Рис для плова предварительно замачиваете? На сколько по времени?

рис для настоящего плова не замачивается никогда

Все зависит от сорта риса, но я обычно просто промываю.

если объясните зачем это делать, может и начну замачивать

Я не только замачиваю, но и немного обвариваю в подсоленной воде.

Вообще для настоящего плова -рис не замачивают! Его нужно промыть -10 раз и не долго промывать, налить воды помешала, слить и так 10 раз .А на 11 раз вместе с водой вылить в пережаренное мясо! Мясо обжаривают с морковкой и её кладут побольше (потом её не видно -морковь ) я тру грамм 800, трут на тёрке и обжаривают на подсолнечном (оливковом )масле+приправа, соль, кари . .А затем промытый рис заливают водой (где то выше на два пальца )+ не чищенный чеснок .Это тушить закрытое крышкой, на медленном огне, где то 45 минут! Не мешать !!!Попробуйте -готово? и чтобы не подгорало, если ещё не готово и сухо то можно добавить водички -не мешать! Вот так делают самый настоящий плов !!!

никогда не замачиваю

промыть хорошо надо обязательно, а замачивать не надо совсем.. и рис надо брать хороший, например басмати или дев-зиру..

не замачиваю, зачем? Нужно промыть его и в путь

Я использую рецепт в котором рис не замачивается, а обжаривается в небольшом количестве жира, и горячим добавляю в зирвак (мясо с овощами) , дальше, как у всех. Рис хорошо держит форму, не разваривается и это не зависимо от сорта и страны производителя.

Полчаса в тёплой соленой воде.

Не замачиваю. Просто мою несколько раз.

На час в горячей воде!

рис надо замачивать в соленой воде, минут 30, затем хорошо промыть, рис будет чисто белый и не будет склеиватся.