приготовила плов, получился суховат. Надо было просто больше воды наливать или есть какие-то хитрости которых я не знаю?

Мясо было постное. И лука вы наверняка пожалели - узбеки берут равное по весу количество мяса и лука, тогда масла можно поменьше - и так сочный плов будет

У меня как-то тоже так вышло, именно, когда с курицей делала. А с говядиной, со-свининой-всё идеально) Но всё-же я поняла, что больше масла нужно наливать, когда лучок с морковью жарится. Не нужно бояться, что будет жирно-будет, как нужно.

рис любит жир .. не зря классический плов на курдючном сале готовят..

ну сделайте к нему салатик, идёт для плова.. тонкими тонкими кружками помидоры и лук репчатый+немного уксуса (капелька) +соль перец+немного раст масла.. постоять минут 10 и на плов..

Воды надо наливать в кастрюлю на два с половиной пальца выше риса!

Жира мало.

Можно добавить масло.

больше жира ложить или масла, а если больше воды, то будет каша

Три версии получения сухого плова, большой огонь при томлении, мало масла или жира, невнимательность при готовке, это плов а не каша

Возможно мясо было нежирное и мало масла. Если налить воды больше, чем может впитать рис, получится размазня, а не плов.
Посмотрите http://plov.uz/

Чтобы был не суховат плов.. просто перед подачей полей плов растопленным сливочным маслом.

Полностью согласна Wasabi.Если налить больше воды, то уже как каша может получиться. Я беру рис пропаренный и побольше масла.

хитрость в том, что надо воды лить 1к 2,например если берешь 1 стакан риса, то 2 стакана воды как вода закипит накрыть крышкой и не открывать часто желательно до самой готовности и рис когда ложите поверх мяса после не перемешивать.