Тесто для вареников! Подскажите как его сделать:)

Литровая банка муки, три яйца, столовую ложку соли растворить в стакане воды. Разбить яйца в муку, постепенно вливая воду начинать мешать тесто. Воду всю сразу не вливать! Вымешать не слишком крутое тесто, но в то же время, чтобы к рукам не прилипало, завернуть в полиэтиленовый мешок и дать отлежаться с час.

ВАРЕНИКИ "ЗИМОВНИКИ".
Мои самые любимые вареники-с картошкой!
Чего тут необычного, спросите вы! а вот есть секретик.. .
Тесто необычное! Научили меня готовить эту вкусноту в станице на Дону.
Итак, ставим вариться картошку, а тем временем делаем тесто. Около стакана снятого молока (180 мл) или однопроцентного кефира (в городских условиях) размешиваем с одним яйцом, чайной ложкой сахара и чайной с горочкой ложкой соли. Всыпаем туда полстакана муки и хорошо перемешиваем. Затем вливаем столовую ложку растительного масла и опять хорошо перемешиваем.
Затем вливаем чуть меньше полстакана (70 мл) КИПЯТКА и быстро перемешиваем до однородной гладкой массы.
Высыпаем частями еще два с половиной стакана просеянной муки и замешиваем гладкое эластичное тесто.
Скатываем его в шар, кладем в миску, накрываем пленкой и оставляем на полчасика в теплом месте. Я обычно ставлю на кастрюлю с горячей водой.
А картошка то уже сварилась! Толчем ее в пюре, заправляем луком, обжаренным со шкварками.
Затем тесто достаем, режем на три части, каждую раскатываем в круг не очень тонко и вырезаем стаканом кружки. После расстойки тесто будет немного липким. Но не пытайтесь его еще раз вымесить! Оно и должно быть таким... иначе не раскатаете! просто надо мукой немного подпылить, чтоб к столу не прилипало!
Лепим вареники, защипываем косичкой, складываем на доску. Чтобы не приклеились, я подстилаю влажное полотенце. Как налепили штук двадцать-можно варить. Я варю в пароварке. Чашу пароварки смазываю маслом, кладу вареники и готовлю пятнадцать минут.
Пока они варятся-делаю заправку.
Домашнюю колбаску или грудинку варено-копченую мелко шинкую, вытапливаю на слабом огне, затем поджариваю с лучком. Этой заправкой поливаю вареники.
Вкуснятина! ! Приятного аппетита!!

Обычное пельменное тесто: яйцо, вода, мука, соль.

на 1 ст воды из под крана 200 гр +1 яйцо+3 ст муки и еще чуть-чуть+1 ст .л. раст. масла, месим 5 минут и 10-15 мин. пусть тесто отдыхает при ком. температуре.

Как и для пельменей: вода, яйцо и соль. Если вареники с картошкой, то можно вместо воды влить в тесто отвар, в котором вы варили картофель. Тесто получается еще лучше.

Так же как и на пельмени. Только раскатывать чуть потолще.

так же как и для пельменей.
купите в магазине пельменное тесто

Наверняка знаеш как сделать тесто-вода, мука, соль, яйца, сода, а вообще такой нужен еще тестомеситель очень сильный и красивый