хочу приготовить кролика

Кролик под карамельно-апельсиновым соусом
Ингредиенты
•1/2 тушки крупного кролик либо ц
•1 головка лука,
•2 зубочка чеснока
•0,5 ст. белого вина
•сок 1 апельсина + цедра
•корица
•соль
•перец острый
•4 звездочки гвоздики
•кориандр
1.Кролика нарезать на куски
2.пассеровать лук и чеснок на масле (сливочном+оливковое или растительное)
3.добавить кролика и обжарить его до золотистой корочки (этот процесс займет около 5 минут, а может меньше)
4.влить вино и дать выпариться
5.далее добавить специи и апельсиновый сок с цедрой, все хорошенько мерешешать,
6.залить кролика бульоном овощным или водой, чтобы почти прикрывало мясо
7.поставит в разогретую духовку и под крышкой тушить около часа
8.При необходимости, если спустя 1 час кролик все еще будет жестковат, поставить вдуховку еще на некоторое время.

Мои другие рецепты из крольчатины)

Развести уксус в холодной воде, чтоб вода едва пахла уксусом и положить в воду вымачиваться кролика на 3 часа, чтобы вода его покрывала. Вытащить кролика из воды, оставить, чтоб подсох или вытереть насухо полотенцем, порубить или порезать на порционные куски (я рублю на большие куски) , оставить сердце и печень, остальное выкинуть. Хорошо обмазать солью и перцем с обоих сторон каждый кусок, сделать глубокие разрезы и нашпиговать порезанными кусочками чеснока, дать полежать мясу полчаса - час.
Обжарить на сковороде до румяной корочки на маргарине на сильном огне, с обеих сторон, сложить в кастрюльку, заливая каждый слой мяса сметаной, вылить жир со сковороды, дать закипеть, сделать самый тихий огонь и тушить 30-40 минут. Готовность проверить ножом или вилкой - ткнуть, и если мясо мягкое - готово! Приятного аппетита!

Кролика разделать на порционные кусочки, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с минимальным количеством масла, затем переложить в кастрюлю, добавить специи, по больше чеснока, залить кипятком и тушить до готовности. Подавать можно с отварным рисом или без гарнира.

не ешьте беднягу ((( пожалейте (((

наберите в поисковике. уйма рецептов.

Поздравляю! Не останавливайтесь! воплотите своё желание в жизнь!!!))))

Ай бедный кролик))

кролика жалко