Что вкусного можно приготовить из филе индейки.

порезать на порционные кусочки и отбить их хорошо, посолить и поперчить, выложить в форму для запекания, намазать майонезом и положить сверху
1-ый вариант: грибы, обжаренные с луком, а сверху сыр тертый
2-ой вариант: мелко порезанный болгарский перец и помидор, майонез, тертый сыр
3-ий вариант: просто кусочек сыра
4-ый вариант: ( мой самый любимый) перемешать тертый сыр, мелко нарезанную ветчину и майонез и выложить сверху... .
поставить в духовку на 30-40 минут при 200 градусах.

вариантов может быть ещё очень много)))))))))))

Если филе хорошее и не из переростка, то припустите его со сливками 3-5 минут.

индейка (филе) - 400г; сыр - 100г; шампиньоны - 300г; соль, перец - по вкусу; масло растительное - 2 ст. л. ; для соуса: сливочное масло - 50г; мука - 1 ст. л. ; белое вино - 100мл; сливки - 100г; белый мясной бульон - 50мл; яйцо (желтки) - 1-2шт; сок лимона - 2 ст. л.

Филе нарезать на 4 ломтика толщиной около 1 см, отбить их, слегка посолить и поперчить. Нагреть в сковороде масло и обжарить каждый кусочек с обеих сторон. Должна образоваться золотистая корочка.
Для соуса муку пассеровать на масле, затем тонкой струйкой влить вино, сливки и бульон. Проварить на водяной бане при постоянном помешивании в течение 10-15 минут. Снять с плиты и, непрерывно помешивая, заправить сливочным маслом, яичными желтками и соком одного лимона.
Индейку уложить в жаропрочную форму, сверху положить шампиньоны, порезанные ломтиками, залить все соусом и посыпать тертым сыром.
Запекать в предварительно нагретой духовке примерно 10-15 минут под фольгой, после около 10 минут - без фольги. Как только образуется красивая золотистая корочка сыра, форму можно доставать. Подавать лучше со свежими или отварными овощами и белым сухим вином.

Я дома готовлю индейку в кисло-сладком соусе. Мясо порезать тонкими брусочками, посолить, поперчить и обжарить. Добавить ломтики красного и желтого сладкого перца, ананас консервированный кусочками, немного чеснока и разведенный ананасовым соком крахмал, тушить до готовности. Поробовать по вкусу, может что-то надо добавить из приправ (соль, сахар, лимонный сок).

Котлетки, а можно запечь с грибами, сыром и майонезом, или запечь с ветчиной, ананасами и сыром с майонезом.

Филе порезать кубиками (1 см х 1 см) , смешать с резаными шампиньонами (можно вареными из банки) и луком, немного обжарить на слив. масле. Залить сливками (или молоком) , посолить, тушить (недолго) . Для густоты можно добавить муки.

Запечь с чем-нибудь вкусным.