Очень люблю картошку. Что вкусненького можно из нее приготовить (с рецептом пожалуйста).

Картофельная запеканка.
Картошку отвариваем, добавляем слив масло и молоко, помять ( я делаю миксером)
Отдельно готовим фарш: лук пассируем, добавляем порезанный кубиками помидор, затем фарш все перемешиваем и доводим до готовности.
Затем в форму выкладываем слой картошки, затем выкладываем весь фарш и сверху оставшуюся картошку.
Посыпаем сыром и запекаем в духовке 30-35 мин.

драники

Картофельная запеканка (рести)

Промыть клубни картофеля и отварить около 20 минут, пока он не станет легко протыкаться ножам. Откинуть его в холодную воду, чтобы остудить, и очистить от кожуры. Натереть его на очень крупной терке. Если терки нет, можно нарезать его длинной тонкой соломкой. Растопить на сковороде масло и как оно начнет темнеть, выложить натертый картофель ровным слоем, не уминая. Сковорода должна быть очень горячей, но настолько, чтобы картофель не подгорал. Когда картофель начнет поджариваться, переворачивать его лопаткой частями и подсолить.

Когда картофель слегка обжарится, прекратить помешивать и дать попечься снизу. Потом с помощью плоского блюда перевернуть картофельный блин и дать пропечься другой стороне. Подают, выложив блин на блюдо и нарезав ломтями.

Rösti http://www.youtube.com/watch?v=qh0VQGhCdeM

Рулет из мясного фарша и картофеля

Для приготовления фарша отварное мясо (обычно из супа) пропустить через мясорубку, добавив мелко нарезанный обжаренный на жире лук. Сделать пюре из картофеля на сливках. Положить его ровным слоем на полотенце, на пюре выложить слой мясного фарша и поднимая один край полотенца свернуть рулет. Выложить рулет на смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями форму или в сковороду, на которой жарился фарш. Поверхность рулета подравнять, смазать маслом и запечь в жарочном шкафу 40´ при 200°. Готовый рулет полить маслом.

250 г вареного мяса (или копченой грудинки) , 4 картофелины, 100 г масла, 3 луковицы, 200 г сливок

Картофельный рулет с рыбкой

Вкусы: вкусный нежный
Тэги: рыба рулет картошка 18:09 21.01.09 опубликовал
NATALIAna
Уровень:

Отзывы: +30 0

Категория: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Из рыбы
Предназначение:
На обед: На второе
Неожиданные гости: На горячее
Для детей: На обед / На ужин
На ужин: На горячее

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 4
Описание: Все стараюсь для сынули.. . Горлышко болит, глотать больно.... А на одних кашках далеко не уедешь: -)
[просмотров - 2405]

Ингредиенты для "Картофельный рулет с рыбкой"
Картофель — 600 г
Молоко — 70 г
Яйца — 2 шт
Рыба (у меня минтай замороженый) — 500 г
Масло сливочное — 1 ст. л.
Сыр — 70 г

Рецепт "Картофельный рулет с рыбкой"
Картофель отварить как на пюре. Помять толкушкой добавив сливочное масло, горячее молоко и 2 яйца. Рыбу протушить в сковороде с небольшим кол-вом сливочного масла. Растилаем пленку, на неё намазываем остывшее картофельное пюре

Затем тонкий слой сыра

На сыр выкладываем рыбку (поломать на кусочки)

аккуратно, держа за пакет заворачиваем рулет

Выкладываем его на фольгу и смазываем яйцом

Запекать в горячей духовке (230град. ) 20-25 мин

Получилось очень нежно.... Вкусно!! !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! !

Запечь картофель с начинкой. К нему салатик или селёдочку.

Отварить несколько картофелин, остудить и пропустить через мясорубку.
Добавить яйцо, солёный консервированный укроп и немного муки. Очень
тщательно перемешать. Шампиньоны приварить чуть, порезать, пожарить
с луком. Посолить, поперчить, перемешать. От картофельного теста отщипывать
кусочки, предварительно обмакнув руки в муку, распластать, положить фарш,
при помощи муки залепить и сформировать пирожок. Жарить на разогретой
и щедро смазанной сковороде до румяного цвета. Фарш может варьироваться: отварное мясо с луком тоже очень вкусно. Всё,что Вам подскажет фантазия"

где-то валяется книга еще советских времен "Картофель-вкусно, питательно, разнообразно" там 700 рецептов блюд из картофеля. лично я пюре люблю. лучше всего из рассыпчатого сорта картошки. сначала все как всегда-варим, сливаем воду, мнем толкушкой. потом: 1 нажарить много лука на сале, смешать с пюре лук со шкварками 2 -вскипятить сливки, осторожно смешать с пюре 3 развести пюре горямим молоком. взбить в пену яичный белок, осторожно смешать с пюре. если все пюре не сьели и осталось его не мало-смешать с яйцом, немного муки, выложить в форму слой, потом слой колбасы с луком ( остатки мяса, сосисок, ветчины) снова слой пюре и запечь в духовке.

Запеченная картошка.
Крупно режем картошку, и удаляем влагу с помощью бумажного полотенца. Кладем в миску, посыпаем приправой крошка чеснок, крошка пучек, крошка паприка (можно использовать любые приправы для блюд из картофеля, или ваши любимые) и все перемешиваем. Выкладываем на противень, смазанный растительным маслом, в один слой и ставим в духовку. Попробуйте, очень вкусно.

Мои любимые блюда из картошки

запеканка острая.

1 кг картошки отварной в мундире, соль, бекон, раст. масло. горький перец, петрушка, тёртый сыр 120 г, сливки стакан

картошку отварить в мундире, остудить, очистить, нарезать крупными дольками. Бекон нарезать мелкими кубиками и обжарить на раст. масле. Перец мелко нарезать (или молотый использовать) по вкусу. Все смешать в большой миске, посолить, залить сливками, добавить сыр, перец и петрушку. Выложить в форму и запечь при 200 г. полчаса.

картофель с розмарином
нечищеную картошку тщательно вымыть, высушить, нарезать продольными четвертинками, посолить, полить раст. маслом, посыпать сушёным розмарином и поперчить. Запечь при 200г до румяного цвета.

сделайте запеканку:

из вареной картошки делаете пюре с добавлением 1 яйца. Отдельно обжариваете фарш с луком и чесноком. Затем в форму выкладываете пюре, потом фарш и снова пюре. Сверху смазываете сметаной для корочки.

или можно рулет с печенью:

Также как для запеканки делаете пюре. Отдельно с луком обжариваете куриную печень (она нежнее) , прокручиваете ее через мясорубку или просто режете кубиками. Пюре выкладываете на пакет, в середину печень с луком и сворачиваете рулетом. Запекаете в духовке до корочки

мясо с картошкой в горшочках
запеканку (мясо (вкуснее свинина+говядина) нарезанные на кусочки положить на сковородку посолить, поперчить, намазать майонез+сметана+кетчуп, сверху уложить картошку нарезанную кружками в два три ряда, ее обмазать майонез+сметана, потереть сыр. в духовку до пропекания сыра!)

Картофель «под шубой» :
1 кг. картошки
2 зубчика чеснока
4 стол. ложки растительного масла
1 чайная ложка сушёного тимьяна
1 чайная ложка мускатного ореха
соль, перец

Для сырного соуса:
1 луковица
200 гр. ветчины
200 гр. тёртого сыра
1 стол. ложка лимонного сока
200 мл. сметаны
200 гр. зелёного лука для посыпки

Картошку почистить и нарезать тоненькими кружочками. Сложить его в полиэтиленовый пакет, влить масло, всыпать специи ( я кроме всех предложенных по рецепту ещё добавила специи для картошки ), соль, выдавить через пресс чеснок, плотно закрыть пакет и встряхивать так чтобы весь картофель покрылся маслом и специями. Это можно сделать и в кастрюле закрытой крышкой. Выложить картофель в форму и запекать до полуготовности.
Готовим соус:
Лук очистить и мелко порубить.
Ветчину нарезать (можно использовать любую колбасу или сосиски ).
Сыр натереть на мелкой тёрке. Сыр смешать с луком, ветчиной, лимонным соком и сметаной.
Картофель залить соусом и поставить в духовку ещё на минут 15-20.
Зелёный лук мелко нарезать, посыпать им готовое блюдо.

КАРТОФЕЛЬ, фаршированный печенью:
4 шт. крупного картофеля, 300г печени говяжьей, лук репчатый - 1шт, сало 50г, соль, приправа "хмели-сунели"
Соус: сметана - 4 ст. л. , 1 ч. л. муки, 30г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. воды, лавровый лист, соль, черный молотый перец, сухой базилик, майоран.

Печень нарезать тонкими брусочками, сало - мелкими кубиками, лук - полукольцами.
Сало растопить, обжарить слегка лук, добавить печень и ожарить все вместе до готовности.
Картофель отварить в "мундире" до готовности в подсоленной воде. Остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
1/3 мякоти картофеля мелко нарезать и добавить к печени, посолить, добавить приправу "хмели-сунели" или др. любимую приправку. Полученной массой нафаршировать картофель.
Для соуса:
На сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук. В отдельной емкости размешать неполную 1 ч. л. муки с 4 ст. л. воды, добавить к луку. Туда же добавить 1 лавровый листик, посолить. Полученную массу проварить на среднем огне 10 мин. до легкого загустения.
Затем добавить сметану, черный молотый перец, сушенный базилик, майоран и др. травки. Можно еще чуть-чуть подсолить по вкусу. Прокипятить 5 мин. Лавровый лист убрать.
Фаршированный картофель залить с помощью чайной ложечки сметанным соусом и запекать в предварительно разогретой до 175 С духовке, 10-15 мин.

КАРТОФЕЛЬ, фаршированный грибами:
Картофель - 5-6 штук
Чистим. Вырезаем сердцевину.
Начинка:
Отварное филе
Сыр
Грибы
Зелень
Чеснок
Майонез
Все смешать в блендере или очень мелко нарезать. Нафаршировать картофелины, выкладываем на противень, смазанный маслом, выпекаем. Посыпать каждую картофелину, за 3 минуты до выемки из духовки, сыром с майонезом и зеленью.
Можно вместо твердого сыра приготовить с брынзой.

Это лучше сделать через поисковик !!!рецептиков с картошечки просто тьма! их очень много !

Картоф суп пюре с жареным луком и сливками ммм