Как необычно курицу приготовить и какой гарнир к нему подать?

Я в последнее время заранее замачиваю курицу в вине. Потом солю, добавляю минимум специй и запекаю в рукаве с черносливом и гранатовыми зернами. На гарнир лучше всего подойдет рис.

Я не знаю, что для Вас НЕОБЫЧНО. На соли или бутылке пробовали? Я на бутылке готовила, получается обалденная курица, сочная с румяной корочкой. http://www.povarenok.ru/recipes/show/30400/
Можно сразу с картошкой в пакете для запекания приготовить. Мне ещё вот эта понравилась http://gotovim-doma.ru/view.php?r=137-recept-Giulchekhra-Gedlibzhe
Гарнир традиционно картофель, можно запечь всяко разно, с беконом, в фольге... или рис. Капусту тушёную подать, одна знакомая обожает.

Цыпленок с йогуртовым соусом
Филе цыпленка – 2 шт. , чеснок рубленый - 1 ч. л. , масло сливочное – 2 ст. л. , 1 головка репчатого лука, 1 ст. натурального йогурта, творог 2 ст. л. , перец черный молотый, соль по вкусу.
Филе натереть чесноком, посолить поперчить и обжарить на части масла до готовности. Соус: мелко нарезанный лук обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Добавить йогурт, творог и прогреть, периодически помешивая, до загустения. При подаче выложить филе на блюдо, полить соусом, оформить зеленью.

Сациви из курицы
Курицу промыть, срезать лишний жир. Положить в кастрюлю, залить небольшим количеством горячей воды и варить 30 мин. Затем вынуть курицу из бульона, бульон сохранить. Смазать тушку 0,5 ст. л. сливочного масла, посолить и обжарить в разогретой до 190 °С духовке до готовности, 20 мин. , постоянно переворачивая и обливая вытопившимся жиром.
Приготовить соус. Лук очистить и мелко нарезать. В сковороде разогреть оставшееся сливочное масло и обжарить лук, 7 мин. Постепенно всыпать муку и готовить еще 2 мин. Влить бульон и тщательно размешать.
Грецкие орехи размолоть в блендере, добавить хмели-сунели, кориандр, шафран, соль и перец. Всыпать смесь в сковороду с луком и влить уксус. Нагревать соус на маленьком огне 7–8 мин. , не давая закипеть.
Курицу очистить от кожи и костей, мякоть нарезать небольшими кусочками. Положить в соус и прогреть, 5 мин.
Кинзу промыть и измельчить. Чеснок очистить и раздавить, положить в сациви вместе с кинзой. Дать остыть и убрать в холодильник. Подавать закуску холодной.

Курица с двойной начинкой
Необыкновенно вкусная курочка будет пользоваться особой популярностью за праздничным столом. 1 курица, 4 яйца, 1 пучок петрушки или укропа, 400 г печенки, 2 головки лука, масло.
Курицу надрезать вдоль, от шеи до гузки и удалить все внутренние кости, разрезать на две части. Каждую часть накрыть пленкой и отбить. Приготовить начинку. Лук нарезать кубиками и потушить в разогретом масле. Печенку промыть, нарезать, добавить к луку и обжарить вместе с ним. Яйца взбить вилкой, смешать с нарезанной зеленью и испечь 2 омлета. На каждую половинку выложить омлет и печенку, свернуть, смазать сметаной и поставить в духовку, на 30-40 минут.

Пряная курица с апельсинами
------------------------------

1 кг куриных грудок или бедер
70 мл меда, 70 мл апельсинового сока
2 ч. л. кориандра, 1 ч. л. куркумы,
2 зубчика чеснока, 2 ч. л. оливкового масла,
1 апельсин, зелень

1. Куриные бедра и грудки вымыть, немного обсушить, натереть солью и черным перцем. Выложить их в форму, где будете запекать курицу.

2. Выдавить сок из апельсинов, чтобы получилось 70 мл. Добавить мед, масло, кориандр, чеснок и куркуму. Тщательно перемешать.

3. Получившуюся смесь вылить в форму с куриным мясом, поставить мариноваться в холодильник на 1-1,5 часа.

4. Духовку разогреть до 180 градусов. Апельсин нарезать кружочками, разложить их на куриное мясо и запекать в духовке около 50 минут до золотистого цвета мяса.

5. При запекании периодически поливайте курицу маринадом, который на дне формы.

Когда куриное мясо будет готово, выложите в блюдо, посыпьте зеленью.

Курицу поперчить и смазать горчицей- будет румяная корочка, разрезать по животу по горла и разложить грудкой вниз на соль, рассыпанную на пртивень. Соли- 1 кг пакет . Она возмет соли столько, сколько нужно и будет румяной и сочной, с хрустящей корочкой . Запекать минут 40- пробовать шпажкой или зубочисткой -если сок без сукровицы- значит готова. На гарнир можно картофель фри, можно подрумянить картофель, морковь, лук, сельдерей- вкусно и полезно))) Приятного аппетита!