Как вы сало солите?

Моим в шелухе не понравилось, заелись- раньше любили. Просто вчера засыпала солью, на холодильнике в кастрюле (от кошаков) ночь простояло, сегодня чесноком засыпала, специями, убрала в холодиньник ещё на несколько дней. Потом в морозилку на недельку. Меня в рассоле угощали- очень вкусно (но у них были свои хрюшки).

Сало нашпиговать чесноком, натереть специями, посолить, лаврушечку добавить, обязательно посыпаю свежим укропом и оставляю при комнатной температуре на сутки, далее убираю в хб ткань (белую, или вафельное полотенце) и ещё на сутки в холодильник, потом можно переложить в пакет и убрать в морозилку.
Сало получается обалденное

Обдать кипятком- как бы не была хорошо обделана шкурка, там могут быть паразиты. Остальное как всегда соль, чеснок, зелень. В полиэтилен- ночь при комнатной температуре- потом в холодильник. Дней 5-6 и просолится. Приятного аппетита. ( Для засолки подходит сало которое можно проткнуть спичкой)

я люблю солить большим куском а не резать. соль +чеснок и никаких целофанов! в деревнях этого не было отродясь! если сало очень толстое (на ладонь) тогда лучше в рассоле сделать.

Делаю разрезы до шкуры, кладу туда тонкие пластинки чеснока и посыпаю солью.

Ой, когда посолите пришлите мне для пробы кусочек по майлу или через Агента.
А то вдруг не вкусное будет ! :))

складываю куски сала в 3х литровую банку пересыпая солью, чесноком и лавровый лист, складываю слоями! через три дня можно есть! засаливается в собственном соку! потом все вынуть и сложить в мешочек и в морозилку!!!

Уже просолилось!.. Три дня и можно есть.
Делаю прорезы до корочки по см. 5,в них помещаю нарезаный чеснок, ч. перец горошком, поверху растираю лаврушку, посыпаю красным молотым или чёрным перцем и густо просыпаете солью (сало возхьмёт соли столько, сколько ему требуется), и в пакет целофановый. Убираю в холодильник на два-три дня.

небольшими, кусочками нарезать, потыкать ножом и в дырочки чеснок напихать, поперчить сложить в трёхлитровые банки пересыпаю большим количеством соли, через 10 дней готово

Натераешь и ложишь в тепло сутки и готово

я солью

беру луковую шелуху мою складываю в кастрюлю ложу сало солю даю закипеть и варю минут 30.потом оставляю до полного остывания когда остынет шпигую чесноком перцем и не много соли. очень вкусно получается

Чтобы избежать токсоплазмоза, я варю сало в насыщенном рассоле ~20 минут, затем - в холодильник. В молотый перец макаю при употреблении

Солью с пріправамі, а вўе у магазіне зкупаем