Есть курочка, хочу оригинально ее приготовить, что посоветуете?

Приготовим курицу по-царски

Чтобы приготовить курицу по-царски, понадобится 1 кг картофеля, 3-4 луковицы, 500 г белого мяса курицы, 100 г тертого сыра, 200 г майонеза (легкого) , черный перец и соль по вкусу.

Теперь надо нарезать лук кольцами и положить на дно противня, смазанного маслом. Сверху на лук выложить тонко нарезанное куриное филе. Не забыть посолить, поперчить и налить немного воды или бульона для того, чтобы лук не сгорел, а мясо не пересушилось. Менять местами лук с мясом не рекомендуется. Благодаря именно такой очередности мясо не подсохнет, а остается сочным. Дальше нужно будет нарезать кружочками картофель и выложить его сверху на мясо. Посыпать тертым сыром и залить майонезом. Менять местами сыр и майонез тоже не надо, так как майонез не дает сыру пересохнуть, и они вместе запекаются красивой корочкой. Духовку нужно нагреть до 250 градусов и запекать царскую курицу около 40 минут. Как только майонез зарумянится, а нож будет легко прокалывать картофель – курица по-царски готова.
КУРИНАЯ ГРУДКА, ФАРШИРОВАННАЯ АНАНАСОМ И СЫРОМ
грудки куриные - 4 шт,
сыр твердый - 100 г,
чеснок - 1 долька,
майонез,
сухари панировочные,
яйцо,
соль,
перец
Подготовить куриную грудку, промыть и прорезать в грудке "кармашек", стараясь не прорезать насквозь.
Готовый "кармашек" посолить и поперчить снаружи и внутри.
чеснок пропустить через пресс и смешать с майонезом. Чесночно-майонезной смесью смазать грудку внутри "кармашка"
Для начинки: с ананасов слить жидкость и порезать кубиками.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать ананасы с сыром и добавить чуточку майонеза, чтобы масса получилась вязкой.
Наполнить сырно-ананасной массой куриный "кармашек" и заколоть разрез зубочистками.
В мисочке размешать вилкой яйцо, посолить его.
В отдельную тарелочку насыпать панировочные сухари.
Грудку обмакнуть в тарелочку с яйцом, затем обвалять в сухарях.
Обжарить грудку на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до румяной корочки, затем убавить огонь и продолжать жарить до готовности.

ОРЕХОВАЯ КУРА
500 г куриного филе
арахис 200 г
крахмал картофельный 1 ч. л.
яичный белок 2 шт.
свинина 100 г мякоти
перец сладкий красный и желтый по 1 шт.
1 морковь
бульон куриный 4 ст. л.
соль и перец черный молотый по вкусу
зелень петрушки, лук зеленый рубленый 1 ст. л.
Куриное филе нарезать ломтиками, смочить в смеси яичных белков и крахмала и обжарить во фритюре до образования корочки. Свинину, морковь и сладкий перец нарезать кубиками и обжарить на масле. Добавить обжаренное куриное филе, положить арахис, приправить специями, влить бульон и потушить 2 минуты. Подать блюдо горячим, посыпав зеленым луком и оформив зеленью.

КУРИЦА В МЕДУ
Филе курицы обмазать медом, посолить, завернуть в фольгу и запекать 20-25 минут (до готовности) . За 5 минут до конца приготовления развернуть фольгу и дать запечься корочке. Можно еще раз помазать медом. Получается очень сочное мясо с необычным вкусом.

КУРИНОЕ ФИЛЕ, МАРИНОВАННОЕ В СЛИВКАХ
500 г куриного филе
2 стакана сливок 10%
панировочные сухари
соль
перец
растительное масло
Филе порезать небольшими кусочками.
Филе посолить, поперчить.
Залить филе сливками. Поставить в холодильник на 3-4 часа.
Затем филе обвалять в панировочных сухарях.
Жарить на растительном масле с двух сторон до готовности. Подавать с картофельным пюре.

КУРИЦА С ЯБЛОКАМИ В СМЕТАННОМ СОУСЕ
Куриную грудку, без кожи, яблоко, лук, сметана, сыр, масло, приправы
Я использовала смесь "четыре перчика"(там и красный, и белый и чёрный и ещё какой-то перец), а это мельничка.
Включаем духовку на разогрем -температура 175 градусов
Далее: режем лук кольцами и обжариваем на масле.
Очищаем ябл око от кожуры, вырезаем сердцевину. Режем брусочками и добавляем к луку.
На хорошо разогретую сковородку кладём куру (на сковородку без масла) и дaём ей схватится с двух сторон. Солим, перчим её.
Перекладываем в посуду жаропрочную.
Внизу курица, сверху яблоки с луком
Смазываем сметаной.

Чахохбили.

Сегодня вечером будут гости, две очаровательные итальянки. Прощальный вечер, скоро они улетают на родину. Все утро думал, что бы необычного приготовить? Мой борщ они уже пробовали, блины приготовлю обязательно, но и их они уже ели. Купил на рынке жирные куриные окорочка и несколько кусочков куриного филе. Буду готовить чахохбили, для итальянцев это русское блюдо. Вино и водку друг привезет, так что можно идти домой, только помидоров куплю.
Для начала рублю окорочка, вместе с костями на пять кусков, а филе на четыре. Кладу в глубокую миску, посыпаю солью, перцем, сбрызгиваю уксусом и кладу пару ложек хмели-сунели. Тщательно перемешиваю, пусть немного постоит. Ставлю на плиту большую чугунную кастрюлю и щедро наливаю растительное масло, чтобы грелось. Теперь вываливаю курицу в раскаленное масло. Зашкворчало и аромат по всей квартире пошел. Первые полминуты мясо надо постоянно размешивать, чтобы не пригорело ко дну и стенкам кастрюли. Вот и котик прибежал, вертится под ногами, шагу ступить не дает. А я так и знал, поэтому купил для него сто грамм говяжьего фарша, высшего сорта. «На, возьми и отстань от меня. У меня ответственная миссия! Я отстаиваю престиж страны» . Пока курица поджаривается до золотистой корочки, крупно рублю две больших, с кулак, головки лука. Еще раз перемешиваю, ну пусть еще немножко поджарится, а я за это время натру пару морковок. Вообще-то, в чахохбили морковь не кладут, но я немножко изменю рецепт. Можно закладывать лук, помешиваю, и жду когда он станет светло-желтого цвета. Теперь кладу морковку и немного пассирую. Доливаю кипяток и, накрыв крышкой, убавляю огонь. Широкими кружочками нарезаю мягкие помидоры, я специально купил пол кило переспелых. Равномерно раскладываю их поверх томно кипящего чахохбили и быстро закрываю крышку. Полчаса оно будет томиться на медленном огне. Я пока поставлю вариться картошку и нажарю блинов, как обещал.
Вот и друг пришел. «Где ты ходишь? Вот-вот девочки придут. Да, водки щедро купил, а вина почему одна бутылка? Дорогое? » Быстро накрываем на стол. Горячую картошечку обильно поливаю сливочным маслом и посыпаю укропом. Вот и итальяночки пришли, друг пошел их встречать, а я быстренько нарежу лимончик.
Все расселись и, пока друг наливает, я накладываю главное блюдо. Сначала курицу, рядом картошку и все обильно поливаю соусом, а на каждый кусочек курицы кладу ломтик лимона. «Ешьте гости дорогие, пока горяченькое! »
Хорошо посидели, не уронили престиж любимой родины. Итальянкам понравилось. Проводили их, посадили в такси, не знаю, увидимся ли когда нибудь. «Ну что, друг, у нас еще водочка осталась, грузди соленые, блины с икрой, а главное пол кастрюли чахохбили. Пойдем, доедим. Заночуешь у меня» .

курочку разделываем на порционные кусочки. . выкладываем на сковороду с раскаленным маслом посыпав специями (шафран и молотая куркума). . обжариваем с двух сторон до румяной корочки.. затем убавляем огонь. . добавляем много лука (лучше красного). . поливаем соевым соусом, кладем кусочек сливочного масла. . Можно пару помидоров без кожицы (обдав кипятком) еще нарезать туда же .. Накрываем крышкой и тушим до готовности. . При подаче посыпать рубленной зеленью..

Курица в горчичном соусе с апельсином
Ингредиенты:
* Потрошенная охлажденная тушка цыпленка - 1 шт.
* Апельсин - 2 шт.
* Горчица дижонская - 75-100 г
* Горчица белая в зёрнах - 1 чайная ложка
* Мёд - 1 ст. ложка
* Масло растительное - 3 ст. ложки
* Картофель - 8-10 шт.
Приготовление:
Курицу посолить снаружи и внутри.
Приготовить соус: Смешать горчицу дижонскую и в зёрнах, добавить 2 ст. ложки растительного масла, 1 ложку мёда, сок 1/2 апельсина. Размешать до однородной массы и обмазать половиной смеси тушку снаружи, а вторую половину распределить внутри курочки. Выложить в смазанную маслом форму, вокруг куры положить картофель, посолить и посыпать картофель белым перцем.

Апельсины, порезанные дольками можно положить сразу, а можно перед подачей на стол
Поместить птицу в духовку на 40 минут при температуре 250 градусов. На 20-ой и 30-ой минуте полить курочку выделившимся соком.
При подаче можно украсить полосками цедры и зеленью.

Приготовьте чахохбили. КУрицу разрубите на куски (не очень мелкие), обжарьте слуком, добавьте томат, уксус или вино, соль перец. Можно немного сахарку для придания вкуса маринада. Добавтьте немного водички или бульончика. Выложите в кастрюльку и тушите на слабом огне. В конце тушения положите толченный чеснок и побольше зелени. Хорошо бы еще положить порезанные дольками помидоры.

Если есть время и желание потрудиться. Из курицы удалить кости, оставить только крылышки и ножки. Отделенное филе порезать кусочками. Далее готовим начинку. Есть масса вариантов. Например, такой: пассарованные лук, морковь, перец, грибы, маслины и оливки (пополам) , куриное филе. Или такой: полуотваренная гречка, слегка прихваченное на растительном масле куриное филе, пассерованные лук и морковь, очень вкусно добавть обжаренной куриной печени. Нафаршировать курицу и поместить в рукаве в духовку на минут 40.
Или так: порезать мелкими кубиками отделенное куриное филе и нежирную свинину (лучше всего пополам) , выдавить чуть чеснока, добавить щедрую столовую ложку майонеза, 1 яйцо, десертную ложку крахмала. Нафаршировать курицу, запекать в рукаве в духовке около часа. Вытащить из рукава и положить под гнет на ночь. Это холодное блюдо.

Приготовьте курочку на соли. Вкусно и просто.

Курицв "Нежная"
1 курица, 1 стакан белого вина, 1/2 стакана воды, соль, пеерц, оливковое масло. Курицу разрезать на кусочки желаемой величины, обжарить в масле до румяной корочки, посолить, поперчить, залить смесью вина и воды, убавить огонь и тушить до готовности. Просто, быстро и вкусно!!!