Сегодня спорили с коллегами по работе! Помогите советом! Тушение чего либо это с добавлением масла или без?

Мясо до тушения подвергается обжарке, обжаривают на масле..., ну а потом перекладывают в кастрюлю и тушат... или с добавлением воды или в собственном соку. В общем это делается без масла, на воде или бульоне по технологии, ну а может кто то желает сделать "масло - масляное" , ну таких мало.... наверное очень мало.

это когда добаляется водичка.. сметанка... или что то подобное

с маслом. Различие между тушением и жаркой в крышке. Когда тушат-это под крышкой

немного масла и воды.

Я тушу, подливая водичку. Масло в самом начале, перед обжаркой. И то чуть-чуть...

В любом рецепте это звучит так - мясо обжарьте до корочки, затем тушите до готовности в небольшом количестве жидкости или соуса. А если вовсе без обжаривания, так это называется - припустить.

без масла - это называется -прилущеные овощи

Тушить_значит варить в небольшом кол-ве жидкости. А уж перед этим можно обжарить, а можно и не жарить, как хочется

Без масла! Тушение - это процесс, когда продукты варятся в малом количестве воды или в собственном соку.

Можно тушить после обжарки-это получается с маслом, а можно и без масла, с добавлением небольшого количества воды или сока, а можно и в собственном соку, смотря что тушишь.

Не обязательно масло, можно и водички добавить. А с маслом может получиться слишком жирное блюдо.

масло возгорается если чё...

Тушение, следует после обжарки. Проводят тушение в небольшом количестве жидкости (воды, бульона, жира)

Сочные овощи тушат вообще без ничему, к морковкам-капустам всяким малость водички добавляют, овощи типа картошки обычно обжаривают-дабы не развалились до опознания, а вот масло по желанию-в любом случае это тушение. Всё.

Естественно воды. Сначало жарите а потом добавляете воды и тушите

С подсолнечным маслом