как приготовить фрикадельки

Необходимые продукты:
фарш мясной - 250 г.
хлеб пшеничный черствый - 80 г.
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1/2 шт.
молоко - 1/2 стакана
мускатный орех - 1/2 ч. ложки
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Лук мелко нарежьте и пропустите через мясорубку с фаршем и размоченным в молоке хлебом, добавьте яйцо, специи и перемешайте.
Сформируйте из приготовленной массы фрикадельки и варите их 25 минут в подсоленной воде.

Как изготовить сырые фрикадельки или какое юлюдо из них???

250-350 г говяжьего фарша
1 луковица
1 ч. л. сливочного масла
1 яйцо
соль, перец по вкусу

.

Фарш смешать с пассерованным мелко рублен­ным луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами. Разделать фрикадельки в форме шариков по 8—10 г и варить в бульоне или подсоленной воде 5—6 мин.

фарш, рис до полуготовности отварить, лук специи, яйцо все перемешать.

Фрикадельки на 1 порцию.

фарш-100 гр, хлеб-1 кусочек, ст. ложка молока, четвертинка лука, мука для панировки.
В фарш добавляют перекрученный лук, размоченный в молоке хлеб и специи по вкусу. Все хорошо перемешивают, из фарша формуют шарики, панируют в муке и обжаривают или варят в воде для супа.

ФРИКАДЕЛЬКИ В ОСТРОМ СОУСЕ
Ингредиенты:

Фрикадельки: 1 кг свиного фарша; 1 крупная луковица, мелко нарубленная; 2 зубчика мелко нарубленного чеснока; 60 г (0,5 стакана) молотого миндаля; 60 г (1 стакан) свежих хлебных крошек; 1 слегка взбитое яйцо; 1 ст. ложка мелко нарубленной зелени кориандра; 0,75 чайной ложки молотой корицы; 3 ст. ложки сухого хереса; соль и перец; 30 г (2 ст. ложки) сливочного масла; 2 ст. ложки оливкового масла.

Соус: 1 ст. ложка подсолнечного масла; 1 крупная луковица, мелко нарубленная; 1 раздавленный зубчик чеснока; 1 чайная ложка коричневого сахара; 6 помидоров среднего размера, очищенных и нарубленных; 1 зеленый сладкий перец среднего размера, без семян, нарезанный ломтиками; 1 красный сладкий перец среднего размера, без семян, нарезанный ломтиками; 1 свежий зеленый перец чили, мелко нарубленный; 0,75 чайной ложки кайенского перца; 1 чайная ложка паприки; 1 чайная ложка мелко нарубленного кориандра; 75 мл (0,3 стакана) говяжьего бульона; 2 чайные ложки кукурузной муки или крахмала; 60 мл (0,25 стакана) сухого хереса; соль и перец.

Инструкции:
В широкой посуде смешайте фарш, лук, чеснок, миндаль, хлебные крошки, яйцо, кориандр, корицу, херес, соль и перец. Влажными руками слепите из этой смеси 36 фрикаделек. Растопите сливочное и разогрейте растительное масло в сковороде и жарьте в течение 5 мин фрикадельки по несколько штук за раз. до коричневого цвета. Высушивайте их на бумажных салфетках. Не давайте фрикаделькам остыть, поставьте их в теплое место. Приготовьте соус. Добавьте растительное масло, лук, чеснок и сахар в сковороду и жарьте на слабом огне в течение 6-8 мин. , затем добавьте помидоры, сладкий перец, чили, кайенский перец, паприку и кориандр. Оставьте на слабом огне еще на 3 мин. Влейте бульон. В небольшой посуде смешайте кукурузную муку (крахмал) с хересом до пастообразного состояния; влейте эту пасту в соус. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и оставьте еще на 2 мин. Посолите и поперчите соус. Положите в него фрикадельки и жарьте на слабом огне 20-25 мин. , пока соус как следует не загустеет.

Вам куда в суп? Если в суп, то: берете фарш, 1 яйцо, соль и перец, мелко нарезаете лук, все смешиваете формируете шарики и кидаете в кипящую воду. А если хотите как основное блюдо, то ввсе тоже самое только еще отвариваете горсть риса до полуготовности, формируете фрикадельки обвариваете их в кипятке, а потом тушите с луком и морковью