Если по рецепту нужно выдавить лимон (напр. рыба, салат, суп...), можно заменить его лимонной кислотой?

Уважаемая Ludmila, запросто можете заменять лимонный сок лимонной кислотой.
Только, разумеется, надо это делать с чувством юмора, НЕ ПЕРЕБОРЩИ! вот Главное правило ...
Лично я довольно часто, когда под рукой не оказывается лимона, а надо замариновать рыбку, пользую сухую лимонную кислоту (не путать с эссенцией!).. .
Беру рыбу (разумеется, предварительно вымыв и обсушив) , солю, перчу, чуточку посыпаю сахарным песком, и, так же чуть сухой лимонной кислотой. Хорошо натираю рыбку руками, затем добавляю, не жалея, рубленой зелени петрушки, и, слегка сбрызгиваю растительным маслом... .
Складываю с стеклянную или эмалированную посуду, закрываю пищевой пленкой, и, на пару часов в холодильник.
После этого делаем с рыбкой то, что задумали.. . Жарим, печем, готовим на гриле или рашпоре.. .

Если надо сделать салат, скажем с капустой, делаю так же - крошу капусту, солю, перчу, чуточку сахарку, и так же немного сухой лимонки.. .
Все перетираю руками, далее заправляю остальными ингредиентами и растительным маслом ...

Так, что не сомневайтесь, а Делайте! Все у Вас получится !!!
Удачи и Приятного аппетита !!!

Соляной кислотой замени.

Нет, совсем не тот эффект

я заменяю. эффект тот-же

Можно. Только кислота запаха лимона не дает

я за натуральное!! ! Нет лимона - иду и покупаю.

Соком лимона греческим можно заменить, во всех крупных магазах продается в отделе соусов в маленьких бутылочках.

лучше вообще ничего тогда не добавлять

Ни в коем случае !

Лучше замаринуйте на 20-30 минут рыбку в сметане с мелко порубленным чесноком и запеките...

Конечно, запросто, только не сухой.

я думаю лучше слабым 6-4 проц. уксусом

Можно в принципе, но вкус от этого изменится...

нет!

можно только вкус будет иначе, главное чтобы несильно кисло.