Что можно приготовить из филе индейки, почти кило.

ФИЛЕ ИНДЕЙКИ, ТУШЕНОЕ С АЙВОЙ, ,
Обжарить в казане лук на раст масле до золотистого цвета, добавить порезанное на кусочки филе индейки, пожарить до полуготовности, добавить специи, четвертинки айвы, залить водой, посолить и тушить до готовности, около 40 минут.
Получилось просто замечательно! И никакого гарнира не нужно, и соус получился вкусным.

Филе индейки режем на кусочки, солим, чесночком тертым натираем, чуток соевого соуса, винного уксуса, черный перец побольше (я не перчила), можно любые другие приправы по вкусу. Хорошенько все перемешиваем и оставляем на часик мариноваться.
Сковороду застилаем фольгой, оставив побольше ее с краю. Выкладываем на фольгу замаринованное мясо, накрываем сверху фольгой, которая осталась с краю, но не туго, а чтобы осталось пространство для воздуха внутри. Ставим в духовку ( 200 град) . Минут через 25 достаем, если очень много сока - часть сливаем, но не все. Раскрываем фольгу и повышаем температуру духовки до максимума.. . Еще 5-10 мин, и нежнейшее вкуснейшее мясо готово.. . А главное - ни капли жира!!!

Нарезать, отбить, посолить, поперчить, полить соком лимона запанировать в сухарях, пожарить и есть СРАЗУ ЖЕ! Остынет - фигня будет.

Индейка, печенная в фольге
Для рецепта вам потребуется:
индейка - 800г
сок лимонный (или пюре томатное) - 1 ст. л.
лук репчатый - 1 луковица
петрушка (зелень) - 2 ст. л.
петрушка (корень тертый) - 1 ч. л.
масло сливочное (или сметана) - 2 ст. л.
перец черный молотый, соль - по вкусу
Мясо индейки нарезать на порционные куски и положить их на фольгу. Каждый кусок посыпать мелко нарезанными овощами и приправами и положить сверху кусочек масла или немного сметаны; можно добавить также свежие помидоры. Все продукты завернуть в фольгу так, чтобы во время запекания жидкость не вытекала. Завернутые в фольгу куски мяса положить на противень и запекать в духовке при температуре 200С 40-50 минут, бройлеры - 20-30 минут. Перед тем как вынуть мясо из духовки, надо попробовать иглой, готово ли оно. На стол подать вместе с фольгой, чтобы мясо находилось в образовавшемся после запекания соусе. Гарнировать отварным рисом или картофелем и салатом из сырых овощей

Ну сначало можно потушить с картошкой в горшочках,
А из оставшиеся филе сделать котлеты и заморозить на потом.

http://www.millionmenu.ru/rus/recipes/collection/drecip3973/
здесь посмотрите))