Что можно приготовить из куриного фарша?

Фрикадельки из куриного фарша с овощами
250 г куриного фарша, 3 клубня картофеля, 2-3 огурца, 3-4 сваренных вкрутую яйца, 100 г майонеза, 100 г консервированного зеленого горошка, 1 пучок зелени петрушки, перец и соль по вкусу.
Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Яйца очистить и нарубить. Зелень петрушки вымыть и измельчить. Из куриного фарша сформовать фрикадельки, опустить их в кипящую подсоленную воду и варить до готовности. Фрикадельки остудить, выложить в блюдо, поперчить, посыпать зеленым горошком, рублеными яйцами и зеленью петрушки, полить майонезом, оформить картофелем и огурцами и подать к столу.

Оч. вкусные котлетки, немного репчатого лука и одно яйцо, приготовятся оч. быстро...

Колбаски куриные
Куриные грудки или окорочка 500-600 г, соль, перец, для начинки: яйца 3 шт, лук репчатый 1-2 шт, сыр твердый 50 г, зелень петрушки или укропа, раст. масло для жарки, соль, перец.
Куриное мясо вымыть и обсушить. С курицы снять кожу и отделить мякоть от костей. Пропустить куриное мясо через мясорубку. Посолить, поперчить и хорошо перемешать фарш. Приготовить начинку: яйца сварить вкрутую, очистить и мелко порубить. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить на растительном масле. Соединить рубленые яйца с жареным луком, немного посолить, поперчить и хорошо перемешать. Сыр натереть на терке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. На столе разложить пищевую пленку (вырезать квадрат, размером 20х20 см) . На пленку выложить часть фарша, равномерно распределить его по поверхности пищевой пленки, формируя, прямоугольник, размером 10х15 см. Посыпать фарш сыром и зеленью. Сверху на сыр выложить рубленые яйца с луком и равномерно распределить по всей поверхности. Аккуратно приподнимая концы пищевой пленки свернуть рулет и сформировать колбаску. Таким образом приготовить остальные колбаски. Обжарить колбаски на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до румяной корочки и переложить в форму для запекания. Сверху колбаски можно смазать сметаной. Запекать в нагретой до 180°C духовке 15 мин. Готовые колбаски нарезать поперек и подавать в горячем или холодном виде.

КУРИНЫЕ ТРЮФЕЛИ
500 г куриного филе, 4 ст. л. слив. масла, соль, перец, масло растительное, мука, панировочные сухари, 1 яйцо.
Куриное мясо промолоть на мясорубке, добавить масло и соль, хорошо перемешать и выбить. Затем сделать из фарша небольшие шарики. Полученные "трюфели" смочить в яйце, обвалять в мук, опять в яйце, а затем обвалять в панировочных сухарях и пожарить во фритюре. Можно еще сделать такие "трюфели" с начинкой. Для начинки сварить яйца, охладить, очистить и порубить мелко. Сварить грибы и измельчить. Лук репчатый мелко нарезать и слегка обжарить. Все перемешать и добавить немного соли и мелко порубленной зелени. Выкладывать фарш на серединку лепешки и скатать ее в шарик, дальше обжаривать во фритюре.

Куриные котлеты с ананасом
500 г филе курицы, 150 г ананаса (консервированного) , 150 г слив. масла, 2-3 сырых яйца, панировочные сухари, 75 г грецкого ореха (ядра) , чеснок, соль по вкусу, масло раст. для фритюра.
На середину подготовленного филе уложить фарш из консервированного ананаса (кусочками) , сливочного масла и чеснока. Завернуть полуфабрикат, смочить в яйце, запанировать в сухарях. Обжарить на раст. масле во фритюре 5-7 мин. Довести до готовности в духовке.

Куриная бабка
Куриное филе, лук, морковь, сладкий перец, яйца, кукурузные хлопья, сливки, специи.
Куриное филе превратить в фарш. Овощи мелко порезать и потушить со сливочным маслом. Фарш смешать с овощами, добавить яйца, немного сливок или сметаны, специи, в конце всыпать поглотитель влаги - молотые кукурузные хлопья, соевую крупку или просто ложку панировочных сухарей, хорошо вымешать. Массу выложить в обсыпанную сухарями форму, поставить с среднюю духовку на 30-40 мин. За 10 мин до готовности смазать сметаной или майонезом. Подавать тёплой, лучше с томатным или грибным соусом. В состав овощей можно также вводить мелко нарезанные баклажаны, корень сельдерея, яблоко, кабачок, маринованные огурцы, оливки, шампиньоны и пр. Оптимальное соотношение мяса и овощей 2:1.

Куриные котлетки, а можно сделать запеканку из картошки, фарша, грибов (сверху посыпать сыром)

Просто котлеты, тефтельки, можно что-то типа картошки по французхски, фарш на дно сковороды, сверху лук, затем картошку, затем майонез и тёртый сыр и в духовку....

пирожки, котлетки. главное фантазия

приготовьте пожарские котлеты! в куриный фарш добавьте соль, перец, приправы для курицы, обжареный лук.... возьмите шампиньоны, мелко порежьте и обжарьте их с луком, разомните на ладоне кусочек куриного фарша, положьте ложечку обжаренных шампиньонов, сформируйте котлету, чтобы грибы оказались внутри, причём по правилам один конец котлеты должен быть острым, а другой округлым, обмакните котлету во взбитое яйцо (яйцо в фарш не кладётся) , запанируйте в сухарях и обжарьте в масле.... получается очень вкусно, сочно и изысканно, вместо куриного я очень часто беру индюшачий фарш....

Да что угодно: )
Котлеты, зразы, вареники, запеканку, рулет мясной. Было бы из чего:)

Я готовлю котлеты. Добавить в фарш лук, кинзу, немного майонеза для сочности.

Котлетки. У меня вся семья очнь любит котлетки из куриного фарша. Все как и в обычных котлетах, немного хлеба, яйцо, немного лука, можно чуточку чеснока, посолить. поперчить.. . и жарить:)