горошком, соль, аджика грузинская острая по вкусу, лавровый лист. Все это разведите в водеи залейте мясо, чтобы полностью вода покрыла его! Маринуйте минимум 2-3 часа. А если сутки, еще вкуснее будет. После помещаете мясо в рукав для запекания в духовке. Оно томится в нем и мясо получается мягким, вкусным и сочным

Перемешайте лавовый лист, шалфей, масло, 1 ½ ч. л. соли и цедру. Добавьте перец по вкусу. Хорошо натрите мясо со всех сторон приготовленной смесью. Накройте и поместите в холодильник до следующего дня. За два часа до приготовления выньте мясо из холодильника, выложите в посуду для запекания (жирной стороной вверх) и оставьте при комнатной температуре. . Разогрейте духовку до температуры 230 градусов. Жарьте мясо 30 минут. Уменьшите температуру до 175 градусов и готовьте мясо еще от одного до полутора часов .Оставьте готовое мясо на 20 минут. Затем, срежьте с ребер и нарежьте кусочками любой толщины. .

сморя как хотите запечь, лучше гуляшик, запекать её геморойно и потом не разжуёшь, а гуляшь как делать в гугле 1000 рецептов это проще чем тут статью хреначить

говядина толщина 2 см ...10см на 10см------4 штуки---посолить.. поперчить... нарезать кольцами лук.... забризгать уксусом.. подсолнечным маслом-----положить на 1 час в морозильник.... снимаете и режете на мелкие кусочки ----закуска для водки

Как, как))) ) Берёшь корову и провожаешь её в солярий)) ) Приходи через час, будет готова)))