подскажите какое-нибудь дополнение к утке,желательно из яблок ,может как нибудь вкусненько можно их запечь .

Рождественская утка

Утку натереть смесью приправы и соли. Начинить дольками апельсина и яблоками, заколоть брюшко зубочистками. Выложить утку в форму спинкой вверх. В небольшой кастрюльке смешать мед, масло и сок, выжатый из одного апельсина. Варить на медленном огне до полного растворения ингредиентов.
Выключить, когда жидкость чуть загустеет. Обмазать утку половиной медовой смеси, остальную оставить для смазывания во время запекания.
Добавить в форму для запекания воды. Запекать без фольги при температуре 190 С. Где-то через час перевернуть грудкой вверх. В конце закрыть фольгой и уменьшить температуру до 150 С, если утка начинает пригорать.
Во время запекания время от времени обмазывать утку медовой смесью.

Утка - штука жирная. Поэтому я делаю так: внутрь зашиваю кислые порезанные яблоки с рисом и черносливом, а снаружи обкладываю порезанной картошкой. Все это впитывает жир, распаривается и получается очень вкусно.
приправы, овощи - по вкусу

На жире от жарки утки обжарить четвертушки очищеных от сердцевины и кожуры яблок.. добавить пару ложек сока от утки, чуток корицы, честнок, соль, перец и потушить, чтобы дольки яблок стали мягкими, но сохранили форму.. Подавать как гарнир к утке..

Когда то пробовала начинить яблоками утку- не понравилось, а вот к куриному филе часто делаю тушеные сладкие яблоки в качестве гарнира: на ломтики, в миску залить кипятком немного, сверху пару ложек сахара, (чеснок и корица не очень в этом случае катят), накрыть крышкой и на сильном огне быстро потушить так чтобы яблоки успели стать мягкими, но не потеряли форму. Много такого гарнира не съешь, но соленое мясо оттеняет. Можете сделать яблочный соус: яблоки потушить, протереть, добавить острый перец, соль, чеснок, чуть сахара, кинзу свежую, прогреть и подать холодным.

Мне тоже не понравилась ни утка, ни гусь с яблоками, мне нравится и мужу тоже с гречкой, ее отвариваю, начиняю, только без лука, лук крупными кусками или целиком кладу отдельно, А если утка кусками, то укладываю куски в жаровню на сухие стебли укропа засыпаю промытой гречкой, солю, перчу, а потом заливаю водой в пропорции с гречкой и "забываю" на часок на плите на среднем огне-класс!

нафаршировать утку яблоками с корицей и запечь