Как убрать из курицы кости для фарширования скажите пожалуйста пошагово. рецепт из интернета я не понимаю.помогите.

вот лучше чем пошагово! http://forum.say7.info/topic8824.html
http://forum.say7.info/topic7854.html

Нафаршируйте ее с косточками - зачем такие сложности!!!! Это не объяснишь - это видеть надо - и прямо скажу кости вынимать не очень просто - смотря какая курочка!!!!

rutube.ru/tracks/3650965.html

разрезаете курицу вдоль брюшка, а потом одной рукой аккуратно оттягивая шкурку, и ОЧЕНЬ острым ножом подрезаете плёночку, которая между шкуркой и мясо.) ) это только на первый взгляд сложно, на самом деле важно просто не торопиться)) , ну а потом просто срезаете мясо ножом с костей, как обычно))

А стоит ли так заморачиваться. Ну если хочется набить руку, попробуй на окороке или куриной голяшке, можно на грудке со шкуркой. Это будет намного легче. А потом говяжий фарш долго готовиться, а курица быстро.

я лично ни разку не делала. . одна знакомая дама сдавала экзамен на высшую категорию у повара. . готовила такую фаршированную курицу.. . ( прикинь: работа повара высшего разряда! )
она у сырой курицы с помощью ножа и ногтей на руках аккуратно сняла всю кожу как чулок, (где порвалось - зашивала нитками! ) , из мяса сделала фарш, добавила разные специи и вроде говяжий фарш, чтоб не жирно. . и затолкала внутрь кожи. . придала форму тушки и жарила в духовке.. . когда достала - впечатление что целая курица, а на самом деле - фарш без костей, во рту тает. . комиссия все сожрали.. -)) и разряд с окладом повысили!