как приготовить баранину,чтобы было вкусно?

Баранина с рисом и овощами
Баранину мелко порезать, посыпать солью, перцем, зеленью петрушки, смешать с жареным луком. Затем взять рис, промыть, ошпарить, подержать в кипятке пять минут и откинуть на дуршлаг. В чугунную кастрюлю на дно налить масло, положить сначала слой лука, следом баранины, потом рис, помидоры, нарезанные дольками, вновь баранину и так далее. Последний слой должен быть из помидоров. Плотно закрыть крышкой и поставить на небольшой огонь, тушить до готовности мяса.

Рагу из баранины
Баранину вместе с костью нарубить на кусочки, посолить, поперчить, слегка обжарить на сковородке, посыпать мукой, прожарить еще пару минут и сложить в чугунную кастрюлю. На сковородку, где жарилась баранина, налить немного воды, примерно 1/2 стакана, прокипятить и влить в кастрюльку, долить туда еще 450 миллилитров воды, добавить томат-пюре и тушить, закрыв крышкой, минут двадцать. Затем добавить к мясу картошку, морковь, лук, репу, перец, лавровый лист и довести до готовности. При подаче на стол обязательно посыпать рубленой зеленью. Таким же способом великолепно готовится телятина, курица, кролик. Состав овощей может меняться. Вместо репы хорошо взять сладкий перец.

Инструкция
Уровень сложности: Несложно
Что вам понадобится:
Баранинка 1 кг
Помидорки 3-4 шт.
Перец болгарский 3-4 шт.
Лук репчатый 2-3 шт.
Укроп, кинза (сколько не жалко)
Чеснок 4-5 зубчиков
Лечо 600г (если покупать, рекомендую "Верес"
Соль
Лимон половинка
Кастрюля
1 шагВыбираем на рынке баранину (шейная часть, задняя ножка или почечная часть) . Нам подойдёт мясо хорошо откормленных овец, не старше 3 лет. Оно отличается светло-красным оттенком, жир упругий и белый. У мяса старых, плохо откормленных овец — темно-красный оттенок, жир желтый.
Просим её порубить на несколько порционных кусков.

2 шагВ кастрюлю укладываем куски баранинки, заливаем водой, так чтоб она только покрывала мясо. Ставим на плиту.

3 шагНе забудьте снять пену после закипания. Варить молодое мясо достаточно 30-40 минут, если старое, то минут 50-60.

4 шагРежем помидорки, перчик и лучок крупными кубиками.

5 шагНарезаем кинзу, укроп и чесночок (помельче) .

6 шагВ отваренную положенное время баранинку закладываем нарезанные овощи и половину зелени и чеснока. Ждём когда снова закипит.

7 шагПосле закипания вываливаем в кастрюлю лечо.
Ждём закипания снова.

8 шагКак только закипела наша баранинка, выключаем газ.

9 шагДобавляем оставшуюся половину зелени и чеснока.

10 шагВыдавливаем половину лимона.

11 шагЗакрываем крышкой и оставляем настаиваться часиков 6

Шурпу свари.... единственное, что можно доверить женщине.... всё остальное, это уже ритуал, а не просто кулинария, а это удел только мужских рук....)))

смотря какую. Если старую- то долго и нудно мариновать, а то не разгрызёте ;-) А так запечь, приготовить что угодно из тех мясных блюд, что любите. Опять же смотря какая часть этого самого барана у вас ;-) Вобщем на сайтах по готовке миллион и один рецепт, только читать и выбирать.

найди рецепты азербайджанской кухни и там такие блюда: Пити; Кюфта бозбаш. ну и им подобные. главное чтоб мясо хорошим было. ну а ребрышки конечно же на шашлык.
и не слушай никого. баранина как раз самое нежное мясо. просто очень быстро остывает. есть его надо горячим. . никакое оно не жирное. сравнили со свининой. олухи царя небесного. еще смалец натопите с баранины

Перекрутить и сделать манты. Побольше луку, специй. Пальчики оближете. Подойдет и старый баран.

а ты готовь ее как собаку и все получится...

Лучший по вкусу шашлык в земляной печи - тонире, вкус непередаваемый. (Ессно не для городских условий)
Подвешивается либо вся туша либо части, закрывается сверху и томится неск часов
А так запечь со специями
Для диетического питания подойдет сваренная с помидорами и картофелем и специями до состояния когда отделяется мясо от костей

Биш-бармак сделайте.

Я баранину очень люблю! Мой любимый рецепт
Баранину вымыть, нарезать на кусочки, если с косточкой, то еще лучше. Для готовки беру чугунную посуду .
На дно посуды кладу кольцами лук, перец городком, на него выкладываю мясо, в середину 3-4 очищенных от шкурки сырых картофиля (для аромата и вкусной сурпы) сверху опять мясо и лук и посолить. .
Все это без воды... (только мясо, лук, картофель) закрываю плотно крышкой и ставлю на маленький огонь часа на 2,5.
Можно подавать на стол! Все выложить на блюдо и посыпать зеленью. Очень вкусно!!!! И при этом легко приготовить

баранина очень жирное мясо его нужно долго готовить и лучше без масла, елизавета права лучше в маринаде

посмотри на gastronom.com

как шашлык. самый лучший шашлык это с баранины

Сходить в кафе! И мозги не мучить!

Отдай её мужчине,

ты не сумеешь