Смотря, где вы живёте? В разных местах сыроежками называют разные грибы.
(Если те, что у нас в Харькове, их вообще есть не стоит. )
Нормальный съедобный гриб в предварительной варке не нуждается.
Достаточно хорошо промыть. Жарить надо, чтобы было вкусней, и грибы были
готовыми, а не сырыми, так как вареники - варятся быстро. (Белые грибы,
кстати, можно и сырыми есть, а сыроежки нет – горькие. ) Варят до жарки,
только грибы содержащие млечный сок, он горчит. Или вымачивают. (Грузди)
А ядовитые грибы, хоть вари, хоть мочи, всё равно – кака.
Хорошие грибы не стоит варить до жарки, а то в них ничего не будет,
ни вкуса, ни полезности.
Вторые блюда
Как думаете, для вареников сыроежки лучше сразу обжарить с луком или свежие просто порезать и смешать с жареным луком?
Юлия Казакова
13 245
Юлия Казакова
варить не буду, однозначно, они не горькие. Собирали в высокогорье. Решила потушить немного в сливочном масле с луком. А варёные сыроежки- это действительно извращение)), мякина... Спасибо!
Обжарить
Юлия Казакова
я тоже так думаю)). спасибо!
конечно же пожарить или сварить сначала. вареники варятся 5 минут, а грибы готовятся 30 минут
*овнж *
85 803
Юлия Казакова
спасибо!)) я уже налепила!)))
сразу обжарить, а еще лучше в сметане потушить. Объедение
Александра =)
76 233
Юлия Казакова
не сомневаюсь!)) спасибо!
Со сложившейся экологической обстановкой, может для начала отварить стоит.
Юлия Казакова
грибки высокогорные, сама собирала... в их экологии практически не сомневаюсь!) Спасибо!
отваривать сразу однозначно надо. Если любите, когда у грибов выраженный вкус, то тогда после и обжарить. Тушить в сметане для того, что бы потом добавить в вареники - это перевод продуктов :)
Алина Войтехова
9 299
Юлия Казакова
возможно!)) спасибо!
Да, первый вариант куда лучше. А если к таким грибам чуток картоф. пюре добавить и перемешать - вкуснятина.
Евгения Денисова
3 990
Юлия Казакова
попробую по- разному). спасибо!
В вареники не кладут свежие продукты. Только термически обработанные. Тем более грибы. Пожалейте себя и своих домашних. Да и не вкусно это, по-моему. Хотя, вкус дело специфическое и трудно объяснимое. Экспериментируйте, может откроете новое, популярное блюдо. Например, вареники со свежими сыроежками в сметанном соусе.
Fariza Mazhitkyzy
3 249
Юлия Казакова
Ириша, насколько я знаю, в вареники можно "завернуть" сырой тертый картофель, свежие помидорки с тёртым сыром, свежую капустку и даже мелко порезанное филе свежей рыбки с обжаренным луком ! Дело действительно вкуса! Сколько поварих -столько рецептов! Спасибо!
у людей ведь вкусы разные. О вкусах даже не спорят. Я например не люблю грибы жареные. Сделайте половину так, половину эдак и определите, как ДЛЯ ВАС вкусней.
Юлия Казакова
а ведь изначально так и собиралась сделать! спасибо!))
Похожие вопросы
- ела рыбу, слегка обжаренную, маринованную в уксусе, томатном соусе, растительное масло и сахар с луком. кто-нибудь готовил?
- Жареные грибы лучше заморозить или в банки закатать? и жареный лук в них сразу зафигачить или отсыреет?
- Как вкуснее зажарить лук в мясной фарш или просто порезать
- Как вы думаете если добавить жареный лук в картофельное пюре будет вкусно?
- что можно приготовить из уже обжаренного с луком фарша?
- Как называется месиво для плова? Обжаренное мясо, лук, морковь в масле и с водой?. Потом рисом засыпают. Как готовите?
- Есть замороженные опята. Придумала, что если их измельчить, смешать с яйцом , луком и мукой и потом жарить котлетки.А?
- Если смешать кабачки, баклажаны, лук, морковь и капусту получится что-то вкусное?
- Если нафаршировать тушки кальмаров пюре,жареным луком,зеленью и солеными огурцами.Это вкусно будет? Меня огурцы смущают!
- Хочу сделать плов с сухофруктами, а нужно ли в него класть жареный лук?