Подскажите рецепт семги или лосося (стейков) в духовке?

Разрезать сёмгу на куски толщиной 1см, уложить на смазанный постным маслом противень, посолить, поперчить и побрызгать лимонным соком, дать постоять, но не более 10мин. Посыпать луком порезанным полукольцами, размешать сметану с майонезом и выложить на рыбу, сверху посыпать тёртым сыром. Запекать 20-30 мин. Приятного аппетита!

Семга запеченная на рашпере от Джеми Оливера

Снять филе со шкуркой, нарезать косо чрез 2 сантиметра плоть (не прорезая шкурку!) , посолить, поперчить, полить лимонным соком. Натереть зеленью. Запекать на рашпере или решетке духовки до потемнения шкурки около 5 минут. Подавая снять шкурку и полить соусом. Гарнировать зеленью и отварной картошкой.

1 семга 2000 г, 1 лимон, пучок зелени

Соус к печеной семге

Йогурт смешать с толченым чесноком, мелко рубленой зеленью петрушки и мяты и укропом, натертым свежим огурчиком, поперчить, прибавить любимые специи.

200 г йогурт, 2 зубка чеснока, 1 пучок зелени, 1 огурчик, ½ ч. л. красного перца

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=Fw0gVBtzfn0

Стейки из форели или семги.
Порезать рыбу на стейки, сделать маринад: зубчик чеснока мелко порубить, положить в плошку, залить оливковым маслом, добавить соевый соус, сок половинки лимона, все перемешать, и залить стейки. Дать промариноваться. Жарить на гриле либо в духовке на решетке. Попробуйте, очень вкусно.

в духовке может сухая рыба получиться, если тока хорошо замариновать, я бы даже сказал пропитать, если открытым конечно способом готовить