Срочно!!!!Муж поймал СИГа, что хоть с ним делают, кроме жарить и варить? всем спасибо.

Сиг такая замечательная рыба! , завидую)) ) можно посолить (разрезать по хребту и обмазать солью внутри и снаружи, и под пресс) или запечь в духовке с луком и картошкой, но не варить и не котлеты...

Не СИГА, а СИГУШКУ? Зимой сига ловил, но это большая экзотика. В это время проще гоноррею поймать, чем сига, а сига купить для оправдания.

Промороженный до каменной твердости кусок сырого сига нарезать острым ножом на очень тоненькие прозрачные ломтики. Свернуть кольцами и блюдо готово. Подают с «маканиной» – солью смешанной с перцем и пряностями. Это называется строганина.

Можно посолить или запечь в фольге.

mne mug gotovit rybu po rezeptu Olivera, ya prosto boldeju: t.k. ya em odna rybu, to mug beret rybu na 500 gr. primerno, na rybe delaem poperechnye razrezy i v nih vtiraet, i vsju tushku ryby obmazyvaet smesju:
4st.l. olivkovogo masla, 1st.l. s gorkoi meda, tret zedru s odnogo limona i s nego vygimaet sok, solim...
obmazyvaem rybu s dvuh storon, stavim v duhovku na 180ºC na 30-40 min., poluchaetsya prosto super…

Запечь в духовке.

повесить за хвост и хранить на память!

СЕЛЯНКА РЫБНАЯ С КАПУСТОЙ 1 луковицу мелко изрубить, поджарить в ложке масла, всыпать 1/2 стакана муки, слегка поджарить, развести бульоном из кореньев, костей, кожи и головы свежей рыбы, перца и лаврового листа, прокипятить, процедить. Вскипятить, положить сырой, на мелкие куски разрезанной свежей рыбы: : осетрины, белужины и сига, всего по равной части, 10 оливок, 10 мелко нарезанных шампиньонов, 2 соленых очищенных от кожицы и квадратиками нарезанных огурца и немного свежей или кислой капусты, предварительно обданной кипятком, вскипятить раз, доварить на малом огне, прибавив по вкусу огуречного рассола, вскипятить, положить сметаны, посыпать зелени, подавать.

http://www.gotovim.ru/subject/ryba/sig.shtml

полно рецептов

сайт "Готовим дома" хорошие рецепты, с фото.