Как вы готовите камбалу???

Очень рекомендую испечь на углях как шашлык но на решетке кусками, очень вкусно. Только где вы камбалу берете я живу на море и это большая редкость, может вы с Палтусом перепутали они похожи.

Так же! Только рыб целикомСейчас комбала мелкая пошла!

А я в фольге с солью, специями, сл маслом и лимоном- рыбку целиком не резать

Камбалу я делаю обязательно с томатной пастой, не знаю, почему, но мне очень нравиться. Жарю лук, морковь и добавляю томат. пасту, а на эту зажарку кладу рыбу под крышку, на медленном огне тушу. Специи по вкусу. Переодически переворачивая.

а я очищаю от костей укладываю на противень, сверху лук, морковь и майонезом все заливаю. очень вкусно : )

Обжариваю тушку целиком без муки, на растительном масле.

Камбала по-нормандски (Французская кухня)

4 камбалы (по 200 г) , 1 кг мидий, 100 г сушеных креветок, 100 г шампиньонов, 50 г растительного масла, немного уксуса, 1 лимон, стакан белого сухого вина, 1 веточка чабреца, 200 г сметаны, 4 веточки петрушки, соль, перец.

Тщательно почистите, промойте мидий в нескольких водах. Прогрейте на сильном огне в сковороде, постоянно помешивая, пока они не раскроются. По мере раскрывания раковины снимайте со сковороды. Очистите грибы, промойте их в воде с уксусом, дайте стечь воде и нарежьте кубиками. Положите грибы в кастрюлю, добавив 25 г масла и лимонный сок. Закрыв крышкой, варите на слабом огне 10 минут. Процедите отвар от мидий через сито и влейте его в сковороду, смазанную оставшимся маслом, добавьте белое вино, чабрец, соль, перец. Доведите до кипения. Приготовьте камбалу. Очистите от чешуи светлую внутреннюю сторону, снимите кожицу с темной внешней. Вымытую, тщательно обсушенную рыбу положите в сковороду очищенной от кожицы стороной низ. Подержите 3—4 минуты на сильном огне. Затем переверните и жарьте еще 3—4 минуты. Затем камбалу выложите на блюдо к держите в теплом месте, чтобы она не остывала. В сковороду добавьте мидий, креветок, шампиньоны и сметану. Влейте немного воды. Приправьте по вкусу, все прокипятите 2—3 минуты. Полейте камбалу соусом, посыпьте петрушкой и подавайте на стол.
Так будет много вкуснее !

Моя семья любит камбалу в молоке. Рыбу целиком или кусками на сковороду, посолить, поперчить, залить молоком и тушить минут 7-10 как закипит молоко. Посыпать зеленью. Очень вкусно и нежно получается.