Купила филе индейки! Можно ли замариновать в майонезе и на сколько, как обжаривать? Спасибо!

'ПЕСТРАЯ СКОВОРОДА'

1 луковица,
100 г красного сладкого стручкового перца,
100 г цветной капусты (можно замороженной) ,
100 г брокколи (можно замороженной) ,
100 г моркови,
100 г сельдерея,
100 г филе грудки индейки,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ст. л. томатной пасты,
125 мл овощного бульона,
щепотка морской или йодированной соли,
свежемолотый перец,
несколько капель лимонного сока,
несколько капель фруктового уксуса,
несколько капель яблочного сиропа,
200 г нежирного йогурта,
2 ст. л. мелконарезанного шнитт-лука

Репчатый лук и сладкий перец почистить и нарезать все тонкими полосками или кубиками. Почистить цветную капусту и брокколи и разделить их на «розанчики» .

Морковь и клубневый сельдерей очистить и нарезать тонкими полосками или ромбиками.

Филе индейки нарезать тонкими полосками или кубиками. Оливковое масло разогреть на сковороде и как следует обжарить филе при постоянном помешивании. Добавить к индейке овощи и недолго обжаривать их вместе. Вылить на сковороду овощной бульон и положить томатную пасту. На среднем огне потушить все примерно 6 мин.

Мясо индейки и овощи приправить солью, перцем, лимонным соком, фруктовым уксусом и яблочным сиропом. Подмешать на сковороду нежирный йогурт и еще раз все подогреть, но больше не варить.

Посыпать содержимое сковороды нарезанным шнитт-луком.
----------------------------------------------------------------
ЗАПЕКАНКА ПТИЧКИ

500 грамм брокколи
500 грамм картофеля, порезанного
400 грамм филе индейки, нарезанного соломкой
100 грамм твердого сыра
2 столовые ложки топленого масла
1 кочан цветной капусты
1 стакан молока
1 яйцо
соль
перец

Капусту и брокколи нашинковать и варить 10 минут. Индейку обжарить на топленом масле, посолить и поперчить. Индейку, капусту и брокколи выложить слоями в форму для запекания. Взбить молоко и яйцо, добавить тертый сыр и вылить эту массу на запеканку, томить в духовке при температуре 200 градусов 30 минут.
---------------------------------------
Индейка по-французски
-
филе индейки
сливочное масло
сметана
зелень

-
1. Порезать индейку на кусочки.
2. На сливочном масле пожарить индейку (добавить соль по вкусу) .
3. Как только будет готова, переложить ее на блюдо.
4. На эту же сковороду, выложить 4 ст. ложки сметаны, размешивать ее (на маленьком огне, чтобы не пригорела) пока сметана "не растает" до конца.
5. Когда соус будет готов, вылить его на блюдо с индейкой.
6. Украсить зеленью (укроп, пертрушка) .

Индейку можно подать с рисом или вареным картофелем.
------------------------------------
ОТБИВНЫЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ

помидоры - 4 шт,
базилик,
чеснок - 3 зубчика,
оливковое масло - 3 - 4 ст. ложки,
молотые сухари,
филе индейки
,
соль, перец.

Помидоры положить в кипящую воду на 3-4 минуты, затем охладить и снять шкурку.

Порезать не слишком мелко, добавить измельченный базилик и чеснок, масло, соль и немного уксуса. Смешать. Готовый соус убрать в холодильник.

Индюшатину порезать на куски (как для отбивных) , посолить, поперчить, обвалять в сухарях.

Мясо пожарить на раскаленной сковороде.

Готовые отбивные выложить на тарелки и полить соусом.
-------------------------------------------------------------
САЛАТ ПОЛЕССКИЙ

50 г филе индейки,
30 г сыра,
по 30 г свежих огурцов и томатов,
30 г сладкого перца,
1 яйцо,
1 лист зеленого салата,
10 г зелени,
50 г майонеза.

Филе индейки и яйца отварить. Сыр натереть. Огурцы и томаты мелко нарезать.

Сладкий перец, удалив семена, мелко нарезать.

Филе индейки нарезать кубиками и смешать с рубленым яйцом, овощами и сыром. Заправить майонезом.

Маринованное мясо индейки.
грудинка индейки или кусок свинины
вода
соль
0.5 ч. л. черного перца
0.5 ч. л. белого перца
0.5 ч. л. паприки
чеснок
растительное масло
Мы готовим это блюдо из грудинки индейки. Со свининой, думаю, будет еще вкуснее. Подходит и как закуска, и как горячее мясное блюдо.
Рассол: пропорция- 1 стакан воды на 1 ст. ложку соли. Замочить мясо в рассоле на 1.5 - 2 часа. Можно мариновать и в кефире.
Помыть мясо.
Зубец чеснока разрезать на 3-4 части (длинные) и нашинковать грудинку.
Смешать: черный перец с белым и паприкой
Мясо намазать смесью перцев, затем намазать постным маслом (хорошенько) .
Поставить в холодильник на 1.5 - 2 ДНЯ.
Перед тем, как запекать, еще раз намазать маслом и крупным чесноком, посолить.
Поставить в хорошо нагретую духовку на 25 минут (на довольно таки высоком огне)

Можно, но вкуснее и сочнее получается в 1 % кефире+ соевый соус (1ч. л.)...

а зачем мариновать? хорошенько обжарить с луком, потом сверху майонез и в духовку пока не покроется корочкой румяной (очень вкусно)