Удачных выходных всем. Как Вы готовите камбалу?

Камбала одна из самых любимых в нашей семье рыб. Очень вкусное нежное мясо. Легко и быстро готовится.

Вот мой рецепт:
У рыбы ножницами срезать плавники, отрезать хвост, поскрести немного по шкурке для снятия чешуи. Особо можно и не напрягаться со снятием чешуи. Помыть, разрезать на порционные куски, слегка подсушить или просто дать стечь лишней воде. Немного посолить и поперчить кусочки с обеих сторон.
В тарелку насыпать пару тройку столовых ложек манной крупы, добавить соли. Обвалять рыбу в манке и на сковородку с разогретым растительным маслом.
Поджарить кусочки с двух сторон до зарумянивания. Корочка от манной крупы получается хрустящая.
Отдельно пожарить много-много луку и насыпать его на рыбу.
Можно в качестве гарнира отварить рис или картошку, а можно и так.
Поверьте очень вкусно!
Моя семья такую рыбу любит даже больше чем горбушу (горбуша суховата при варке и жарке)

я готовлю, свежую. разрезаю и жарю на муке.

Ее надо обвалять в муке с солью, запечь в духовке с растительным маслом или просто на разогретой сковородке:)

Я столько её в армии съел, что для меня это не праздник.
Вообще же её надо хотя бы почистить, потом на пол часа положить в слабый 2 проц, р-р уксуса слегка подсоленного. Жарить на подсолнечном рафинированном масле, класть на раскалённую сковородку. При этом глаза её должны смотреть вверх иначе она обижается.

Просто - чищу, солю, перчу и обжариваю с двух сторон

просто чищу, обваливаю в сухарях с солью и белым перцем, обжариваю с двух сторон с большим количеством лука и еще немноготушу под крышкой без воды, в собственном соку.