А правда что самый вкусный карп - это жареный карп?..

Правда. А рецептты простые. Можно лук сначала обжарить, потом вытащить на этом же масле сначала с одной стороны на среднем огне минут 7,чтоб корочка нежная получилась, потом перевернуть, приправами для рыбы посыпать и лук, который отложили сверху, если любите, то можно сверху майонезом, крышкой накрыть, огонь маленький и минут 30-40 под крышкой. А есть желание, загляните на kulina.ru,там много рецептов, а так как написал, сам делаю.

Да, жареный карп и быстро и очень вкусно, вне всякого сомнения, но есть еще рецептик фаршированного, это дольше, но тоже очень вкусно:

Фаршированный карп

2 тушки карпа, 1 стакан молока, 100 г черствого белого хлеба, 200 г рыбного филе, 1 яйцо, соль, молотые перец или мускатный орех, 100 г масла, 2 яичного желтка, 2 ст. ложки сметаны, 4 луковицы, 4 горошины перца, 1 лимон, зелень петрушки.

Подготовленные тушки карпа тщательно очистить, хорошо промыть. Белый хлеб залить молоком. Рыбное филе пропустить вместе с отжатым белым хлебом через мясорубку, добавить в массу яйцо, специи, сметану, хорошо взбить. Этой массой начинить тушки карпов, положить в огнеупорную стеклянную посуду, залить горячим бульоном, добавить мелко нарезанный лук, перец, накрыть фольгой и поставить в духовку, тушить 50 мин. Затем фольгу снять, украсить рыбу на блюде ломтиками лимона, зеленью петрушки и подать с отварным картофелем, топленым маслом, зеленым горошком.

Это точно!!!

сварить остудить вместе с юшкой до 40" влить стакан винного уксуса всыпать мелконарезаную зелень кинзы много дать настоятся вынуть рыбу на блюдо хорошо охладить подать на стол

Вы правы, самый вкусный - жареный!!! !
Я покупаю зеркального (с чисткой проблем меньше) . Разрезаю на части, обваливаю в муке с солью и жарю на растительном масле без запаха. При открытой крышке.

Да, конечно. Ну не варить же его.
Обвалять в хлебной крошке, посыпать укропом и жарить.

Это ошибочное мнение

да, ЖАРЕННЫЙ НА ОТКРЫТОМ ОГНЕ И ПОЛИТЫЙ СВЕЖЕВЫЖЕТЫМ СОКОМ ЛИМОНА!