ну дайте подробный рецепт морского языка в духовке так чтоб корочкой красивой покрывался.и почему его не рекомендуют

Филе морского языка — 1 штука
Лук репчатый — 1 штука
Сметана 20%-ная — 3 столовые ложки
Сыр мягкий — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приправы — по вкусу
Назать 1 крупную луковицу кольцами или полукольцами (по возможности потоньше)
Сыр натереть на крупной терке (так, чтобы филе можно было накрыть слоем из сыра, примерно 100-150 гр. , в зависимости от кусочка филе)
Филе морского языка посолить и поперчить с двух сторон, по вкусу можно добавить приправы.
На противень налить чуть подсолнечного/ оливкового масла и положить филе. Затем филе промазать сметаной так, чтобы был небольшой слой, но сама сметана не стекала. Следующий слой - луковые кольца.
Поставить в духовку на 10 мин. , режим духовки установить на приготовление рыбы.
По истечению 10 минут, достаньте противень из духовки и положите следующий слой - сыра. Сыр должен закрывать всю рыбу. Поставьте в духовку еще на 10 - 15 мин.
Блюдо выложить на тарелку. Украсить зеленью и порезанными овощами.

очень жирный. кроме того тот завозной язык как таковым не является, это искуственно выращеная рыба из вьетнама, у нас он не промысловый
мне так говорили поставщики

то, что продают в моем городе как "морской язык" никак неудобоваримо - такое ощущение, что медузу готовишь. пробовала и запекать, и жарить - гадость страшная! Выбрасывали все.. . Вот, "морская курица", она же тилапия - вполне приемлемая рыбка.

Морской язык нарезать небольшими кусочками, обсушить бумажным полотенцем, посолить, поперчить, обвалять в муке или сухарях, обарить с одной сторонына растительном масле, выложить в форму сырой стороной вниз, залить сметаной, поставить в духовку. За 15 минут до готовности посыпать тертым сыром.