Что бы такого приготовить. Есть фарш, курятина, свинина...

Наливаете в казанок немного растительного масла, потом туда же одну нашинкованную морковку. всё перемешать. потом картофель кубиками. Накрыть крышкой. пока всё это жарится - раскатать тесто. положить на лепёшку фарш, скатать в рулет, нарезать на кусочки примерно 5 см.. Положить рулетики на картошку. долить воду, что бы закрывало картошку, накрыть крышкой. Когда вода закипит -убавить огонь. Через 30 минут готово.

Кильбасу

голубцы ленивые

Капустная "лазанья" или ленивые голубцы

для молочного соуса
1 маленькая луковица,
мука - 3 столовых ложки,
молоко - 700-800 мл,
сливочное масло,
соль,
свежемолотый перец

Капустные листья вымыть и отварить в кипящей подсоленной воде 2-3 минуты до мягкости.
Откинуть на дуршлаг и дать стечь лишней жидкости.
Приготовить начинку.
Помидоры очистить откожицы, порезать крупными кубиками.
Чеснок очистить и мелко порубить.
Лук очистить и мелко порезать.
Грибы нарезать ломтиками.
Зелень порубить.
В разогретую с растительным или оливковым маслом сковороду выложить лук, чуть посолить, поперчить свежемолотым перцем и обжарить до мягкости, добавить чеснок.
К луку с чесноком положить нарезанные помидоры, перемешать, довести до кипения и убавить огонь до минимального.
Готовить томатный соус 20-30 минут, изредка помешивая (можно прикрыть крышкой) .
На другой сковороде разогреть небольшое количество растительного масла и обжарить фарш.
Обжаренный фарш выложить из сковороды.
Долить немного масла, выложить грибы, чуть посолить и поперчить и обжарить 5 минут.
Обжаренные фарш и грибы переложить в сковороду с томатным соусом.
Посолить, поперчить, по-вкусу, добавить рубленую зелень, оставшийся чеснок (чеснок можно слегка обжарить) и хорошо перемешать.
Приготовить молочный соус.
Лук очистить и мелко нарезать.
В сковороде растопить немного сливочного масла или нагреть 2 ст. ложки растительного.
Положить в нагретое масло лук и обжарить до мягкости.
Добавить 3 столовых ложки муки.
И перемешать. Постоянно помешивая, влить молоко.
Довести соус до кипения и готовить несколько минут, пока соус не дойдет до желаемой консистенции.

Соус посолить, поперчить свежемолотым перцем и перемешать.
Положить кусочек сливочного масла, чтобы на поверхности соуса не образовывалась пленка.

Сборка "лазаньи".

Дно и стенки формы слегка смазать маслом.
В форму положить несколько капустных листьев так, чтобы закрывали дно.
Листья капусты смазать небольшим количеством молочного соуса.
Затем выложить половину мясной начинки.
Слегка посыпать тертым сыром.
Смазать начинку частью молочного соуса.
Накрыть капустными листьями, снова смазать соусом, выложить оставшуюся начинку, немного посыпать сыром и смазать соусом.
Последним слоем уложить капустные листья и смазать запеканку оставшимся молочным соусом.
Запекать "лазанью" 40-50 минут при температуре 180°С.
За 5-10 минут до готовности посыпать поверхность запеканки тертым сыром (сыр можно смешать с небольшим количеством хлебных крошек, но с панировочными сухарями лучше не смешивать) .
"Лазанью" вынуть из духовки и дать постоять 10-15 минут, нарезать на порции и можно подавать к столу со сметаной.

Горячую запеканку очень сложно нарезать в горячем виде - она распадается. Удобнее всего "лазанью" нарезать остывшей.

По-желанию, можно довести рецепт до полного соответствия с названием "лазанья", добавив к капустным листьям предварительно слегка отваренные листы лазаньи.

А я вот пельмешек бы забацала...

Свинина в фольге на 4 порции.
0,5 кг свиной мякоти, 200 гр шампиньонов, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, 1 ст. ложка раст. масла, соль и перец по вкусу.
Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и порезать дольками, шампиньоны пластинками. Чеснок пропустить через пресс и смешать с помидорами и шампиньонами, посолить и поперчить. Мясо нарезать на порционные куски и хорошо отбить. Обжарить на раст. масле с2-х сторон по 2 мин с каждой стороны. Выложить его на фольгу, покрыть слоем помидорно-грибной смеси и завернуть. Запекать в духовке при 200 градусах 30 мин.

Манты

курицу с ананасом

Если не на один раз, то пельмени, котлеты, "ежики" или фрикадельки, манты. ВСе это можно заготовить при наличии времени в большом количестве и потом только доставать и готовить гарнир (ну конечно же кроме как к пельменям и мантам). А манты можно отварить на пару, остудить и заморозить, чтобы потом только подогреть и есть.

Я тут недавно тоже таким вопросом задавался, подумал и сделал запеканку с макаронами)

Сделайте аналог буженины - нашпигуйте свинину чесноком, обмажте смесью из соли, перца, пряностей и в фольге в духовку. Хватит надолго, вкусно и горячим, и холодным.

можно приготовить запеканку