Варю плов. Воды наливаю, чтобы она на 2 см стояла над рисом, но сверху рис получается сырым. Помогите, пожалуйста

Вы правильно заливаете воду на 2 пальца выше уровня риса!!! Зирвак (мясо+овощи+вода) должен закипать МЕДЛЕННО!!! У узбеков есть такое правило: чем медленнее закипает зирвак, тем плов вкуснее! Крышкой не накрывать! Когда вода выкипела, нужно шумовкой собрать рис горкой, палочкой проткнуть его до дна в 10-12 местах и только тогда закрыть крышкой и огонь уменьшить до минимума. Конечно, многое зависит и от выбранного сорта риса. Если вода испарилась слишком быстро, рис совсем сыроват, можно воды добавить, только лить строго по стенкам казана. Рис никогда не перемешивают! УДАЧИ!

Готовте плов, пока верхний слой риса не свариться, Добавляйте воды, если она испарится. Воду подсаливайте, рис нейтрализует соль. Плов лучше готовить в толстостенной посуде. Перемешивать рис НЕЛЬЗЯ!!!!

Воды надо в 2 раза больше риса. И в плове рис НЕ перемешивают. На стакан риса нужно 2 стакана кипятка и еще чуть-чуть.

Ну и советов Вам надавали, не для плова, а для каши.

После того как зальете рис водой НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ не накрывайте казан/кастрюлю крышкой, варите рис на БОЛЬШОМ огне до тех пор пока вода не испариться до уровня риса, после этого огонь уменьшаете до минимума и варите рис уже по закрытой крышкой. Толъько так он получается рассыпчатым

сделай в рисе несколько дырочек ложкой, вода равномерно будет распределяться и рис свариться весь, а можно после варки, накрыть плов полотенцем, сверху крышкой накрыть, тогда дойдет и лишняя влага в полотенце впитается

На стакан риса 2 стакана воды. На медленный огонь. Когда вода почти выкипела, выключить печьку, закрыть плотно крышкой и дать немного постоять.

Чтобы рис сварился и был в то же время рассыпчатым, надо брать воду в соотношении 1 ч риса 2 ч. воды, вода доводится до кипения, кладется рис и бурлит на сильном огне, пока вода сверху не испарится. Затем когда вода исчезнет сверху надо плотно закрыть и дать постоять на очень маленьком огне еще 30 мин, может и меньше, зависит от риса.

Когда вода википела, надо перемешать рис, поставить саамый маленький огонь и томить 8-15 мин

После того как рис минут 15 поварится перемешиваешь. снова укладываешь горкой и закрываешь крышкой до конца довариваться

воды надо наливать на 1 пальчик над рисом. тут же закрыть крышку и варить на тихом огне минут 15-20.крышку не открывать до готовности! ) сама позавчера плов делала, классным получился! =)

Я приспособилась доваривать плов в духовке. Как зальете водой, соответственно посолите, поперчите, перемешаете и в разогретую духовку минут на 30-40. Сначала, чтобы огонь был сильный в духовке, а как начнет кипеть, убавить на слабый. Получается очень вкусный плов. Приятного аппетита!

нужно, чтобыкрышка плотно прилегала. для этого даже полотенце кухонное или салфетку под неё кладут. это во-первых. а во-вторых, после того как вода выкипела настолько, что сверху её уже нет, рис собирают с краёв к центру кучкой (горкой) и длинным ножом проделывают дырочки до дна казана в нескольких местах. тогда кипящая на дне вода лучше испаряется и рис лучше пропаривается.

вари на медленном огне

А я после того, как вода выкипела, делаю самый малый огонь, накрываю плов тарелкой по размеру, затем крышкой и минут на 15,чудесно получается и влага внутрь не попадает под тарелку.

После того как вода выкпит заверни сковороду во что-нибудь и дай постоять, дойдет