подскажите рецептик блюд из мяса,простенький и быстренький)

Бефстроганов - просто и быстро.

Свинина, запеченная с картофелем
750 г свиного мяса
4 крупные картофелины
1 стакан натертого на терке твердого сыра
1 стакан белого сухого вина
3 головки репчатого лука
3 столовые ложки муки и свиного жира
5 столовых ложек панировочных сухарей
соль, черный молотый перец
Свинину обвалять в муке, обжарить со всех сторон, переложить в жаровню. Картофель нарезать ломтиками, лук кубиками, переложить в жаровню с мясом и влить сухое вино, посыпать солью, перцем, прикрыть крышкой и поставить в умеренно горячую духовку примерно на 1 час. Затем посыпать свинину смесью из панировочных сухарей и тертого сыра и, не закрывая крышкой, запекать еще 20−30 минут.

Гуляш по-венгерски
мясо (говядина, свинина) — 575 г
мука пшеничная — 25 г
горчичный порошок — ¼ ч. ложки
паприка — 1 ст. ложка
масло растительное — 3 ст. ложки
лук репчатый — 2 головки
перец сладкий красный — 1 стручок
помидоры — 450 г
бульон говяжий — 600 г
сметана — 150 г
соль
перец молотый
зелень петрушки
Смешайте муку, горчицу, паприку, молотый перец и соль. Обваляйте кусочки мяса в полученной смеси. Мясо обжарьте со всех сторон на масле и нарежьте кубиками. Слегка обжарьте нарезанные кольцами лук и сладкий перец без семян в оставшемся жире, затем добавьте к мясу. Положите очищенные от кожицы и разрезанные на четверти помидоры, влейте бульон и хорошо перемешайте. Тушите до готовности в духовке.
Залейте мясо сметаной, доведите до кипения, украсьте 1 столовой ложкой измельченной петрушки и сразу же подавайте.

Свинина по-простому
0.5 кг нежирной свинины (лучше вырезки) , 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками (1x1x1см) , сложить в миску. Чеснок мелко порезать, добавить к мясу. Туда же забросить все оставшиеся ингредиенты хорошо размешать. Оставить в холодильнике хотя бы на час (а можно приготовить с вечера) . Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло и формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая.

я сейчас просто варю со спецями, потом съем с овощами.

Котлеты
Нам понадобится 1 кг фарша. Лучше, если фарш для котлет будет сборным: 400 г свинины, 300 г говядины и 300 г баранины. Добавляем 1 большую луковицу или 2 средних, мелко нарезанных. В половине стакана молока замачиваем булку без корочки и вымешиваем вместе с фаршем. Когда фарш для котлет хорошо промесится, добавляем 50 г любого майонеза и 2 ст. ложки крахмала. Хорошо посолить, добавить черный молотый перец и молотый кориандр. Отдельно приготовим начинку для котлет. Для этого приготовим сливочное масло - разрежем брусок масла на маленькие кусочки (1 х 0,5х 0,5 см) по числу котлеток. Из 1 кг фарша получается примерно 15 котлет. Отдельно отрежем еще 15 кусочков любого сыра размером 1 х 1 х 1 см. Мелко нарежем2-3 зубчика чеснока. В отдельную миску разобьем 2 сырых яйца и размешаем белок с желтком; для лучшего смешивания в яйца можно капнуть пару капель воды. Подготовим муку или панировочные сухари для обваливания. Теперь все готово и можно приступить к формированию котлет. Формируем котлеты, завернув внутрь каждой по кусочку сливочного масла, чеснока, кусочку сыра. Обваливаем в муке, обволакиваем в яйце и вновь, обваливаем в муке. Теперь выкладываем котлеты на жарочный лист или сковородку. Жарим котлеты в духовке или сковороде по 10 минут с каждой стороны на сильном огне, а затем еще 15 минут при средней температуре. Обычно я половину котлет готовлю в сковороде и половину - в духовке. Готовые котлеты выкладываем на тарелки вместе с гарниром, украшаем и подаем на стол. Вот мы и приготовили вкусные котлеты. Желаю вам приятного аппетита!

итак, мясо свинины нарезаем мелкими кусочками (как на гуляш), обжариваем с луком, в это время чистим картошку, режем на кружки. Выкладываем картошку в форму для запекания, сверху мясо, солим, перчим, 1 лавровый лист, 0,5 стакана пива (либо 1-1.5 стакана сливок) в духовку на час, температура 200гр, за 10минут до готовности присыпать тертым сыром, при подаче украсить зеленью.

шашлык!

Взять готовую нарезку из колбасы, или копченого мяса в магазине. Быстрее не бывает, ведь все равно идти за мясом в магазин :)

Обычно, когда времени стоять за плитой нету, нужно еще что-нибудь делать, а обед готовить надо, я просто делаю так: Нарезаю кубиками мясо, в котел, с раскаленным маслом. Потом туда режу лук, морковь.. . Еще чего-нибудь из овощей, что найду в холодильнике. Солю, специй на интерес, то есть каждый раз по разному. И все, закрываю крышкой. Время от времени вспоминаю про него и помешиваю. Никто пока не жаловался. :)

Просто мясо с луком пожарьте. . вкусно и быстро..