подскажите пожалуйста как готовить кролика?Кто с этм сталкивался?Надо ли вымачивать?Помогите....

Кролик, тушенный в вине

1,5 кг мяса кролика
2-3 зубчика чеснока
3 морковки
зелень сельдерея
базилик
петрушка
кинза
0,5 стакана растительного масла
5 луковиц
2 рюмки белого вина
3-4 ст. л. томатной пасты или кетчупа
консервированные фасоль и горошек

Мясо кролика обработать, разрезать на куски. В огнеупорную емкость налить растительное масло, положить в него подготовленные куски мяса. Измельчить чеснок, зелень, лук. Все это положить в ту же кастрюлю, где находится кроличье мясо. Подлить немного воды и вина. Потушите минут 50-60 на среднем огне, затем добавьте томатную пасту или кетчуп, тушить еще полчаса. Готовое мясо кролика выложить на большую тарелку, украсить листьями базилика, фасолью и горошком.

Кролик фаршированный

«Взять целую тушку кролика, хорошенько вымыть и оставить в чистой воде полежать часа два, а пока можно приготовить начинку: два больших свежих (твердых сортов) яблока порезать кубиками вместе с кожурой, (не мелко) две большие луковицы порезать тоже кубиками (средних размеров), изюм (замачивать не надо). Все ингредиенты смешать с майонезом. Кол-во начинки можно увеличить, если кролик большой, чем больше впихнете в кролик, тем лучше) . Кролик обсушить полотенцем и натереть снаружи и внутри солью, перцем и начиняем. Зашиваем животик нитками и сверху обмазываем майонезом смешанным с кетчупом или томатным соусом (он придаст кролику красивый цвет). Укладываем тушку в рукав для запекания ЖИВОТИКОМ К ВЕРХУ (уложите удобно на противень, чтобы он не переворачивался), с двух сторон рукав завязываем закрепками и в духовку на 180 градусов на 1,5-2,0 часа (зависит от размера кролика, но должна появиться румяная корочка). Рекомендую приготовить, очень вкусно!!! »

А самое простое и безотказное блюдо, порезать кусочками, обжарить, положить в сотейник, к нему крупно нарезанную морковь, залить молоком (сливками, сметаной) , и тушить до готовности, соль, специи по вкусу в самом конце готовки

Да также как курицу - постоянно готовим - родители держат

Кролик в сметане, казачий рецепт.

http://www.kazarla.ru/index.php/historyview/1026

Мясо кроликов вкусное и полезное, его особенно советуют употреблять в детском и диетическом питании. Есть множество рецептов приготовления вкусных и разнообразных блюд из кролика. Если вы хотите разнообразить свое меню рецептами из кролика, мы вам расскажем о правильном приготовлении кролика.

Обработав тушку, замочите ее на 1-2 суток в холодной воде, которую надо время от времени менять - это правило обязательно для приготовления любого блюда из кролика. А теперь для вас рецепты блюд из кролика:

http://cooking.wild-mistress.ru/wm/cooking.nsf/publicall/2008-03-25-708188.html

самый простой способ: в кастрюлю сложить обжаренного на слив. масле кролика, лук и морковку, посолить, залить бутылкой белого сухого вина, довести до кипения, тушить на среднем огне часа 1.5

p.s.кстати, замачивать кролика не надо... змачивание это к диким кроликам, у вас скорее всего домашний

Обязательно надо вымочить, а потом хоть тушите, мне нравится цельнозапеченый.

Вымачивать необязательно, но если на ночь его положить в холодную воду (лучше на балконе, чтобы вода совсем холодная была) или в газированную воду, то он будет нежнее и вкуснее. Лично я всегда вымачиваю. Также желательно вымачивать и индейку, особенно если готовить её целиком.

я обычно не вымачиваю, просто маринад делаю и пару часов мариную. потом либо тушу (самый распространенный способ- со сметаной и овощами в казане) , либо запекаю в духовом шкафу (так же как курицу).

не обязательно можно просто вымыть хорошо от крови порезать на кусочки обжарить залить сливками или мыйонезом и тушить перед подачей в духовку посыпать зеленью всё

не надо его вымачивать-готовиться, как любое мясо-тушить можно с картошечкой, как курицу