как вкусно приготовить замороженное филе рыбы из супермаркета?

Приготовьте рыбу под"снегом":"
В качестве основного ингредиента в нeм можно использовать любое мясо, рыбу и птицу. В данном случае с рыбкой.
* Рыба (у меня пангасиус) — 400 г
* Сметанa — 100 г
* Яйцo куриное — 3 шт
* Горчица в зернах (в пасте) — 0,5 ч. л.
* Масло растителное — 1 ч. л.
Рыбу положить в кипяток и варить не более 3 минут.
Приготовить соус: смешать яичные желтки, сметану, горчицу и растительное масло.
Рыбу достать из бульона, в котором она варилась, положить в форму для запекания, залить соусом. У меня была отварная брокколи, тоже к рыбе положила). Отдельно взбить белки с щепоткой соли (лучше, чтобы белки были холодными, из холодильника) в крепкую пену.
Ложкой выложить эту белковую пену сверху на рыбу в соусе. Духовку разогреть до 190 градусов. Положить на форму с рыбой сверху фольгу и поместить в духовку. Запекать около 20 минут, потом снять фольгу и запекать ещe 5 -7 минут.

Или пожарьте в пивном кляре.. Рецепт кляра: 2яйца, 300-400г муки, 150-200мл пиво, 2ст. ложки раст. масла, 2чайн. ложки соли.. .
Все перемешать до густной сметаноподобной массы. Кусочки рыбы натереть перцем, солью, можно добавить лимонный сок. Готовить в масле до золотисто-бронзовой корочки.

Еще запеканку с овощами готовлю.. Кусочки рыбного филе посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком... На противень выложить рыбу, лук, брокколи, помидоры, морковь, болг перчик разного цвета.. Залить смесью майонез+вода+укроп.. В духовку на 40 мин.. .

Для начала филе необходимо разморозить и отжать от воды. (Я всегда беру пангасиус, так у него половина веса уходит, после разморозки, а отжатие помогает рыбе не распадатся при жарке. ) Потом можно запечь с овощами или пожарить в кляре.
Филе с овощами, запеченное в пакете
Филе — 800г, картофель — 5 шт, помидор — 2 шт, морковь — 1 шт, сыр твердый — 200 г, лук репчатый — 1 шт, капуста цветная (на любителя) , специи для рыбы, соль, перец черный (молотый) , сок лимона
Итак, филе режем на порционные кусочки. Солим, перчим, добавляем приправы для рыбы и сбрызгиваем лимонным соком. Ставим в сторону, пусть маринуется. Картофель чистим, морковку тоже. В кастрюльку наливаем воды, солим, складываем туда овощи, добавляем лавровый лист. Ждем пока закипит и варим минут 10. Лук режем кольцами. И включаем духовку на максимальную температуру. Помидоры очищаем от кожуры и тоже режем кружочками. Отваренные овощи (выложить предварительно на тарелку, чтобы немного остыли) режем: картофель кружочками, морковку кубиками.
В рукав начинаем складывать слоями:
сначала выкладываем картошку
затем морковку и лук
дальше рыбу и капусту цветную
потом помидоры
хорошенько заматываем края рукава (а то при высокой температуре они могут развязаться, и будет трудно их скрепить) и ставим в горячую духовку. Минут на 15 при максимальной температуре, а потом где-то наполовину ее уменьшить и запекать еще минут 25-30. Тем временем трем сыр. Достаем рукав. Аккуратно разрезаем пленку и раздвигаем в стороны (осторожно, не обожгитесь паром! ) посыпаем тертым сыром и еще на минут 5-10 в духовку.
Теперь достаем рыбу. Все готово.

Разморозьте рыбу (заверните в два пакета и положите пакет в холодную воду) . Разогрейте духовку на 230-250 гр. На сковороду раст. масло, потом посоленное с двух сторон филе рыбы, нарезанный лук, кружок свежего помидора (можно два) . Натрите на терке сыр, смешайте с майонезом и на каждое филе положите по одной-две столовой ложке этой смеси. Солить больше не надо. Запекайте в духовке 40-50 минут, до зарумянимания сыра. Просто, быстро и вкусно. Если любите болгарский перец, можно чуть добавить к помидорам, но это необязательно. Приятного вам аппетита!

Блюдо из замороженного филе морской курицы или морского языка (не надо возиться чистить). На сковороду или в жаропрочную форму укладываем слой лука, нарезанного полукольцами. На него размороженную рыбу, посоленную и поперченную, порезанную полосками шир. 5 см. На рыбу еще лучка. На него помидоры кружочками (лучше без кожицы). Все это промазать майонезом, лучше легким, т. к. рыба жирная. И сверху потереть сыром, лучше твердым. И в духовку. На часик. Следите, чтобы жидкость вся не выпарилась, а то блюдо будет суховатым. Лучше пусть останется ее больше. Она потом при остывании впитается в рыбу.

Филе лучше сделать самому. Это достаточно просто и даже с учетом выкидываемой части, получается дешевле.