Если крупный, то лучше запечь в фольге в духовке. Разрезать его на порционные куски толщиной около 3 см. Каждый кусок посолить, поперчить по вкусу. Хорошо еще какой-нибудь пряностью посыпать, какую вы любите, я использую кориандр или орегано. Сложить куски на фольгу, чтобы получилась как бы целая рыба. Сверху посыпать тертым сыром и закрыть фольгу, оставив сверху небольшое отверстие, чтобы влага лишняя вышла. поставить в духовку минут на 30-40.
Приятного аппетита и с Наступающим!
Вторые блюда
как пожарить карпа
Карп запеченный в сметане
(рецепт от шеф-повара ресторана «Санкт-Петербург» Александра Чечина)
Замариновать филе крупной рыбы в перце, смазав обильно сметаной, запечь в печи около 15 минут при 250°, посыпав сыром пармезаном. Уложить на картофель соте. Приготовить сливочный соус с укропом. Полить, декорировать сладким перцем и луком шалотом.
600 г филе карпа, 450 г картофеля соте или вареного, 200 г сметаны 20%, укроп, пармезан, перец, лук
Карп печеный по-славянски
В форме запекаются ломти картофеля, натертого маслом 30' при 250°. Когда картофель достаточно подрумянится, на него сверху укладывают карпа целиком или кусками. Лук, перец и помидоры режутся кружками, высыпаются в форму на карпа, смазываются майонезом и запекаются 30' при 200°.
1200 г карпа, 1 луковица, 500 г картошки, 100 г шпика, 2 перца, 1 помидор, 100 г майонеза
Как чистить карпа фильм www.youtube.com/watch?v=y1EG-NPNLbU&NR=1
Карп шаньдунский в кисло-сладком соусе (Shandong tangcu yu)
У очищенного карпа отрезают голову и хвост. Снимают 2 филе, отделяя от костей скелета, дают подсохнуть. Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанное брусками филе и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть рыбу и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать рыбу в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Сразу же подавать.
1 карп, 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда
(рецепт от шеф-повара ресторана «Санкт-Петербург» Александра Чечина)
Замариновать филе крупной рыбы в перце, смазав обильно сметаной, запечь в печи около 15 минут при 250°, посыпав сыром пармезаном. Уложить на картофель соте. Приготовить сливочный соус с укропом. Полить, декорировать сладким перцем и луком шалотом.
600 г филе карпа, 450 г картофеля соте или вареного, 200 г сметаны 20%, укроп, пармезан, перец, лук
Карп печеный по-славянски
В форме запекаются ломти картофеля, натертого маслом 30' при 250°. Когда картофель достаточно подрумянится, на него сверху укладывают карпа целиком или кусками. Лук, перец и помидоры режутся кружками, высыпаются в форму на карпа, смазываются майонезом и запекаются 30' при 200°.
1200 г карпа, 1 луковица, 500 г картошки, 100 г шпика, 2 перца, 1 помидор, 100 г майонеза
Как чистить карпа фильм www.youtube.com/watch?v=y1EG-NPNLbU&NR=1
Карп шаньдунский в кисло-сладком соусе (Shandong tangcu yu)
У очищенного карпа отрезают голову и хвост. Снимают 2 филе, отделяя от костей скелета, дают подсохнуть. Взбить белки, крахмал и холодную воду. Всыпать нарезанное брусками филе и перемешать. Жарить в жире на сильном огне 3'. Откинуть рыбу и на оставшемся жире обжарить нарезанный кольцами лук и полить соевым соусом, в который вбит мед. Добавить уксус, соль, перец и чуть потушить. Высыпать рыбу в лук, смешать, встряхнув, и довести до кипения. Сразу же подавать.
1 карп, 50 г свиного жира, 5 с. л. соевого соуса, 3 с. л. уксуса 3%, 2 луковицы, 2 белка, 2 с. л. крахмала, 2 с. л. меда
На сковородке =)
Сначала прочитал, как пожарить кота )))))
Сначала прочитал, как пожарить кота )))))
очистить отелухи и кишок сделать надрезы. смешать соль со специями / укроп, лимонный сок перец/ этой смесью натереть рыбу и пусть полежит минут 40 потом обвалять в муке и жарить на сковороде. Приятного аппетита
очень просто
почистить
обвалять в муке
пожарить!!!!
почистить
обвалять в муке
пожарить!!!!
Похожие вопросы
- Как правильно пожарить карпа в фольге,а то у меня получаецо все время какой-то костлявый карась?
- Живая рыба. Как её того-этого...?Рыба плавает в тазике. Карп. Надо бы его пожарить.
- Что приготовить из карпа?
- Что приготовить из карпа - 2?
- Что приготовить из карпа - 3?
- Что приготовить из карпа - 4?
- А правда что самый вкусный карп - это жареный карп?..
- Как сделать фаршированного карпа
- Карп запеченый со сметанкой
- Как запечь в духовке непотрошенного и нечищенного карпа под солью, чтобы не лопнул рыбий желчный пузырь?