Хочу приготовить вкусно мясо (свинина, говядина) Посоветуйте какой-нибудь рецептик .. Заранее спасибки. .

Я обожаю мясо по французски. Просто, быстро и вкусно. Отбиваю свиную шейку, кидаю на неё лук, майонез, сыр и в духовку

Слой лука толстыми колечками, слой отбитого, промаринованного мяса в специях, снова слой лука толстыми кольцами, залить маринадом, сверху засыпать тёртым сыром, запекать в духовке. .

МЯСО ПО-КАПИТАНСКИ.
Многие называют это блюдо "мясо по-французски". Не знаю почему, но у нас во Владивостоке это всю жизнь называется именно "по-капитански"!!! Мой муж все время шутит: "Тааак.... из какого капитана ты сегодня приготовила вкуснотищу? "
Готовится легко и быстро, получается очень вкусно! Итак, берем следующие продукты:
Свиной ошеек-примерно 500 грамм; если вы не едите свинину-можно взять телятину;
Картофель-на каждую порцию три небольших клубня;
Лук-одна большая головка;
Майонез жидкий-двести грамм;
Сыр сливочный-триста грамм;
Соль, перец, специи-по вкусу.
Мясо режем на порционные ломти толщиной в палец, слегка отбиваем, солим, перчим, кладем в миску и убираем в холодильник. Тем временем картошку чистим, режем ТОНЕНЬКИМИ кружочками и заливаем в кастрюльке соленой водой. Лук режем тонкими полукольцами. Сыр шинкуем на самой крупной терке.
Через десять минут картошку отцеживаем от воды, подсушиваем на кухонном полотенце, возвращаем в кастрюльку, засыпаем луком, перчим и хорошо все перемешиваем. На противень, смазанный маслом, выкладываем плотно, без просветов, мясо (оно потом ужмется) , на него ровным слоем-картошку с луком, сверху-размазываем немного майонеза. Засыпаем тертым сыром, сверху делаем тонкую сеточку из майонеза.
Ставим противень в холодную духовку в середину, включаем верхний нагрев и готовим минут сорок при температуре 180 градусов. Затем протыкаем ножом. Если картошка еще твердовата-опускаем вниз, накрываем фольгой, включаем нижний нагрев и готовим еще десять минут.
Обалденно вкусно, просто и быстро! Имеет успех на любом праздничном столе!
ГОВЯДИНА ТОМЛЕНАЯ ПО-КУПЕЧЕСКИ.
Килограмм говядины моем, обсушиваем, режем кусочками размером с грецкий орех.
В сотейник или керамический горшок наливаем пару ложек растительного масла, выкладываем туда мясо, Сверху высыпаем две больших луковицы, нарезанных крупными кубиками. Накрываем крышкой и ставим в духовку. Включаем ее на 180 градусов, заводим таймер на два с половиной часа и.... идем отдыхать!
Через это время мясо вынимаем, перемешиваем, заливаем стаканом сметаны, солим (чайная ложечка) и перчим по желанию.
Возвращаем в духовку еще на полчаса.
Все! ! Ставим на стол и слушаем восхищенные возгласы гостей!
Приятного аппетита!

Азу по-татарски

Для этого жаркого нужна телятина граммов 500.
Режем ее брусочками поперек волокон (как для беф-строганов) , обжариваем на растительном раскаленном масле до блестящей корочки. Откладывем в мисочку.
Картофель в таком же объеме режем крупной соломкой. Обжариваем почти до готовности. Откладываем.
Кубики лука, соломку моркови обжариваем, добавляем к ним 4-5 соленых (не маринованных) огурцов, порезанных мелкими кубиками, протушиваем минут 10, вливаем полтора стакана томатного сока (готового или свежевыжатого) .
Тушим еще минут 5.
Добавляем немного воды, пробуем на соль, если нужно досаливаем и доперчиваем. Обязательно посыпаем любимой специей (у меня кориандр и паприка) .
В горшочек складываем послойно мясо и картошку, поливая каждый слой соусом с огурцами и посыпая растолченными 4-5 зубчиками чеснока и зеленью петрушки.
Закрываем крышечкой и в горячую духовку на 200 градусов минут на 40-50, это зависит от объема ваших горшочков. Мои на 500мл, поэтому 50 минут.
Лучше пробовать на следующий день, так в горшочке и разогреваем или в СВЧ, или в духовке.
За сутки мясо и картошка пропитываются острым соусом и становятся настолько вкусными, что вас за уши от горшочка не оттащишь)))

Свинина по-простому
0.5 кг нежирной свинины (лучше вырезки) , 2 ст. л. майонеза, 2 яйца, 2 зубчика чеснока, соль, перец.
Мясо нарезать кубиками (1x1x1см) , сложить в миску. Чеснок мелко порезать, добавить к мясу. Туда же забросить все оставшиеся ингредиенты хорошо размешать. Оставить в холодильнике хотя бы на час (а можно приготовить с вечера) . Когда промаринуется, жарить выкладывая столовой ложкой в подсолнечное масло и формируя небольшие "отбивные", размазывая мясо в один слой. Обжарить быстро, не высушивая.

Большой шмат мяса надрезал.. . посолил.. . нашпиговал чесноком.. . посыпал хмели-сунели... завернул в фольгу... и в духовку

как мясо по французскм но еще добавить между луком и сыром тертой картошки на терке и колечки помидор! Называется свинина под шубой!

я люблю котлетки из него делать..)))

Свиные отбивные) кусочки мяса отбить, посолить-поперчить, смазать майонезом, консервированный ананас или свежий и в духовку, за 5 минут до готовности посыпать тёртым сыром

Мой любимый рецепт, который полюбился нашей семьей. Мы готовим его почти на все праздники. Особенно обожают мужчины.

Свинина запечённая гармошкой.

Ингредиенты

• 500 г свинины (лучше всего корейки)

• 200 г сыра

• 2 помидора

• 3 зубчика чеснока

• соль

• перец

Приготовление

сыр порезать пластинами
толщиной 3-4 мм.

Помидоры порезать кружочками.

Чеснок
порезать пластинками.

В куске свинины сделать надрезы (не доходя
до конца) с расстоянием между ними около 1 см.

Свинину
посолить, поперчить (в надрезах тоже) .

В надрезы положить ломтик
сыра, ломтик помидора, чеснок.

Завернуть свинину в
фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при
температуре 180 гр. С в течение часа.