Мидии. Что Вы готовите из них? Мы очень любим мидии с рисом ( типа плова ) , но хочется что-нибудь новенького.

Паста с мидиями и соусом "любви" песто
Ингредиенты :

- 400 спагетти из твёрдых сортов пшеницы;
- 150 мл сметаны;
- 300 г мидий;
- 1 головка чеснока;
- оливковое масло;

Способ приготовления:

Макароны отварите согласно указаниям на упаковке до полной готовности и откиньте на дуршлаг. Перемешайте с соусом песто.
В разогретую сковороду влейте оливковое масло и добавьте мелко порубленный чеснок. Обжарьте чеснок 30-40 секунд, непрерывно помешивая, затем добавьте в сковороду размороженные мидии. Через 3-4 минуты добавьте к мидиям сметану и готовьте ещё 5 минут.
Готовые мидии выложите на пасту с соусом песто.
"Паста с мидиями и соусом Любви" прекрасно сочетается с белом сухим вином.
Приятного аппетита!

не, я на них сомов ловлю.. .

Салат из мидий с майонезом

- мидии - 400г
- майонез - 35г
- лук репчатый - 1/4 шт.
- соленый огурец - 1/4 шт.
- яйцо (белки) - 1/2 шт.
- петрушки и томата-пюре - по 10г
- горчицы - по вкусу
- бульона (из мидий) - 1/4 стакана
- черный перец - по вкусу
- сахар - по вкусу
- зеленый салат -1-2 листа.

Мидии отваривают. Затем их вынимают из раковин, очищают от корешков, моют. Смешивают мясо с майонезом, мелко нарезанными солеными огурцами, луком и белками крутых яиц. Смесь разбавляют бульоном из мидий и томатом-пюре и заправляют черным перцем, горчицей и щепоткой сахара. Салат оформляют в виде эллипса и украшают листьями зеленого салата и веточками зелени петрушки. Можно добавить несколько маслин.

Мидии маринованные с луком
Мясо мидий - 500г;
растительное масло - 1ст. л. ;
1 луковица;
уксус - 1ч. л. ;
петрушка;
перец, соль.
Мидии отварить, смешать с мелко нарезанной зеленью петрушки и луком, посолить, поперчить, заправить смесью масла и уксуса.

http://palchikioblizhesh.ru/Recept-Prigotovleniya-4/Recepty-Prigotovleniya-Midij-299/

Салат куриный с мидиями
Для рецепта вам потребуется:
курица (филе) - 400г
соль
черный перец (молотый) - по вкусу
рис (отваренный) - 3 стакана
мидии (консервированные) - 300г
грецкий орех - 1 стакан
зеленый горошек (мороженый) - 1 стакан
красный болгарский перец - 1
красный винный уксус - 2 ст. л.
лимонный сок - 2 ст. л.
масло грецкого ореха - 1 ст. л.
базилик (листья, порубленные) - 1 ст. л.
чеснок - 2 зубчика
свежие листья шпината
Обжарьте куриное филе в минимальном количестве масла или на гриле, охладите и нарежьте крупными кубиками.

Консервированные мидии обсушить и мелко порубить. Ядра грецкого ореха обжарьте, разделите на четвертинки. Затем смешайте с отварным рисом, курицей, мидиями, горошком и болгарским перцем (нарезанным кубиками) .

Смешайте винный уксус, лимонный сок, масло грецкого ореха, базилик, чеснок и соль. Заправьте этой смесью салат. Хорошо перемешайте и подавайте, украсив листьями шпината.

Я недавно купила мидий (много) , экспериментировала:
1.а-ля паэлья. Лук обэжарить в СЛИВОЧНОМ масле, отдельно баклажаны без шкурки и мидии олбжарить в раст. масле. Излишки масла удалить )дуршлаг) . Соединить с подваренным рисом +специи, зелень, тушить до готовности.
2.Делала салат: мидии разморозила, обжарила. Лук в слив. масле (очень вкусно!) - обжарила. Добавила стебель сельдерея, свежие огурцы, зелень, яйцо по половинкам уже в салатницу. Заправка на Ваш вкус, как и пропорции. Еще туда же крупномолотый черный перец и чеснок.

по корейски их сделайте - типа хе.. . или в кисло сладком соусе, а можно и в Японском стиле сделать - поджарить их в кляре и подать с соевым соусом

на разогретую сковородку кладем сливочное масло, добавляем рубленный чеснок, помидоры, лук, болгарский перец, перец чили, и тушим, через 10 минут добавляем мидии, томаты, белое вино, еще помидор и тушим на медленном огне до закипания, затем солим и тушим 5 минут, снимаем с огня и добавляем зелень петрушки, укропа, базилика!

просто с луком обжариваете.. а потом поливаете лимонным соком.. объедение, еще спасибо скажете))