Как сделать котлеты из вареных куриных грудок?

600 г куриного филе, 2 стакана куриного бульона или воды, 100 г белого хлеба, % стакана молока, 50 г сливочного масла, соль по вкусу
Филе без кожицы и костей опустить в кипящую воду или бульон, сварить до мягкости и дважды пропустить через мясорубку (бульон процедить) .
В полученный фарш добавить размоченный в молоке хлеб, сливочное масло, соль, хорошо вымешать и сформовать из этой массы котлеты.
Положить их в смазанную маслом сковороду, залить небольшим количеством бульона, в котором варилось филе, накрыть крышкой, поставить в духовку и тушить на слабом огне в течение 15-20 минут.
Подавать с салатом из свежих овощей.

Из вареных вряд ли получатся. Разве что порезать, добавить майонез, лук, яйцо, немного муки и жарить как оладьи. Не пробовала так делать, но может получиться неплохо. Люблю придумывать рецепты!

Точно так как обыкновенные-не много хлеба, яйцо, лук, соль, перец, сухари для панировки. Грудку на мясорубку, а лук мелко порезать.

Порезать на мелкие кусочки отварную грудку, положить яйцо, потереть на тёрке сливочное масло (заранее кладу в морозильник), ложку манной крупы, лук, чеснок, перец по вкусу. Всё перемешать и формировать котлеты. Жарить как обычно. Я делаю так же котлеты из сырой грудки. Приятного Вам аппетита!

Вареные куриные грудки следует пропустить через электромясорубку. К примеру Braun G 1300 PowerBlend Также через мясорубку пропускаем лук, размоченный батон или арнаутку, а в полученный состав добавляем яйца, соль, сахар, перчик по вкусу и немножко водички.