Как и с чем вкусно потушить капусту?

с сосиской. покупаю сосиски останкинские они очень вкусные

Тушёная капуста с мясом и грибами.
капуста - 1 большой кочан
морковь - 2 шт
лук - 2 шт
шампиньоны - 300-350 г
томат-паста - 3 ст. ложки
мясо (телятина или свинина) - 500 г
чеснок - 3-4 зубчика
соль - по вкусу
перец - по вкусу
лавровый лист - 1-2 листика
масло растительное - сколько уйдет
Нарежьте лук полукольцами. Пассируйте до золотистого цвета.
Натрите морковь и добавьте к луку. Когда морковь поджарится- добавьте томат-пасту.
Пассировать до тех пор, пока паста не станет крупинками.
Тогда закинуть шампиньоны и влить 0.5 стакана воды. Продолжать тушить 5 минут.
Отдельно в казане пожарить мясо до образования красивой корочки.
Нашинковать капусту и забросить в казан. Капусты должно быть много! При тушении она уменьшится в объеме примерно в половину.
Сверху залить овощами, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на медленном огне постоянно помешивая, чтобы не пригорело.
Капуста будет готова через 40-50 минут. За 5 минут до окончания добавить мелко нарезанный чеснок и лавровый лист.

Я только что натушила капусты с мясом баранины, с лучком и с томатной пастой. Такой запах стоял, чуть сама не обалдела!

Капуста по «шверински» .
Ночь за окном, пора уже спать ложиться, но если не поем не засну. Вот только из еды толком ничего и нет. В выходные гости приезжали, кто-то из них купил на закуску кольцо краковской. Половину съели, а половина так и лежит. Да вот еще капуста квашеная осталась, только я ей объелся. Как-то в городе Шверине угощали меня капустой, тушеной с колбасой. Вкусно было, хотя немцы не умеют готовить как мы, русские. Ладно, попробую повторить рецепт, придав ему русский колорит. Ставлю на плиту глубокую сковороду. На колбасе сначала делаю неглубокие продольные надрезы, а потом режу кружочками и кладу на сковородку. Масло не добавляю, в краковской и без того жира много. Репчатый лук у меня всегда есть, мелко рублю большую головку и отправляю к колбасе, пусть пассируется. Крепкие спелые помидоры нарезаю кубиком и высыпаю туда же. Немцы клали черри, но, да какая разница, это же не салат. Перемешав, убавляю огонь и накрываю крышкой. Пришла очередь капусты. Раскладываю ее на доске и рублю помельче, так будет вкусней. ( У немцев квашеной капусты не было. Они шинковали свежую, мяли ее с солью и оставляли на 15-20 минут. ) Выкладываю в сковородку, хорошенько перемешиваю. Теперь надо потушить. Можно долить воды, только это как то не по русски. Капустный рассол весь на щи ушел. Где то у меня был пакет с томатным соком, точно есть и не испортился. Прибавив огонь, заливаю им капусту, жду когда закипит, убавляю огонь и накрываю крышкой. Придется подождать минут пятнадцать. Что зря сидеть, сбегаю за пивком. Ну вот, готово! Из сковородки я есть не буду, положу в глубокую миску. Ах, какой запах, но чего- то не хватает. Конечно же, укропчика с петрушечкой. Капустка жирная, душистая, а пиво пенное, холодное. Аж кружка запотела. Покушал, теперь можно ложиться спать, только надо помолиться перед сном. Нет, посижу еще немного, подожду пока капуста по «шверински» в желудке уляжется. Чтоб не рыгать во время молитвы.

колбаски вареной добавь немного или сарделек немелко порезанных

Странно, что никто не сказал с яблоками или айвой! Только айву закидывать минут за 10 до готовности, яблоки - за 2. А так очень вкусно, что из свежей капусты, что из квашеной, что из микса. Отличный гарнирчик к свинине, курице, индейке, утке. К уточке, правда, еще клюквенный соус нужен))))

c грибочками

С фасолью вкусно, можно с рисом, на любом мясном бульоне.

Со свинокопчёностями.

Со свинными копчеными ребрышками, мясом, морковью, и все заправить сметаной

Буся, с чем потушишь, с тем и съешь. Я свежую не тушу, а чуть припускаю порезаным укропчиком и репчатым лучком на сливочном масле или маргарине добавив чуть-чуть растительного масла. Присолив, вкусняшка эта подходит больше для детей, которые не любят капусту и лук. А вот квашеная капустка полезна как натуралка. Но вкусна тушеная с сосисками. Также люблю бигос, готовлю его с венгерском беконом. Когда приезжают в гости мои иногородние подруги, заранее заказывают мне это блюдо.)))):

Приготовь "Бигос"-кушанье из капусты и кусочков различного мяса; в Польше и Литве

Если квашенную, то конечно со свининой, уткой или гусем, она любит все жирненькое и душистая становится. Свежая капуста, прекрасно тушится с любыми колбасными и мясными продуктами, Я обжариваю морковь с луком, на растительном масле, добавляю шинкованную капусту и обжариваю до мягкости, добваляю лавровый лист, перец черный и душистый, очень неплохо с можевельником, и тушу, затем кладу томатную пасту и мясопродукты, довожу до готовности.

можно с ребрышками копченными

потушите как у Шарова

С курицей.

если капуста просто как гарнир-то я так делаю.
капусту порезанную на сковородку с маслом (растительным или оливковым). чуь обжарить. добавить потертую марковку и лук, порезанный полукольцами. на стакан теплой воды столовую ложку томатной пасты, развести и залить капусту. добавить перец болгарский, порезанный соломкой, перец молотый, соль. воть..

со свининкой, морковки и лука добавь и перца черного побольше.... пальчики оближешь....

С Сосисками!)