Как приготовить свинину наивкуснейшим образом?

Мясо в сыре.
500-700 г свинины (или другого мяса) , 2 яйца, 100 г твердого сыра, 100г панировочных сухарей, соль, перец, специи-по вкусу, растительное масло.
Яйца взбить с солью, перцем и приправами (если добавляете; также можно добавить мелко рубленую зелень) , смешать тертый сыр с панировочными сухарями. Мясо нарезать кусочками толщиной 1 см, слегка отбить. Кусочки обмакнуть в яйце, затем в смеси сыра и сухарей. Жарить на раскаленном масле с каждой стороны минут по 10. Получается очень нежное и вкусное мясо, а сверху хрустящая корочка!!!) )

Пальчики "Сельские".
500г свиной вырезки, соль, молотый черный перец. Начинка: 1 яйцо, 1луковица, соль, перец.
Яйцо сварить, мелко порубить. Лук нарезать, пожарить. Яйца перемешать с луком, добавить соль, перец. Мясо нарезать, как на отбивные, отбить с двух сторон. Посолить, поперчить.
На каждую отбивную положить начинку, свернуть рулетиком, сколоть зубочисткой. Жарить "пальчики" на растительном масле минут 15-20, затем добавить немного воды (или сметаны, соуса) и протушить еще минут 5

МЯСО "РОСКОШЕСТВО"
0,5 кг любого мяса (мякоти; можно окорочка или курицу целиком) ; 3 ст. ложки томат-пасты ;3 зубчика чеснока ;1 ст. ложка меда ;1 ст. ложка растит. масла ;соль, красный и черный молотый перец.
Чеснок пропускаем через чеснокодавилку, подмешиваем в него томат-пасту, добавляем мед и все это прогреваем на медленном огне. Добавляем соль, перец по вкусу и растит. масло. Если мясо готовим целым куском, то лучше с помощью медицинского шприца впрыснуть в него оливковое масло (так мясо или курица будет сочнее) . Выкладываем обмазанное этим маринадом мясо на противень, оставляем на час хорошенько пропитаться, а затем отправляем его в хорошо нагретую духовку на 35-40 мин

отбивная или шашлык

Свинина в кисло-сладком соусе (гу лаоджоу)

Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарубленную свинину и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3' или запечь в духовке 9' при 250°. Откинуть мясо и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать мясо в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Гарнировать припущенным разноцветным перцем. Сразу же подавать.

300 г мяса (450 г ребрышек) , 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда

Фото http://i52.photobucket.com/albums/g36/leesweehar/SweetSour100_1192.jpg
Фильм http://www.ifood.tv/recipe/sweet_and_sour_pork

Шницель свиной

В одной тарелке смешать сухари с тертым сыром, а в другой взбить яйцо. Свинину нарезать порционно на шницели, надрезать до мяса через 3 см подкожный жир, если он есть, слегка отбить и промокнуть салфеткой.

Мясо посолить, поперчить и обмакнуть сначала во взбитое яйцо, а затем хорошенько обвалять в панировке с сыром и еще чуть отбить, чтобы панировка стала плотней, а мясо мягче. На сковороде разогреть растительное масло. Очистить зубок чеснока, порезать вдоль и обжарить в нем до золотисто-коричневого цвета, затем выбросить. В чесночном масле по 3 минут с каждой стороны на среднем огне обжарить шницели до золотистой корочки. Гарнировать отварным картофелем или картофельным пюре на сливках. Подавать с солеными огурцами и нарезанным дольками лимоном.

400 г свинины, 50 г растительного масла, 25 г панировочных сухарей, 25 г сыра, яйцо, зубок чеснока

Фильм http://www.youtube.com/watch?v=CjelN2ifE0E&feature=fvw

http://www.youtube.com/watch?v=4T1KYZ16plE

Можно не возиться с кляром, а просто надрезать наружный жир, если он есть, до мяса через 3 см. Обвалять куски в толченых орехах, соли с перцем и жарить 15 минут при 200° с обеих сторон. Если орешки кедровые, то шницель будет пахнуть «дымком» .

Pork Chop Milanese http://www.youtube.com/watch?v=-uFFZ0XN764

Посолить, поперчить кусок свинины, нашпиговать чесноком,
замариновать в уксусе, оставить под гнётом на ночь в холодильнике.
А потом куском запечь в духовке.

Какая часть?
Любую свинину очень вкусно приготовить в фольге с солью и приправами.

Вырезку разрезать вдоль, не прорезая до конца, в разрез положить ломтики бекона, лепестки чеснока, зелень. Сложить и скрепить зубочистками. Натереть солью, перцем. Жарить на сковороде с обеих сторон.
Можно внутрь положить вымоченный в коньяке чернослив.
Хотя лучше хорошей натуральной котлеты на косточке ничего нет!

Свинина в апельсиновом соусе.
Свинину 1кг. нарезать средней величины кусками (2-3 на порцию) посолить-поперчить чёрным перцем и обжарить на сильно нагретой сковороде до появления розовой корочки (не до готовности) , сложить в кастрюлю, а лучше в высокую сковороду. Поджариваем на сливочном масле столовую ложку муки до чуть кремового цвета, как для основного соуса, кладём красный перец и ещё жарим несколько секунд. Дальше вместо бульона выжимаем в соус сок из двух апельсинов (сковородку с огня снять) непрерывно помешивая чтобы не было комочков. Потом добавляем сок лимона, немного, примерно из двух кружочков которые в чай кладём, сахар около трёх чайных ложек. Количество сахара и лимонного сока может варьироваться в зависимости от вкуса апельсинов, поэтому сначала лучше недоложить и пробовать. Добавить всегда можно. Всё это дело кипятим минут 5 и заливаем мясо. Накрываем крышкой и тушим до готовности.

свинина-свинине рознь.. . есть разные части свиной туши.. .

у тебя конкретно какая?

Возьми кусок свининки посоли и поперчи. Сделай надрезики, но не до конца (чтобы получилась как гармошка). Смешай чесночек, соль и перчик положи эту смесь в кармашки. Затем мяско ставь в духовочку. Приятного:)

На мой взгляд самое вкусное блюдо из свинины это просто пожарить её вместе с лучком, молотым чёрным перчеком, солью! ! Очень вкусно!