Как правильно приготовить рис в плове?

плов варят вот так

плов
1кг молодой баранины, 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 1 кг длиннозерного, хорошо промытого риса
четверть кило курдючного сала (не обязательно))
баранину порезать кубиками.
лук порезать кубиками. морковь натереть на крупной терке.
курдючное сало порезать небольшими кусками.
сало положить в казан и вытопить . вынуть и выбросить. налить масло и подогреть его положить мясо и пожарить его как следует. положить лук и пожарить минуту, положить морковь разровнять, добавить стакан воды, накрыть крышкой, уменьшить газ и тушить 30 минут. снять крышку увеличить газ. не мешать! посыпать специями: соль, куркума, перец, паприка, кумин, барбарис все по чайной ложке. Кумана можно больше! положить 8 штук чернослива, 8 штук кураги, стакан консервированного промытого нута . посередине воткнуть чесночную голову целиком помытую, но не чищеную . положить рис и разровнять его .налить воды подставляя под струю шумовку - так вода будет литься"дождиком " и не потревожит рис. воды - чтоб на 2 пальца выше риса. не накрывая, на большом огне выпариваем воду, пока она не исчезнет с поверхности риса, черенком деревянной ложки проделываем дыры в рисе до дна кастрюли, что бы пар выходил и рис не тревожил. обматываем крышку полотенцем плотно накрываем плов, уменьшаем огонь до минимума и варим еще 40 минут. не мешать . не открывать еще 10 минут после того как закрыли огонь .взять большой поднос помыть его как следует . снять крышку с плова . накрыть перевернутым подносом. и все резко перевернуть, так, чтоб плов перешел на поднос пластами как и варился. рис снизу, мясо сверху. все! можно подавать.
Рис брать длиннозерный расфасованый не басмати. Промыть в проточной воде. Не замачивать.

Приготовить зирвак, потом туда рис, обжарить все вместе, а только потом добавлять воду...

Покупайте рис пропареный

какой наркоман тебя учил варить рис? засыпай его в зирвак. заливай кипятком. закрывай крышкой и вари 16 минут на самом маленьком огне. а промывают его для больных людей из за крахмала. ведь ты картоху не промываешь ?

рис в плове не готовят. это плов готовят из риса.
Предварительно приготовив зирвак (пожарить лук и мясо в раскаленом жире, добавить морковь, специи, соль, потом прокипятив в воде). Засыпают рис и варят

Покупаешь мультиварку Panasonic... Рис берешь бурый, нешлифованный, еще лучше, самый дорогой "басмати". 2 крупных луковицы, мясо 600 грамм, 3 морковины, 3 мерных стаканчика риса, 6 мерных стаканчиков ХОРОШЕЙ воды, одна нечищеная чесночина, 1,5 чайных ложки соли, приправа "для плова"... Выбираешь программу "Плов" и спокойно идешь спать. Проснулся - идеальный плов уже стоит в режиме подогрева...

промыть рис в холодной воде несколько раз.
варить отдельно до полуготовности.
засыпать рис в казан с готовым мясом.
неправильно, зато вкусно.

Извращённый рецепт...
1. Рис надо промыть от слова совсем, потом дать ему просохнуть чутка, поскольку по-любому размокнет..
А в в общем...
Рис а-ля плов.

1. Гранёный стакан (по края) хорошего риса (ну пусть будет фирмы Увелка), не пропаренного промыть до чистой воды, хорошо перетирая рукой.

2. На это уйдёт минут 10-15 смотря как мыть и насколько замёрзнут руки ))), Откинуть на дуршлаг и поставить стекать.

3. Рис должен побелеть и слегка обсохнуть..

4. Порезать мелкими кусочками 150-200 грамм мяса, мелкой соломкой 1 луковицу и небольшую морковочку.

5. В толстостенный казанок (алюминиевый) налить изрядно подсолнечного масла, прокалить (поболтать казанок, чтоб маcло попало на стенки).

6. В отдельной кастрюле поставить на огонь 1 и 3/4 гранёных стакана (считать по края) воды.

7. Закинуть мясо и хорошенько обжарить. Затем добавить лук и морковь и слегка обжарить со всех сторон.

8. Выложить туда же крупу, добавить 2 чайные ложки вегеты универсальной и хорошенько прогреть крупу. К этому времени вода должна закипеть.

9. Вливаем кипящую воду, размешиваем, ставим огонь, чтоб всё закипело, накрываем крышкой, убавляем огонь до наименьшего, но так чтоб кипело, и варим 15 минут.

Приятного аппетита.

кроме правильного выбора продуктов, казана, самого риса, классического, а не новомодного (!) точного рецепта плова, который надо соблюсти прямо вот очень и очень точно, нужны навыки и умения, так по описанию, со слов, не получится. надо чтобы кто-то показал сначала

Главное его не мешать
все должно бытиь слоями

Я бы сказала так. Сортов риса существует великое множество, также, как и способов приготовления плова. Но, в большей массе - очищенный рис не требует замачивания, он требует, чтобы его промыли от крахмала, который и является "клеем" для риса. А промывают под холодной водой, пока она - вода не станет прозрачной. И зерна не тереть сильно друг об дружку. И никаких пальцев... я представляю пальчики дамы, к примеру 50 кг массы и парниши, весом эдак 100 кг... Отмерить рис в граммах и воды брать по весу 1:1. После закипания рис готов через 12 минут . Ещё столько же стоит без нагрева и открывания крышки. Потом мешай, с чем хошь.

2 пальца воды это понятно, но поробывать его надо, не готов, долейте воды, я варю крышкой накрываю

Зайди на ютуб и посмотри как готовит плов любой приличный повар.. начни с выбора риса