вот сижу и думаю, а вы мне помогите. Есть курица, что лучше приготовить из нее

Куриные котлеты с сыром
куриная грудка - 1 шт. ; яйцо - 1 шт. ; мука - 1 ст. л. ; сыр (твердый) - 100-150г; соль - по вкусу; масло растительное для жарки
Куриные грудки без кожи и кости нарезать маленькими кусочками и сложить в миску. Добавить одно яйцо и немного соли. Сверху посыпать крахмалом, встряхнуть и перемешать.
Сыр измельчить на крупной терке.
Добавить сыр, перемешать и дать постоять около 10 минут.
Разогреть сковороду, добавить немного растительного масла. Выкладывать фарш столовой ложкой и обжаривать котлетки по несколько минут с обеих сторон. Котлеты готовятся очень быстро. Сыр плавится, поэтому старайтесь котлеты не пережарит
Примечание:
Лучше не готовить котлеты впрок. Съешьте их в тот же день, когда приготовили, потому что не всем понравится вкус охлажденного жареного сыра.

КУРИЦА, ФАРШИРОВАННАЯ БЛИНЧИКАМИ.
Самое главное в этом деле-аккуратно снять с тушки кожу с ножками.
Для того, чтобы это проделать, нужно положить курочку грудкой вверх и аккуратно ввести острый
ножичек под кожу курочке, отделяя кожу от мяса.
То же самое проделываем со спинкой тушки.
Далее по кругу отделяем мясо от кожи, стаскивая его, как чулок.
Ножки и крылышки обрезаем по суставам и оставляем их нетронутыми (заправляем их обратно в кожу,
мясо с них снимать не нужно) .
Далее делаем обычные тоненькие блинчики на молоке. Складываем их горочкой на тарелке.
Делаем начинку для блинчиков:
Обжариваем филе измельченное, солим, перчим, смешиваем с мелко порезанными ананасами из банки,
либо с обжаренными с луком грибами.
Сворачиваем каждый блинчик в трубочку. Режем его пополам.
Теперь нашу куриную кожу на ножках обмазываем внутри специями и майонезом, а блинчики перед
укладкой в курицу растопленным маслицем, чтобы они приклеились друг к другу.
В общем, набиваем тушку блинами и зашиваем ниткой.
Сверху смазываем специями и маслицем или майонезом и кладем на противень спинкой вниз.
В духовку ставим хорошо разогретую, но не докрасна, чтобы курица не сгорела.
Готовим около часа или чуть больше, пока курица не станет румяной и с корочкой.
Вообще-то ее едят холодной, но я люблю ее тепленькой, когда она уже постояла, но еще не остыла.
А если останется до завтра, то можно и не греть.
Важно! Курочку разрезаем поперек вложенных блинчиков.
ЖУЛЬЕН.
Для приготовления грибного жюльена нам понадобится:
500 грамм грибов (белых или шампиньонов) ;
500 грамм куриного белого мяса (лучше взять грудку) ;
50 грамм сливочного масла;
2-3 столовые ложки муки;
поллитра сливок;
100 грамм сливочного сыра;
щепотка соли.
Отварные грибы нарезаем небольшими кусочками и тушим в сотейнике. Курицу режем на маленькие кусочки
и обжариваем, подсаливаем и отправляем к грибам, туда же добавляем нарезанную кубиками репчатую
луковицу и тушим все вместе в течение 20 минут. Добавляем сливки, 50 грамм сливочного масла и
несколько ложек муки, все это готовим на слабом огне в течение 40-50 минут.
Перекладываем в порционные огнеупорные формочки, посыпаем сыром и ставим в горячую духовку
на несколько минут, до расплавления сыра.
ЦЫПЛЕНОК ПО-ИТАЛЬЯНСКИ
Берем цыпленка-бройлера весом в килограмм, режем его на порционные кусочки, натираем солью,
перцем, посыпаем приправой "Итальянские травы" и быстро обжариваем в сотейнике до золотистого
состояния. Огонь убавляем. Сверху кладем четыре больших спелых помидора, нарезанных кружочками,
два красных сладких перца, нарезанных полукольцами, половину измельченной головки чеснока, чайную
ложку соли, полчайной ложки красного острого перца. Выдавливаем половину лимона, добавляем пару
щепоток сахара, накрываем крышкой и оставляем тушиться минут на двадцать. Затем высыпаем в
сотейник много измельченной зелени укропа и петрушки, я беру того и другого по пучку, перемешиваем
и тушим еще десять минут. Подаем со спагетти и сухим вином.
ЦЫПЛЕНОК ПО-ВЕНСКИ.
Цыпленка вымыть, осушить бумажным полотенцем и разрубить на порционные куски. В глубокой тарелке взбить 2 ст. л. молока и 2 яйца. В две другие тарелки насыпать панировочные сухари и муку. Цыпленка натереть солью и перцем. Каждый кусок обвалять в муке, затем обмакнуть в льезон и обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать в разогретом масле в течение 20 минут. Затем выложить на бумажное полотенце.
ПРИЯТНОГО ПОЕДАНИЯ! !

Крылышки, ножки и бёдрышки вместе с картошечкой в жаропрочном пакете запечь. Приправить любимыми специями. Филе порубить мелкими кусочками, посолить, поперчить, добавить майонеза, крахмала и муки. Дать постоять и выпекать куриные оладушки-котлетки. Нежнейшие создания.
Ну, а остатки в кастрюлю, на бульончик.

я в духовке люблю. смешиваю кетчуп с майонезом, добавляю приправок всяких, мариную курицу где-то час, и в духовку. просто и вкусно.

натереть чесноком и специями и засунуть на решетку в духовой шкаф часа на 1.5

в горшочках - это супер! Я готовлю так: http://samaposebe.com/gorshochki
А вот еще очень вкусные и простые рецепты:
медовая курица с картофелем: http://samaposebe.com/medovaja_kuriza
если желаешь посложнее - сделай рулет: http://samaposebe.com/rulet_chicken

Нет ничего проще и вкуснее, как запечь курицу в рукаве. Натираете солью и чесноком и в рукав. Запекаете в духовке. в конце сделайте дырку в рукаве - будет румяная корочка. Мне нравится, что после не нужно ничего мыть!

сгласна с теми, кто в духовку. можно предварительно и замариновать, вкусненькооооооооо

Запеките в духовке с яблочками. Почему-то утку с яблоками знают и хвалят все, а курочка с яблочками не менее вкусна и ароматна, чем утка. Перед жаркой намажьте курицу аджикой. В ней и соль, и красный перец, и чеснок, и приправы.

Запеките с овощами в рукаве

я делаю простое и вкусно блюдо, которое можно подать даже для гостей. Режу курицу на средние куски (лучше не слишком большие) , окунаю курочку в соевый соус, обваливаю в муке и жарю в среднем количестве масла на сильном огне. получается очень вкусно без особых затруднений и быстро)

сделать пасту с макаронами и с сыром, а курочку на мелкие куски и с чесноком обжарить)

Сделай курицу в сливочном соусе с грибами. Курицу раздели на части, обжарь. Я не люблю кожу, поэтому её удаляю.
Обжарь грибы с луком, на сухой сковороде обжарь ложку муки. Перемешай всё со сливками, добавь соли, туши на среднем огне минут 50.
одна курица
300 г шампиньонов
400 мл сливок 10 процентов жирности
Ну очень вкусно.

высыпать на противень пачку соли. курицу разрезать по грудке и положить на соль крыльями вверх. Через 40 минут будет хрустящая корочка и очень нежная курочка.
Не солить, ничем не мазать