хозяюшки.. как правильно приготовить рис? чтоб он был рассыпчатым и вкусный

Варить на маленьком - маленьком огне! И добавь столовую ложку растительного масла, для расыпчатости! Кубик для цвета, И как выкипит вся вода, снять с огня и накрыть кастрюлю чистым полотенцем, что бы допаривался! Обажаю РИС, с соевым соусом превосходно!

Филиппки рис не едят, если ему больше 6 месяцев. Сколько лет Вашему рису - не могу знать.

А какой интересно у риса без приправ аромат? Сколько готовил никакого аромата.

Я теперь готовлю только пропаренный рис. Никогда еще не слипся и не разварился. Варю в пропорции 1:2 (на одну часть риса 2 части воды) . В горячую воду наливаю растительное масло, не очень много. Насыпаю рис. Когда вода закипит, закрываю крышкой, убавляю огонь до минимума и варю до готовности, т. е. до полного впитывания воды рисом. И пормывать не надо. Это японский способ. Никогда не подводил.

Я хоть и не хозяюшка, но рис у меня бесподобный. Сначала промываю 3 раза в холодной воде. Варю в большом колл. воды (чем больше, тем лучше). По готовности воду сливаю и промываю очень горячей водой 3 раза. воду сливаю, подсаливаю мелкой солью и добавляю 50 гр сливочного масла, после чего все перетряхиваю. Рис получается изумительный, зернышко к зернышку.

За несколько часов замачиваю рис в ХОЛОДНОЙ подсоленной воде. ПОтом варю на сильном огне до полуготовности. После этого откидываю на дуршлаг, еще раз промываю холодной водой. В кастрюле раскаливаю масло, делаю казмак из мягкого теста, или из яиц. Можно даже из картошки. Через несколько минут рис кладу на этот казмак, собираю холмиком, засыпаю центр холмика куркумой (шафран дорогое удовольствие) , крышку обматываю полотенцем и плотно закрываю кастрюлю .Осталяю рис опревать на 30-40минут. На очень маленьком огне. Приятного аппетита.

Необходимо засыпать рис в кипящую подсоленую воду, сварить до готовности, промыть. Если засыпать в холодную больше вероятности, что слипнется. Или налить на сковороду масла растительного, обжарить в нем сырой рис до прозрачности, залить кипящей подсоленой водой в соотношении 1:2, закрыть крышкой, убавить огонь и подождать когда впитается вся вода (около 15 минут) и рис готов.

"Рис по-ирански"
Рис басмати — 1 кг
Масло топленое — 200-400 г
Лаваш армянский (если не лень - то можно сделать тонкую лепешку из теста, как у персов полагается... ) — 1-2 шт

Рецепт "Рис по-ирански"
Тщательно промыть и замочить рис. Время замачивания зависит от качества риса. Чем он лучше - тем дольше держим. У меня он так себе, замачиваю часа на 4. Иногда и меньше, если некогда. Больше тоже не повредит, в принципе, поэтому, с таймером возле него стоять не обязательно

Еще раз тщательно промываем и не менее тщательно сливаем воду. Вот тут надо следить строго - сливать-то сливаем, но не сушим крупу. А то потрескается, и будет не дорогой (даже у отечественного производителя - дороже басмати только дикий рис) рис, а сечка какая-то. К этому времени у нас уже должна закипеть вода в большой кастрюле. На килограмм риса воды должно поути не менее 4 литров. Сильно солим воду, и кидаем туда нашу крупу. Время варки - примерно 10-12 минут, чтоб рис был полуготов. Если замачивали долго - может быть и меньше, лучше периодически проверять: вылавливаем рисинку и сдавливаем между подушечек пальцев. Расходится пополам - готово, надо сливать. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой. Делать это надо обязательно, а то он под действием своей температуры раньше времени сам себя доварит, и в казане будет размазня

Нагреваем слегка казан, распускаем масла пару ложек, и выкладываем его лавашом. Я режу обычно лист на 4 части и такую "ромашку" делаю.. . И снова кладем пару ложек масла. Пусть тоже разойдется

Выкладываем наш рис на приготовленное ему ложе

Дальше надо его полить топленым маслом, но у меня оно закончилось, я обошлась хорошим сливочным. Тоже очень ничего получается, смею заверить

Накрываем плотно-плотно. У меня для этой цели миска есть, уходит в казан примерно на пару см. вглубь. Лучше брать эмалированую вообще-то. Если нету миски, то крышку еще чем ни то придавить. Впрочем, и на миску можно поставить большое блюдо, в котором рис будете подавать. Заодно и оно прогреется. Держим час, не меньше, на маленьком огне. Открываем, перемешиваем, подаем! Рис - воздушный, легкий, разлетается.. . А лаваш на дне зажарился, и хрустит так аппетитно.... Необыкновенный гарнир, да и сам по себе - вкусная еда.
Приятного аппетита!

Самый верный способ, варить рис в мешочках, такой рис точно не слипнется.

промываешь рис раз 15 минимум, наливаешь холодную воду где-то см 15 чтоб покрывала рис. ставишь на кипящую воду на большой огонь, пока вода не выкипит. когда вода сравнялась с рисом, закрываешь крышкой. мин 7-10 пусть варится на медленном огне и рис готов! только солить ни в коем случае не надо!!!