Напишите рецепт плова, пожалуйста

Плов просто, просто, вкусный плов
Берем казанок. Разогреваем на медленном огне. При этом крышка должна быть закрыта. После добавляем растительного масла и разогреваем до появления белого дымка. После добавляем ранее нарезанный кольцами лук, так что - бы лук находился в масле. Обжариваем лук до золотистого цвета, после чего ложем предварительно нарезанное мясо (свинина, говядина, курица) к луку, и жарим 3-5 минут на сильном огне, после чего убавляем на медленный огонь и продолжаем жарить до полуготовности мяса. Процесс приготовления занимает 7-14 минут. В казанок с содержимым ложем мелко нарезанную морковь (ломтики или через терку- не имеет значения), (1-3 шт) . Закрываем крышку и ждем 3-7 минут, заливаем кипяченной водой и добавляем приправу для плова (предварительно размешав и порпробовав на вкус содержимое) . Соль по вкусу. После чего можно ложить рис предварительно замочив его в кипяченной воде. (от 0,5-1 кг) . Разложить рис необходимо равномерно по всему казанку. Время приготовления 17-25 минут. При трапезе плова очень вкусно сочетается кетчуп Татарский или Адмиральский.

Рецепт плова прост и ингредиенты почти всегда одни и те же. Все дело в опыте. Чтобы сварить вкусный плов, надо достаточно натренироваться, определиться с рисом, с количеством воды, и т. д. Так что старайтесь, удачи!

ОСТРЫЙ МИНДАЛЕВЫЙ ПЛОВ С ЦИПЛЁНКОМ-разогрейте 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте 1 нарезанную луковицу на слабом огне 5 минут. Добавьте свежий имбирь (2,5 см натёртого свежего корня) " зубчика измельчённого чеснока. 1 нарезанный красный перец без семян и тушите ещё 2 минуты. часто помешивая. Положите 1 ч. л тмина. 1 ч. л корицы. четверть чайной ложки куркумы и тушите ещё 1 минуту. помешивая. положите рис (350 г. лучше басмати. влейте 600 мл горячего куриного или овощного бульона и приправьте солью и перцем. доведите до кипения и убавьте огонь. накройте крышкой и варите 12-15 минут. пока рис не впитает почти весь бульон. Добавьте 150 г измельчённого мяса циплёнка и 1 ст. л сока лимона. перемешайте и подержите на слабом огне 2-3 минуты. Снимите с огня, добавьте нарезанную кинзу (2 ст. л) и 50 г миндальной стружки, перемешайте. посолите и поперчите по вкусу. Дайте постоять 3-4 минуты. выложите. Посыпьте хлопьями миндаля и украсьте кинзой.. 35 минут-восточное арабское блюдо - у вас на столе!

Жила 17 лет в Узбекистане, моя соседка-узбечка научила делать плов так.
Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинныи китайским рисом! ) промыть .
Все овощи не тереть, а мелкими полосками резать ножом (лук, морковь) .Мясо (любое, но только не совсем постное, а то плов сухой получится) обжариваем, затем лук до прозрачности, морковь, теперь можно немного посолить.
Заливаем водой, готовим зирвак. Есть у узбеков такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее
.Специи: зира (обязательно) , барбарис, шафран, мускатный орех, белый-черный перец ( их там восемнадцать, но такие непросто на наших рынках добыть) .Когда зирвак готов, добавляем в казан рис, заливаем водой на2 пальца выше риса и кипятим на сильном огне до тех пор, пока вода не выпарится до уровня риса, затем воткните в середину целую головку неочищенного чеснока. Аромат бесподобный.
Рис собрать шумовкой в горку и палочкой проткнуть до дна. Накрываете плотно крышкой, делаете маленький огонек и не открываете 40 минут. Плов готов.

ПЛОВ С ИНДЕЙКОЙ И КУРАГОЙ!!! В раскаленное масло кладу лук, обжариваю его и вынимаю (шумовкой) , затем кусочки мяса обжариваю, солю, потом выкладываю горкой нарезаную морковь, сверху чеснок и промытый рис-- все горкой и не разравниваю. Рис беру любой марки (но не беру пропареный или длинный китайский) . Закрываю крышкой. Через неск-ко минут открываю, если нужно, добавляю водички и сверху приправу для плова, барбарис, зиру .А курагу незадолго до готовности сверху на рис кладу, она так распаривается

ПЛОВ С КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ!! !
Несколько раз промыть рис. Залить теплой водой, добавить щепотку соли и оставить минимум на час. Затем откинуть его на дуршлаг. Чеснок разобрать на зубчики, очистить. Чернослив вымыть, замочить на 15 мин. в теплой кипяченой воде. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук нарезать полукольцами, морковь – длинной тонкой соломкой. Курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками, порубив косточки.
Приготовить зирвак – главную вкусовую составляющую плова. В казане сильно, до появления дыма, разогреть раст масло. Обжарить нарезанные овощи до золотистого цвета (4 мин.) . Добавить зиру, куркуму, перец и немного соли. Перемешать и готовить еще 5 мин. Положить куски курицы и готовить, пока на них не образуется золотистая корочка, примерно 7 мин.
Всыпать нарубленную зелень, сверху ровным слоем выложить промытый рис, не смешивая его с овощами. Влить в казан кипяток, так чтобы он покрыл рис слоем около 2 см. Воду вливать аккуратно по стенке, чтобы не нарушить слой риса. Воткнуть в рис зубчики чеснока (правда, я люблю чеснок целиком, головками) и чернослив, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки до тех пор, пока не выпарится вода. Затем накрыть крышкой и готовить еще 20 мин. Снять плов с огня, аккуратно перемешать и выложить на блюдо

Чтобы плов был вкусным, нужно всё брать по кг-мясо-крупными кусками, морковь-соломкой, лук-полукольцами.
http://www.ferghana.ru/plov.html

может быть не настоящий плов, но я делаю так. Обжариваю лук и морковь, затем небольшие кусочки говядины или курицы тоже обжариваю. Засыпаю рисом, даю немного прогреться и заливаю водой. Все это не мешая готовлю, пока вода не выкипит. затем посыпаю специями, перемешиваю и оставляю постоять.

Ну что, братишка, ты узнать готов
Как создается настоящий плов ?
Зажжем дрова, вновь оживет таган,
Над ним степенно высится казан,
Как падишах, на троне он сидит
И у него серьезный, cтрогий вид,
Уже кусочки шкварок пляшут в нем,
Те, что недавно были курдюком
Туда нырнет шинкованный лучок,
Начнем, пожалуй, делать зирвачок.

плов
надо соблюдать соотношение риса, масла и воды- 300 гр мяса и 100г жира животного обжарить в 200 г масла растительного до образования корочки, добавить 1 луковицу не большую и 300г моркови жарить до золотистого цвета лука, залить 300г воды и томить на маленьком огне до готовности мяса, добавить сухие приправы зира и кинза, барбарис- это зирвак, посолить и заложить рис ( промыть 5-6 раз холодной водой) вода над рисом нолжна быть на 1,5 пальца ( если надо добавьте воды кипячёной) не более, уменьшите огонь до минимального и плотно закройте крышку на 20-25 мин, не перемешивать открыть после указанного времени и попробовать рис с верхнего слоя, если сырой и не осталось воды ( воду проверьте путём протыкания риса вилкой до дна) добавьте 2 ст ложки воды кипячённой и снова закройте на 5-10 мин.

Вот простенький, недавно готовил:
Вам потребуется: филе куриное - 500 гр, рису на глаз примерно 3 горсточки, головка лука, 1 морковка.
Приготовление: курицу нарезать небольшими ломтиками, порезанный лук и потертую на крупной терке морковь выложить в сковородку вместе с курицей и готовить до того как курица приобретет золотистый цвет (легкую румяную корочку) . Посолить и по желанию можно добавить всяких приправ. Затем в сковородку выложить рис, но ни в коем случае не перемешивать (пусть так сверху и лежит) . Все это залить водой (до тех пор пока не покроет рис) и держать на слабом огне до готовности риса, ну и до выпаривания воды, соответственно. Затем все перемешать и подавать к столу. Если есть терпение можно его немного выдержать.
Получается очень даже неплохой плов. Приятного аппетита!

А у меня пропорции такие- 1 кг мяса, 1 кг риса, 0,5 кг лука, 0,5 кг моркови, 2 столовые ложки соли без верха, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, Остальные специи-если есть под рукой. Раскалить 250 гр (стакан ) растительного саса без запаха, туда мясо нарезаное, обжарить до ккорочки, добавить нарезаный лук, морковь соломкой, Пару минут потушить, добавить соль, перец, всыпать рис промытый, разровнять, лить до первой фаланги воду, поставив палец на рис, все кипит, огонь не уменьшаем до выкипания воды (минут 20 примерно) Делаем дырочки ножом до дна, вливаем пол стакана горячей воды, огонь .. уменьшаем до минимума, плотно крышкой накрываем и ждем 20 минут.