Что у вас на ужин? Моя фантазия иссякла (

утку тушила с яблоками и апельсинами.

Буду готовить капустные шницели.. Слегка отварить капустные листья в подсоленной воде. Сложить их в виде конвертиков, обмакнуть в смесь молока и яиц. Затем обвалять в панир сухарях, смешанных со специями, снова обмакнуть в смесь молока и яиц. Обжарить на сковороде на растит. масле. Подавать со сметаной или просто можно положить на хлеб и есть в виде бутерброда... .

Может, и не в тему, но есть очень вкусное блюдо-картофельный гратен.. советую приготовить. .
Картофель нарезать тонкими круглыми пластинками (толщиной не больше 5 мм) , выложить первый слой на противень, смазанный маслом. Полить сливками, посолить, добавить укроп и повторить слой. Сверху гратен посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при 160 - 170 С.

Запеканки- их великое множество! Удивительно вкусно с рисом. рыбой, помидорами и моцарелой.

Обжариваем по отдельности картофель кружочками, рыбу порционными кусками, измельчённый репчатый лук. Сковороду смазываем маслом, по краям раскладываем картофель, в середине размещаем рыбу, на неё кладём жареный лук, сверху -кружочки крутых яиц или отваренные грибы. Заливаем сметаной, посыпаем сыром и запекаем в духовке.
На 600г рыбного филе---100г грибов, 2 яйца, по 300г лука, картофеля и тёртого сыра
По этому же принципу можно приготовить телятину и свинину, мясо птицы, овощи, особенно вкусной получается цветная капуста. Рецепт универсальный.

Плов со свежими грибами.

Сосед по даче сегодня заезжал. Удивлялся, чего я все в городе сижу. Привез грибов в подарок. Один боровой белый и три подосиновика. Большие, крепкие и совсем не червивые. И где он только такие берет? Я вчера целую кастрюлю щей наварил, так что суп варить нет смысла. Ну не сушить же их! Буду делать плов.
Грибочки тщательно мою, нарезаю и ставлю вариться. В кастрюлю кладу бульонный кубик (куриный) , лаврушку и наливаю масло. Хорошо бы оливковое, но и подсолнечное тоже не плохо. Пока они варятся, ставлю греться казан. Вообще то, это большая, чугунная кастрюля. От души наливаю масла, и пока оно нагревается, мелко рублю большую головку лука и тру морковку. У меня помидорки остались, если еще пару дней полежат, испортятся. Крупно нарежу их острым ножом. Так, грибочки сварились. Процеживаю и вываливаю грибы в казан. Ой, как масло зашкворчало. Почти сразу кладу лук и морковку. Перемешиваю, чтоб они хорошенечко спассировались. Теперь можно положить помидорки и, для остроты, немного молотого красного перца. Надо же, как вкусно получается. Может съесть так? Нет, решил готовить плов, значит плов.
Рис я не замачивал. Высыпаю его тонким слоем, это сейчас кажется мало, а как разварится, девать некуда будет. Втыкаю сверху не очищенные дольки чеснока и заливаю бульоном. Убавляю огонь и оставляю тушиться под крышкой. Поставлю чайник, если вся вода выкипит, надо будет долить, но только кипяток.
Ну вот, готово, рис чуть - чуть недоварился, так вкуснее. Тщательно все перемешиваю и накладываю в тарелку. Обильно посыпаю зеленью, вдыхаю аромат и пробую. Да, можно еще тарелочку съесть!
Сосед сказал, что на обратном пути заедет, с дочкой. Будет чем угостить.

я не ужинаю, ужин для врага

у нас котлеты картофельные, из вчерашнего остатка пюре.. получились супер. .
осетринка ..вот думаю отварить или пожарить...

запеканку (мясо (вкуснее свинина+говядина) нарезанные на кусочки положить на сковородку посолить, поперчить, намазать майонез+сметана+кетчуп, сверху уложить картошку нарезанную кружками в два три ряда, ее обмазать майонез+сметана, потереть сыр. в духовку до пропекания сыра!)

ну приготовь жареную цветную капусту с каклетками))))

Режется мал. кубиками много помидоров без кожици и столько - же перца болгарского... все кипит.. тушиться где - то мин. 20 + чеснок пол густой соус туда добавляешь по жел. (мясо, куру, рыбу) я делала с кальмаром ..бросила их туда и прокипели чуть. Закрыла крышкой и выключила. Мужу ссо спагеттими - соус, мне в тарелку типо густого супа!!!! ОБЬЕДЕНЬЕ!!!!

5 небольших куриных окорочков (около 1,3 кг)
3 ломтика черствого батона без корки
3 зубка чеснока
соль по вкусу (~ 1,25 ч. л. )
черный перец, молотый лавровый лист и кориандр
около 200 мл светлого пива
4-5 шт. черносливин (замочить в кипятке)

С окорочков снимаем шкурку, как перчатку, с помощью маленького ножа. Это совсем не сложно. Часть суставной косточки, к-рая торчит из окорочка, оставляем, а остальное отрубаем (я это делала с помощью ножа и мясного молотка) . Должна остаться видимость целого окорочка с косточкой . Мясо обрезаем с костей (оставшиеся кости с останками мяса заливаем небольшим кол-вом водички и варим бульончик, который потом используем по-назначению ). Ломтики батона замачиваем в ~ 100 мл пива.
На мясорубке перемалываем мясо, размоченный хлеб, добавляем соль, приправы, мелко нарезанный чернослив, раздавленный чеснок. Вымешиваем фарш, вливаем еще немного пива, сколько "возьмет". Теперь напихиваем шкурки окорочков (не очень плотно, не пытайтесь засунуть туда весь фарш!) , подворачиваем шкурку в месте разреза так, чтобы полностью закрыть фарш. Все. Теперь выкладываем их на смазанный растительным маслом противень (или подходящую по размерам форму для запеканок) , сверху тоже слегка смазываем маслом и ставим в горячую духовку (около 225*С) . Запекаем до румяной корчки.

Получилось ИЗУМИТЕЛЬНО ВКУСНО! Пиво придает мясу необыкновенную мягкость .
Если вы не любите чернослива, можно обойтись без него, а добавить, скажем, немного обжаренных с луком шампиньонов.
Можно жарить и на сковороде под крышкой.

Оставшийся фарш назавтра можно в виде ма-а-аленьких шариков обжарить в большом количестве кипящего жира.

Оливье (соскучилась по нему) и картошка жареная или пюре. Свежие помидоры, огурцы. Шампиньоны фаршированные. Можно макароны-гнёзда нафаршировать. Рулетики куриные с начинкой из грибов

Планирую плов изобразить, если по дороге с работы не передумаю)

а из чего выбирать??? что уже готовилось??:)

Я хочу овощное рагу сделать... .
А вчера вот приготовила запеканку с картофелем и мясом. Мням)

Собиралась готовить плов, но уже надоело, поэтому сегодня говядина в сметанном соусе с морковкой и луком на гарнир макароны и салат из редиски, а завтра рис жареный с морковкой и чесноком и желудочки "нежные" в красном вине.

у меня макаронная запеканище на ужин, с мясом и овощами, пирожки с картофелем и грибами (жареные и печёные) , слоёный салат из грибов, помидоров, сыра, картофеля с луком, думаю ещё сладенького чего-нить сварганить

Рисовая запеканка со сливами и яблоками.
Отварной охлажденный рис, 1 яйцо, чуть корицы, сахар, порезанные дольками сливы и яблоки, ст. л сливочного масла. Яйцо взбиваем с сахаром, смешиваем с рисом.
Выкладываем шарами в смазанную растительним маслом форму - шар риса, шар яблок со сливами. На каждый шар добавляем чуть-чуть сливочного масла.
Выпекаем 40-50 минут при 180 гр.